Leichte Arbeit, die dank der beliebten Blätter in ländlichen Gebieten ein gutes Einkommen bringt.

Früh am Morgen bringen die Menschen am Fuße des Thien Nhan Berges in der Gemeinde Nam Kim (Bezirk Nam Dan, Provinz Nghe An ) Körbe, Scheren und Säcke in den Garten, um Zitronenblätter zum Verkauf zu pflücken.

Herr Dang Van Hoa, Weiler 4, Gemeinde Nam Kim, Bezirk Nam Dan, erntet Zitronenblätter (Foto: Nguyen Duy).

Herr Dang Quoc Viet (62 Jahre alt, Einwohner von Weiler 4, Gemeinde Nam Kim) berichtete, dass die Menschen in der Gemeinde Nam Kim bereits seit den 1970er Jahren wüssten, wie man Zitronen anbaut. Anfangs pflanzten sie nur eine kleine Anzahl von Bäumen und mischten diese mit anderen Obstsorten.

Nach und nach erkannten die Menschen, dass Zitronenbäume eine höhere Produktivität und einen größeren wirtschaftlichen Wert als andere Bäume aufweisen, und konzentrierten sich darauf, in diese Baumart zu investieren. Jede Familie pflanzte mindestens Hunderte von Bäumen und erzielte damit ein höheres Einkommen als mit dem Reisanbau.

Seit zwei Jahren kommen Händler in den Garten, um frische Zitronenblätter zum Preis von 35.000-50.000 VND/kg zu kaufen (Foto: Nguyen Duy).

„Früher kauften nur wenige Leute Zitronenblätter, aber in den letzten zwei Jahren sind Händler in den Garten gekommen, um frische Zitronenblätter für 35.000 bis 50.000 VND pro Kilogramm zu kaufen. Seitdem wir Zitronenblätter verkaufen, sind wir sehr glücklich, weil wir ein zusätzliches Einkommen haben und unser Leben stabiler ist.“

„Im Durchschnitt pflücken drei Personen meiner Familie täglich 5–7 kg Zitronenblätter. Derzeit werden Zitronenblätter für 50.000 VND/kg eingekauft. Insgesamt verdient meine Familie täglich 250.000–350.000 VND“, sagte Herr Viet.

Man kann Zitronenblätter mit einer Schere oder mit den Händen ernten (Foto: Nguyen Duy).

Jeden Morgen gehen vier Mitglieder der Familie von Dang Van Hoa (37 Jahre alt, wohnhaft in Weiler 4, Gemeinde Nam Kim) in den Garten, um Zitronenblätter zu pflücken und an Händler zu verkaufen. Die Zitronenbäume haben zu dieser Zeit bereits Früchte getragen, aber die Blätterernte geht wie gewohnt weiter.

Leichte Arbeit, die dank der beliebten Blätter in ländlichen Gebieten ein gutes Einkommen bringt ( Video : Nguyen Duy ).

Die Familie von Herrn Hoa betreibt seit 35 Jahren Zitronenanbau. Herr Hoa bewirtschaftet ein 4 Hektar großes Grundstück am Fuße des Thien Nhan Berges, auf dem er 200 Zitronenbäume anbaut.

Menschen suchen sich schöne und alte Blätter zum Pflücken aus (Foto: Nguyen Duy).

„Der Zitronenanbau dient hauptsächlich der Fruchternte. In den letzten zwei Jahren wurden jedoch vermehrt Zitronenblätter verbraucht, wodurch die Zitronenbauern ein gutes Zusatzeinkommen erzielten. Zitronen außerhalb der Saison sind pflegeintensiv, arbeitsintensiv und wenig ertragreich, weshalb der Anbau weniger Beachtung findet als die Ernte in der Saison. Dank der Zitronenblätter verdient meine Familie täglich mehrere hunderttausend Dong“, erzählte Herr Hoa.

Herr Dang Quoc Viet (62 Jahre alt, Einwohner von Weiler 4, Gemeinde Nam Kim) pflückt Zitronenblätter (Foto: Nguyen Duy).

Laut Herrn Hoa ist der beste Zeitpunkt zum Pflücken von Zitronenblättern der Morgen, da dies dem Baum weniger schadet und das duftende, intensive Aroma der Blätter bewahrt. Pflücket man sie am Nachmittag, verdunstet das Wasser, der Zitronenbaum wird leicht geschädigt und erholt sich nur schwer. Außerdem sind die Blätter dann nicht mehr so ​​duftend und aromatisch wie morgens.

Zitronenblätter werden üblicherweise von Hand oder mit einer Schere geerntet. Dabei werden die überalterten Zweige abgeschnitten, die nicht mehr nachwachsen können, sodass neue Zweige entstehen können.

Im Durchschnitt liefert jeder Zitronenbaum 3–4 kg Blätter. Die geernteten Blätter dürfen weder zu jung noch zu alt oder gelb sein. Sie müssen dunkelgrün und glatt sein, um ihr charakteristisches aromatisches, nussiges und würziges Aroma zu bewahren.

Nach dem Pflücken werden die Zitronenblätter gewaschen, ungeeignete Blätter wie zu junge oder gelbe aussortiert, abgetropft, getrocknet und warten dann darauf, dass Händler sie kaufen.

Gelbe oder wurmstichige Blätter werden entfernt (Foto: Nguyen Duy).

Laut Einheimischen werden Zitronenblätter von Händlern gekauft, um sie als Gewürz in Lebensmittelbetrieben und Restaurants zu verwenden. Außerdem werden Zitronenblätter zum Dämpfen verwendet, um Erkältungen zu lindern, und zur Herstellung ätherischer Öle für die pharmazeutische Industrie.

„Jeden Morgen pflückt meine Familie 5–6 kg Zitronenblätter zum Verkauf. Wir brauchen nur wenige Stunden am Morgen, um Geld zu verdienen. Die Arbeit ist einfach und zeitsparend.“

Die Zitronenblätter werden sechs bis acht Monate lang ununterbrochen geerntet. In den heißen, trockenen Sommermonaten rollen sie sich ein, weshalb weniger geerntet wird. Obwohl Zitronen hauptsächlich wegen ihrer Früchte angebaut werden, sichert uns das Sammeln und Verkaufen der Blätter ein regelmäßiges Einkommen. Besonders während des Tet-Festes steigt der Preis für Zitronenblätter auf bis zu 70.000 VND/kg“, sagte Frau Nguyen Thi Tam (60 Jahre alt, wohnhaft in Weiler 4, Gemeinde Nam Kim).

Nach dem Waschen werden die Zitronenblätter abgetropft und in den Trockner gegeben (Foto: Nguyen Duy).

Die Gemeinde Nam Kim liegt am Fuße des Thien-Nhan-Gebirges. Der Kiesboden bietet ideale Bedingungen für das Wachstum und die Entwicklung von Zitronenbäumen. Diese pflegeleichte Pflanze benötigt nur dreimal jährlich Aufmerksamkeit und sollte in der Trockenzeit regelmäßig gegossen werden, um sie mit ausreichend Wasser zu versorgen.

„Früher war der Kauf von Pflanzendünger sehr teuer. Nach und nach haben unsere Leute gelernt, mit den Rückständen von Zitronenöl zu kompostieren, indem sie diese unter die Erde vergraben und dann wieder zur Düngung der Pflanzen verwenden“, sagte Herr Hoa.

Herr Dang Van Hoa trocknet Zitronenblätter (Foto: Nguyen Duy).

Laut Herrn Hoa beträgt die durchschnittliche Lebensdauer eines Zitronenbaums je nach Pflege und Witterung 20 bis 35 Jahre. Der Baum erreicht üblicherweise eine Höhe von 1,5 bis 2 Metern. Bäume, die 30 Jahre oder älter sind, haben Blätter, die nicht mehr grün, sondern oft gelb werden, tragen aber dennoch weiterhin Früchte.

Herr Pham Xuan Hung, Vorsitzender des Bauernverbandes der Gemeinde Nam Kim (Bezirk Nam Dan, Provinz Nghe An), erklärte, dass die Gemeinde über 206 Hektar Land für den Zitronenanbau verfüge. Das Haupteinkommen der Bevölkerung hänge von dieser Baumart ab.

Die in der Gemeinde Nam Kim am Fuße des Thien Nhan-Gebirges angebauten Zitronen weisen eigene Merkmale auf, die sie von denen aus anderen Regionen unterscheiden, wie zum Beispiel eine dünne Haut und einen duftenden, reichen Geschmack (Foto: Nguyen Duy).

„Die in der Gemeinde Nam Kim am Fuße des Thien-Nhan-Gebirges angebauten Zitronen weisen besondere Merkmale auf, die sie von denen anderer Regionen unterscheiden, wie zum Beispiel eine dünne Schale und ein aromatischer Geschmack. Seit zwei Jahren werden die Zitronenblätter auf dem Markt verkauft und tragen so zum Wohlstand der Bevölkerung bei.“

„Derzeit lernen die Einheimischen und ihre Bewohner aus Erfahrung und verschiedenen Techniken, wie man Zitronenbäume besser an das Klima anpassen kann, damit sie besser wachsen und sich entwickeln, und wie man Absatzmöglichkeiten für Früchte und Blätter findet, um die Produktivität zu steigern“, teilte Herr Pham Xuan Hung mit.

Foto: Nguyen Duy

Quellenlink: https://dantri.com.vn/lao-dong-viec-lam/viec-nhe-mang-lai-thu-nhap-kha-nho-loai-la-pho-bien-o-vung-nong-thon-20230629163755983.htm