Die globale Getränkeindustrie verzeichnet einen starken Trend hin zu gesundheitsfördernden Produkten wie Mineralwasser, Kräutertee usw., was die Unternehmen dazu zwingt, ihre Produktinnovationen zu intensivieren.
Jason Peng, leitender Berater und Experte für die Lebensmittel- und Getränkeindustrie bei Black Titan Beer, sagte am Morgen des 26. April auf der Konferenz „Entwicklung der Getränkeindustrie“, dass die globale Getränkeindustrie im vergangenen Jahr einen starken Trend hin zu gesundheitsfördernden Produkten verzeichnete.
In China wird die gesamte Getränkeproduktion im Jahr 2024 188 Millionen Tonnen erreichen, ein Anstieg von fast 8 % gegenüber dem Vorjahr. Produktgruppen wie Mineralwasser, bioaktiver Tee und Nährgetränke werden dabei einen zunehmend großen Anteil ausmachen.
Davon verzeichneten Teegetränke – bekannt für ihre antioxidativen, immunstärkenden und stoffwechselanregenden Eigenschaften – ein Wachstum von fast 11 %. Funktionelle Getränke für Sport , geistige Arbeit und körperliche Fitness legten um 18 % zu.
Auf abgefülltes Wasser entfallen knapp 49 % des Marktanteils, was die wachsende Nachfrage nach sauberem, sicherem Wasser angesichts sich rasch verändernder Lebensbedingungen und Ernährungsgewohnheiten widerspiegelt.
Die chinesische Getränkeindustrie steht jedoch vor zahlreichen Herausforderungen, wie beispielsweise einer Verschuldungsquote von 52 %, einem Anstieg der Lagerbestände um über 4 % und einer Verlustquote von fast 22 %. Dieser Druck zwingt die Unternehmen zusätzlich dazu, verstärkt in gesunde Produktsegmente und nachhaltige Produktion zu investieren, um das Vertrauen der Verbraucher zu erhalten.
In Japan nimmt der Trend zur „Gesünderung“ der Getränkeindustrie schon seit vielen Jahren Gestalt an.
Im Jahr 2023 wird der Gesamtumsatz der Branche 4,450 Milliarden Yen erreichen (fast 31 Milliarden USD ), ein Plus von 7 %. Produkte wie Kräutertee (24 % Marktanteil), natürliches Mineralwasser (21 %) und Sportgetränke (11 %) sind dank ihrer hervorragenden gesundheitlichen Vorteile bei den Verbrauchern sehr beliebt.
Insbesondere das Segment der funktionellen Getränke erlebte einen Boom mit einem Produktionswachstum von 110 % und verzeichnete innerhalb eines Jahres über 1.300 neue Produkte. Diese Produkte zielen direkt auf Bedürfnisse wie Gewichtskontrolle, Blutdruckstabilisierung, Blutzuckerregulierung, Unterstützung der Verdauung und Stärkung des Immunsystems ab.
Auch große Namen wie Coca-Cola Japan, Suntory und Asahi haben den Trend schnell erkannt und bringen kontinuierlich zuckerfreie Kräutertee-Linien auf den Markt oder verwenden Erythrit – ein sicheres Süßungsmittel – anstelle von raffiniertem Zucker, um dem Bedürfnis nach Blutzuckerkontrolle und Vorbeugung chronischer Krankheiten gerecht zu werden.
Neben Produkten fördern viele Unternehmen auch Initiativen zur Reduzierung der Umweltbelastung. Insbesondere leicht recycelbare PET-Flaschen machen 79 % des Marktanteils aus und verdeutlichen damit den Zusammenhang zwischen dem Ziel des Gesundheitsschutzes und dem Bestreben, den ökologischen Fußabdruck zu verringern.
Laut Herrn Nguyen Van Viet, dem Vorsitzenden des vietnamesischen Bier-, Alkohol- und Getränkeverbandes (VBA), steigen die Ansprüche der Verbraucher, der Markt verändert sich ständig und die Notwendigkeit einer nachhaltigen Entwicklung wird immer dringlicher, was die Unternehmen der Branche zwingt, den Wandel zu beschleunigen, um sich anzupassen.
Um den neuen Anforderungen gerecht zu werden, suchen viele Unternehmen aktiv nach Lösungen, um Technologien zu innovieren, Produktionsprozesse zu optimieren und Verpackungen umweltfreundlicher zu gestalten. Dies ist nicht nur ein Trend, sondern eine zwingende Voraussetzung, um in der heutigen Zeit wettbewerbsfähig zu bleiben.
Der Vorsitzende der VBA sagte, dass in diesem neuen Kontext die Optimierung der Produktionskosten, die konsequente Verbesserung der Prozesse, Investitionen in fortschrittliche Technologiesysteme, die Anwendung von Solarenergie und erneuerbaren Energien, das Recycling von Nebenprodukten und die Verwendung alternativer Materialien zu entscheidenden Strategien geworden seien.
Unternehmen streben nicht nur nach umweltfreundlichen Produkten, sondern müssen auch energiesparende Betriebsprozesse gewährleisten, um negative Auswirkungen auf das Ökosystem zu begrenzen.
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