Αποκαλύπτοντας τον εξαιρετικά απλό τρόπο για να τηγανίσετε μπούτια κοτόπουλου με φριτέζα αέρα

GĐXH - Το τηγάνισμα κοτόπουλου σε φριτέζα αέρα είναι μια νέα μαγειρική τάση για τις πολυάσχολες νοικοκυρές. Είναι γρήγορο, εύκολο, υγιεινό και η γεύση του πιάτου δεν είναι κατώτερη από το κοτόπουλο τηγανισμένο σε λάδι.

Πρώτες ύλες

8 μπούτια κοτόπουλου (για 4 άτομα), 100 γρ. τριμμένη φρυγανιά, 150 γρ. τραγανό αλεύρι, 350 ml φρέσκο ​​γάλα, 2 αυγά, 40 γρ. τζίντζερ, 1 σκόρδο, 2 κρεμμυδάκια κρεμμυδιού, 1 κουταλιά της σούπας σκόνη μπαχαρικών, 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι, 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κουρκουμά, 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο πιπέρι, 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα τσίλι, 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη, 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι για κέικ, 1 κουταλιά της σούπας λευκό κρασί.

Πώς να προετοιμαστείτε

Ετοιμάστε το κοτόπουλο

Πλύνετε το τζίντζερ, ξεφλουδίστε το και κόψτε το σε φέτες, βάλτε το σε ένα μεγάλο μπολ. ​​Προσθέστε 8 μπούτια κοτόπουλου, 5 κουταλάκια του γλυκού αλάτι, 1 κουταλιά της σούπας λευκό κρασί, τρίψτε το καλά στο κοτόπουλο και ξεπλύνετε το αρκετές φορές με καθαρό νερό.

Το τηγάνισμα κοτόπουλου σε φριτέζα αέρα είναι μια νέα τάση στο μαγείρεμα για τις πολυάσχολες νοικοκυρές.

Μαρινάρετε και βράστε το κοτόπουλο στον ατμό μέχρι να ψηθεί.

Ρίξτε 300 ml φρέσκο ​​γάλα και μουλιάστε τα μπούτια κοτόπουλου για περίπου 30 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε τα και στραγγίξτε τα. Ξεφλουδίστε τα κρεμμυδάκια και το σκόρδο, ψιλοκόψτε τα και βάλτε τα σε ένα μπολ με 1/2 κουταλιά της σούπας ζάχαρη, 1/2 κουταλιά της σούπας σκόνη μπαχαρικών, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1/2 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο πιπέρι.

Ανακατέψτε καλά και μαρινάρετε για 30 λεπτά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα πιρούνι για να τρυπήσετε την πέτσα του κοτόπουλου για να βοηθήσετε το κοτόπουλο να απορροφήσει τα μπαχαρικά πιο γρήγορα. Αφού μαρινάρετε το κοτόπουλο, τοποθετήστε το σε ατμομάγειρα για 15-20 λεπτά και στη συνέχεια αφαιρέστε το σε ένα πιάτο για να κρυώσει.

Βουτήξτε το κοτόπουλο σε υγρό και στεγνό αλεύρι

Ανακατέψτε το μείγμα υγρού αλευριού που περιλαμβάνει: 50 γρ. τηγανητό αλεύρι, 1/2 κουταλιά της σούπας ζάχαρη, 1/2 κουταλιά της σούπας καρυκεύματα σε σκόνη, 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι, 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κουρκουμά, 1/2 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο πιπέρι, 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα τσίλι, 2 αυγά, 50 ml φρέσκο ​​γάλα σε ένα μπολ και ανακατέψτε καλά.

Ετοιμάστε ένα άλλο μπολ, ανακατέψτε 100 γρ. τριμμένη φρυγανιά με 100 γρ. τραγανό αλεύρι. Βουτήξτε τα μπούτια κοτόπουλου στο μείγμα υγρού αλευριού και στη συνέχεια βουτήξτε τα στο αλεύρι σε σκόνη. Επαναλάβετε το βήμα βυθίζοντας το κοτόπουλο για δεύτερη φορά στο αλεύρι σε σκόνη και στη συνέχεια καλύψτε το με μια ακόμη στρώση αλεύρι σε σκόνη.

Κοτόπουλο τηγανητό

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου για 5-7 λεπτά στη λειτουργία Προθέρμανσης και πατήστε το κουμπί έναρξης. Τοποθετήστε το κοτόπουλο στον φούρνο και τηγανίστε το στους 180 βαθμούς Κελσίου για 30 λεπτά για να ολοκληρώσετε το τηγανητό πιάτο με το κοτόπουλο.

Σημειώσεις κατά το τηγάνισμα κοτόπουλου με φριτέζα αέρα

Για να φτιάξετε τηγανητό κοτόπουλο σε φριτέζα αέρα, θα πρέπει να λάβετε υπόψη σας μερικά πράγματα παρακάτω:

Για να κάνετε το κοτόπουλο τραγανό και ομοιόμορφα ψημένο γρήγορα, τοποθετήστε μόνο αρκετή ποσότητα κοτόπουλου στη φριτέζα αέρα σε στρώσεις.

Μπορείτε να τηγανίσετε το κοτόπουλο σε ένα τηγάνι με λάδι και στη συνέχεια να το ψήσετε σε φριτέζα αέρα για να μειώσετε την ξηρότητα και να το κάνετε πιο νόστιμο. Εικόνα φωτογραφίας

Πριν βάλετε το κοτόπουλο στη φριτέζα αέρα, θα πρέπει να αλείψετε με ένα λεπτό στρώμα μαγειρικού λαδιού για να μην κολλήσει στον πάτο της κατσαρόλας.

Μπορείτε να τηγανίσετε πρώτα το κοτόπουλο σε ένα τηγάνι με λάδι και στη συνέχεια να το ψήσετε στη φριτέζα αέρα για να μειώσετε την ξηρότητα και να το κάνετε πιο νόστιμο. Θα πρέπει να ελέγξετε το κοτόπουλο κατά το τηγάνισμα στο φούρνο, να το τηγανίσετε για περίπου 15 λεπτά και στη συνέχεια να το γυρίσετε και από την άλλη πλευρά για να τηγανιστεί ομοιόμορφα από μέσα προς τα έξω.

Περιμένετε να κρυώσει το κοτόπουλο πριν το αφαιρέσετε από το ταψί.

Το τηγανητό κοτόπουλο που σερβίρεται με ωμά λαχανικά, αγγούρι και σάλτσα τσίλι ή σάλτσα ντομάτας είναι ένα αγαπημένο πιάτο πολλών παιδιών.