Πώς να φτιάξετε ένα αρωματικό κέικ από φθινοπωρινά φρούτα για να βελτιώσετε την όραση, να σταθεροποιήσετε την αρτηριακή πίεση, όλοι όσοι το τρώνε θα το επαινέσουν

GĐXH – Αυτό το κέικ δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά βοηθά επίσης στη βελτίωση της όρασης και στη σταθεροποίηση της αρτηριακής πίεσης. Με απλά υλικά που μπορείτε να βρείτε και αυτό το φθινοπωρινό φρούτο, ας επιδείξουμε τις μαγειρικές σας ικανότητες και ας κεράσουμε όλη την οικογένεια.

Κολοκύθα - μια ρουστίκ φθινοπωρινή τροφή που βελτιώνει την όραση και σταθεροποιεί την αρτηριακή πίεση

Η κολοκύθα είναι ένα φθινοπωρινό τρόφιμο πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά που είναι καλά για την υγεία. Είναι επίσης ένα συστατικό που χρησιμοποιείται για την παρασκευή πολλών νόστιμων πιάτων. Με γλυκιά γεύση και εύκολη στην παρασκευή, η κολοκύθα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να φτιάξετε σούπα, να τηγανίσετε με σκόρδο, να μαγειρέψετε γλυκιά σούπα ή να δημιουργήσετε νόστιμα κέικ που αγαπούν τόσο οι ενήλικες όσο και τα παιδιά.

Η κολοκύθα είναι ένα καλό φαγητό το φθινόπωρο. Φωτογραφία PT (Τραβήχτηκε στο σούπερ μάρκετ Aeon Mall Ha Dong)

Η κολοκύθα θεωρείται «υπερτροφή» που είναι καλή για την υγεία, ιδιαίτερα για την υποστήριξη της καρδιάς και τον έλεγχο του βάρους. Σύμφωνα με τον Δρ. Nguyen Trong Hung (Εθνικό Ινστιτούτο Διατροφής), η κολοκύθα περιέχει άφθονη βήτα-καροτίνη. Πρόκειται για ένα καροτενοειδές που μπορεί να μετατραπεί σε βιταμίνη Α στον οργανισμό, συμβάλλοντας στην ενίσχυση της αντίστασης, στη βελτίωση της όρασης και στην προστασία του δέρματος.

Αξίζει να σημειωθεί ότι, αν και η κολοκύθα είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, έχει πολύ χαμηλές θερμίδες. Κάθε φλιτζάνι κολοκύθας περιέχει μόνο περίπου 50 θερμίδες και έως και 94% νερό, ενώ παράλληλα παρέχει πολλές φυτικές ίνες. Χάρη σε αυτό, η κολοκύθα γίνεται ιδανική τροφή για όσους θέλουν να διατηρήσουν μια υγιή σιλουέτα και να χάσουν βάρος.

Τα αντιοξειδωτικά στην κολοκύθα βοηθούν στην πρόληψη της κυτταρικής βλάβης, συμβάλλοντας στη μείωση του κινδύνου χρόνιων ασθενειών. Συγκεκριμένα, αυτή η τροφή αποτελεί φυσική πηγή καλίου, ασβεστίου και μαγνησίου, τα οποία είναι θρεπτικά συστατικά που συνιστώνται για την πρόληψη και τον έλεγχο της υψηλής αρτηριακής πίεσης.

Νόστιμο κέικ κολοκύθας

Ως λάτρης της μαγειρικής, η κα. Dang Thuy ( Ανόι ) συχνά μαγειρεύει νόστιμα πιάτα για να κεράσει την οικογένειά της. Η καλή μητέρα στο Ανόι μοιράστηκε παρακάτω τη συνταγή για να φτιάξει κέικ κολοκύθας:

Υλικά για κέικ κολοκύθας:

+ 300 γρ. καθαρισμένη κολοκύθα, κομμένη σε τετράγωνα κομμάτια

+ 400 γρ. αλεύρι ρυζιού σε σκόνη

+ 2 κουταλιές της σούπας ζαχαρούχο γάλα

+ 100 γρ. λευκή ζάχαρη

+ 150 γρ. ξεφλουδισμένα πράσινα φασολάκια.

+ 150 γρ. λευκό ή μαύρο σουσάμι

+ 3 κουταλιές της σούπας τριμμένη καρύδα

+ 2 κουταλιές της σούπας σκόνη λίπους

+ 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι ρυζιού

Πώς να φτιάξετε κέικ κολοκύθας

* Ζύμη για κέικ: Αφού κόψετε την κολοκύθα σε κομμάτια, πλύνετε την, βράστε την στον ατμό μέχρι να ψηθεί και στη συνέχεια λιώστε την. Προσθέστε το ζαχαρούχο γάλα, το αλεύρι ρυζιού, τη σκόνη λίπους, το αλεύρι ρυζιού και τον πουρέ κολοκύθας και ανακατέψτε καλά μέχρι η ζύμη να είναι μαλακή και να μην κολλάει. Ανάλογα με την προτίμησή σας, μπορείτε να προσθέσετε περισσότερη ζάχαρη ή ζαχαρούχο γάλα και αφήστε τη ζύμη να ξεκουραστεί για περίπου 30 λεπτά.

* Γέμιση κέικ: Ενώ περιμένετε τη ζύμη, φτιάχνετε τη γέμιση κέικ.

Αφού μουλιάσετε τα φασόλια mung, πλύνετε τα, στον ατμό, λιώστε τα, βάλτε τα σε μια κατσαρόλα, προσθέστε 50 γρ. ζάχαρη και λίγο νερό και μαγειρέψτε μέχρι να πήξει το μείγμα. Στη συνέχεια, προσθέστε την τριμμένη καρύδα, ανακατέψτε καλά και σβήστε την κουζίνα. Για να κάνετε τη γέμιση πλούσια και να μην κολλάει, μπορείτε να προσθέσετε μια κουταλιά λάδι μαγειρέματος. Περιμένετε να κρυώσουν τα φασόλια mung και στη συνέχεια πλάστε τα σε μικρές μπαλίτσες.

* Πλάθοντας κέικ

Χωρίστε τη ζύμη σε ίσα μέρη. Με 15-20 γρ. γέμισης, αφήνετε περίπου 40 γρ. ζύμης. Πλάστε τη ζύμη σε μια μπάλα, ισιώστε την με τα χέρια σας και τοποθετήστε τη γέμιση στη μέση, καλύπτοντάς την. Ρίξτε τους καβουρδισμένους σπόρους σουσαμιού σε ένα πιάτο και κυλήστε τη ζύμη από πάνω έτσι ώστε το σουσάμι να κολλήσει στην επιφάνεια της ζύμης.

Αφού ετοιμάσετε τα υλικά, προχωρήστε στο τηγάνισμα του κέικ. Ρίξτε λάδι μαγειρέματος στο τηγάνι, ζεστάνετε το και στη συνέχεια ρίξτε τα κέικ μέσα για να τηγανιστούν μέχρι να ροδίσουν από όλες τις πλευρές. Το κέικ κολοκύθας έχει μια μαλακή κρούστα, αρωματικό άρωμα κολοκύθας, όμορφο πορτοκαλοκίτρινο χρώμα που είναι εξαιρετικά διεγερτικό για τους γευστικούς κάλυκες. Η αρωματική γέμιση καρύδας με πράσινα φασόλια κάνει το κέικ κολοκύθας πιο ελκυστικό.

Πηγή: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-mon-banh-thom-nuc-tu-loai-qua-mua-thu-giup-cai-thien-thi-luc-on-dinh-huet-ap-ai-an-cung-tam-tac-khen-172250910161533055.htm