Οι ειδικοί προτείνουν πώς να φτιάξετε μόνοι σας καθαρά και νόστιμα φύτρα φασολιών

Ο Ron Finley, ειδικός στην καλλιέργεια λαχανικών σε μπαλκόνι στις ΗΠΑ, μοιράζεται εξαιρετικά απλά βήματα για την παρασκευή φύτρων φασολιών, το προϊόν είναι νόστιμο και 100% καθαρό.

Τα φύτρα φασολιών παρέχουν πολλά θρεπτικά συστατικά όπως βιταμίνη C, φυλλικό οξύ, ψευδάργυρο, ασβέστιο, κάλιο. Πρόκειται για ένα εξαιρετικά υγιεινό λαχανικό, που τρώγεται ωμό ή μαγειρεμένο και είναι και τα δύο νόστιμα, ενώ τα πιάτα από φύτρα φασολιών δεν απαιτούν πολύ χρόνο και προσπάθεια. Το μεγαλύτερο πρόβλημα με τα φύτρα φασολιών είναι ο κίνδυνος αγοράς μη ασφαλών προϊόντων.

Πώς να φτιάξετε ασφαλή φύτρα φασολιών στο σπίτι

Ο Ron Finley, ειδικός στην καλλιέργεια λαχανικών σε μπαλκόνι με 14 χρόνια εμπειρίας, σας καθοδηγεί πώς να καλλιεργήσετε νόστιμα και ασφαλή φύτρα φασολιών στο σπίτι στην πλατφόρμα Master Class - το κορυφαίο εκπαιδευτικό λογισμικό της Αμερικής. Αυτή η μέθοδος είναι απλή, ήπια και πιο κατάλληλη για τις σύγχρονες οικογένειες.

Μπορείτε να καλλιεργήσετε μόνοι σας φύτρα φασολιών σε γυάλινα βάζα ή πλαστικά μπουκάλια στο σπίτι. (Φωτογραφία: Maxres)

Η παρασκευή βλαστών φασολιών στο σπίτι είναι μια σχετικά απλή διαδικασία, χρειάζεται μόνο να προετοιμάσετε τα πράσινα φασολάκια, ένα γυάλινο βάζο και ένα μικρό κομμάτι ύφασμα. Αγοράστε πράσινα φασολάκια από μέρη που διασφαλίζουν την υγιεινή των τροφίμων και ακολουθήστε τα παρακάτω βήματα:

Ξεπλύνετε τα φασόλια με καθαρό νερό: Βάλτε τα φασόλια σε ένα καλάθι, τρίψτε τα απαλά και ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό για να αφαιρέσετε τη σκόνη ή τη βρωμιά από την επιφάνεια.

Μουλιάστε τα φασόλια: Τοποθετήστε τα φασόλια mung σε ένα μεγάλο μπολ και ρίξτε άφθονο δροσερό νερό (μια καλή αναλογία είναι ένα φλιτζάνι φασόλια προς τρία φλιτζάνια νερό). Σκεπάστε το μπολ και αφήστε το να μουλιάσει για 8-12 ώρες. Το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να το ετοιμάσετε πριν πάτε για ύπνο και να το μουλιάσετε όλη τη νύχτα. Τα φασόλια θα διπλασιαστούν σε μέγεθος μετά το μούλιασμα.

Βάλτε τα φασόλια σε ένα γυάλινο βάζο: Στραγγίστε τα φασόλια και στη συνέχεια βάλτε τα σε ένα γυάλινο βάζο, αρκεί να γεμίσετε με φασόλια έως το 1/3. Μπορείτε να το καλύψετε με ένα κομμάτι τουλπάνι, να το δένετε σφιχτά με ένα λαστιχάκι ή να χρησιμοποιήσετε ένα ειδικό καπάκι με τρύπες. Αυτός ο τύπος καπακιού επιτρέπει την καλύτερη κυκλοφορία του αέρα και σας επιτρέπει να αδειάζετε την περίσσεια νερού.

Αν δεν έχετε διαθέσιμο γυάλινο βάζο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μπουκάλι, ένα καλάθι ή ένα μπολ και να το σκεπάσετε με μια πετσέτα.

Ρίχνετε το νερό για να μουλιάσουν τα φασόλια κάθε μέρα : Δύο φορές την ημέρα, γεμίζετε το βάζο με καθαρό νερό για να μουλιάσουν τα φασόλια για περίπου 2 λεπτά και στη συνέχεια ρίχνετε το νερό. Τοποθετήστε το βάζο στο πλάι για να βοηθήσετε στην αποστράγγιση του νερού. Όταν μουλιάζετε και ρίχνετε το νερό, περιστρέφετε το βάζο για να κατανείμετε ομοιόμορφα τα φασόλια και να στραγγίξουν εντελώς.

Τοποθετήστε το βάζο σε σκοτεινό μέρος: Τοποθετήστε το βάζο σε σκοτεινό μέρος, εντελώς απαλλαγμένο από φως, μακριά από υψηλές θερμοκρασίες όπως ντουλάπια ή κάτω από σόμπα. Ανάλογα με τον τύπο του φασολιού, ο συνολικός χρόνος βλάστησης μπορεί να είναι από 2 έως 5 ημέρες.

Η παρασκευή βλαστών φασολιών είναι πολύ απλή. (Φωτογραφία: Flourish)

Συγκομιδή: Όταν τα φύτρα φασολιών φτάσουν σε μέτριο μήκος περίπου 2 εκατοστών, μπορούν να συλλεχθούν. Ρίξτε τα φύτρα φασολιών σε μια χαρτοπετσέτα για να απορροφήσουν την υγρασία, στεγνώστε τα απαλά και αφήστε τα σε ένα αεριζόμενο μέρος για περίπου μία ώρα για να φύγει η περίσσεια υγρασίας. Στη συνέχεια, μπορείτε να τα ετοιμάσετε και να τα μαγειρέψετε σε πιάτα.

Μερικά πιάτα από φύτρα φασολιών

Σαλάτα: Τα φύτρα φασολιών συχνά συνδυάζονται με άλλα λαχανικά για να φτιάξουν σαλάτες όπως σαλάτα με αγγούρι και φύτρα φασολιών, σαλάτα με φύτρα φασολιών, σαλάτα με κοτόπουλο, κορεάτικη ανάμεικτη σαλάτα...

Φυτρωμένα φασόλια τουρσί: Τα φυτρωμένα φασόλια τουρσί έχουν ελαφρώς ξινή γεύση και χρησιμοποιούνται για να συνοδεύσουν ψητό κρέας, βραστό κρέας και βραστό ψάρι για να αποτρέψουν την πλήξη. Αυτό είναι επίσης ένα νόστιμο πιάτο που είναι πολύ κατάλληλο για το Σεληνιακό Νέο Έτος.

Σούπες: Μπορείτε να προσθέσετε φύτρα φασολιών σε σούπες όπως σούπα ντομάτας και φύτρων φασολιών, σούπα μοσχαρίσιο με φύτρα φασολιών, σούπα βρώμης με φύτρα φασολιών...

Πιάτα για σοταρίσματα: Τα φύτρα φασολιών προτιμώνται συχνά από τις νοικοκυρές για σοταρίσματα. Σοτάρετε γρήγορα για περίπου 2-3 ​​λεπτά, μέχρι τα φύτρα να αλλάξουν χρώμα. Μην τα σοτάρετε για πολύ ώρα και σε χαμηλή φωτιά, γιατί αυτό θα κάνει τα φύτρα φασολιών μαλακά, νερουλά και θα χάσουν την τραγανότητά τους.

Πηγή: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/chuyen-gia-goi-y-cach-tu-lam-gia-do-vua-sach-vua-ngon-172241229183013851.htm