Η ρίζα του λωτού είναι μια αποθήκη αντιοξειδωτικών, στην Κορέα είναι τόσο πολύτιμη όσο το τζίνσενγκ, βοηθώντας τους αγρότες του Λανγκ Σον να ευημερήσουν.

Μαζί με άλλες καλλιέργειες, ο λωτός έχει βοηθήσει να αλλάξει τη ζωή των κατοίκων της περιοχής και ταυτόχρονα έχει δημιουργήσει ένα γαλήνιο τοπίο ορεινής υπαίθρου στο Λανγκ Σον.

Σύμφωνα με στατιστικά στοιχεία, ολόκληρη η κοινότητα έχει σήμερα περίπου 20 εκτάρια καλλιεργήσιμης έκτασης λωτού. Ο λωτός καλλιεργείται από τους ανθρώπους για τους κονδύλους του, κυρίως στα χωριά: Ban Lanh, Keo Cap...

Αυτή την εποχή, οι καλλιεργητές λωτού στην κοινότητα εισέρχονται στην περίοδο συγκομιδής. Σύμφωνα με τους κατοίκους, η καλλιέργεια λωτού απαιτεί λιγότερη φροντίδα και προσφέρει υψηλότερη οικονομική απόδοση από άλλες καλλιέργειες. Οι ρίζες του λωτού πωλούνται εύκολα, επομένως οι άνθρωποι είναι πολύ σίγουροι για την καλλιέργειά τους.

Το σκάψιμο των ριζών του λωτού είναι αρκετά δύσκολη δουλειά. Οι σκάβοντες πρέπει να είναι επιδέξιοι για να διασφαλίσουν ότι οι ρίζες του λωτού, μόλις ανακαλυφθούν από τη λάσπη, θα παραμείνουν άθικτες, χωρίς να γρατσουνιστούν ή να σπάσουν.

Είναι γνωστό ότι οι άνθρωποι στην κοινότητα Hoa Cu καλλιεργούν κυρίως λευκό λωτό, επειδή αυτή η ποικιλία παράγει νόστιμους κονδύλους και είναι πιο παραγωγική από άλλα είδη λωτού. Μετά από περίπου 5 μήνες φύτευσης και φροντίδας, το φυτό μπορεί να συλλέγει κονδύλους σποραδικά από τις αρχές Ιουλίου έως τα τέλη Δεκεμβρίου κάθε χρόνο.

Οι ντόπιοι λένε ότι κάθε άτομο μπορεί συνήθως να σκάψει 10 με 15 κιλά ρίζας λωτού την ημέρα. Αφού σκάψουν τη ρίζα του λωτού, οι άνθρωποι την πλένουν στη λάσπη πριν την πάρουν σπίτι.

Για να αποτρέψουν τις γρατσουνιές στις ρίζες του λωτού, που οδηγούν σε σκούρες κηλίδες, κακή εμφάνιση και μειωμένο κόστος, οι άνθρωποι συχνά χρησιμοποιούν αυτοσχέδια καλάθια από μπαμπού για να τις συγκρατούν κατά τη μεταφορά.

Εκτός από θρεπτικό συμπλήρωμα διατροφής, στην ανατολίτικη ιατρική, η ρίζα του λωτού θεωρείται επίσης φάρμακο που χρησιμοποιείται για τη θεραπεία πολλών ασθενειών. Η ρίζα του λωτού περιέχει πολλές βιταμίνες, μέταλλα και άλλα πολύ ευεργετικά θρεπτικά συστατικά που βοηθούν την κυκλοφορία του αίματος, είναι καλά για την καρδιά και είναι αντιοξειδωτικά...

Μόλις οι ρίζες του λωτού μεταφερθούν στο σπίτι, οι άνθρωποι τις ταξινομούν κατά μέγεθος και τις πλένουν καλά με νερό. Αυτή η διαδικασία είναι αρκετά χρονοβόρα, επειδή πρέπει να τρίβουν προσεκτικά και σχολαστικά κάθε τμήμα της ρίζας του λωτού.

Ταυτόχρονα, οι άνθρωποι κόβουν τα κατεστραμμένα και τα περιττά μέρη της ρίζας του λωτού. Μετά από σχολαστικό καθαρισμό, οι παλιές ρίζες του λωτού θα έχουν ένα καφέ-λευκό χρώμα. Οι νεαρές ρίζες του λωτού θα είναι λευκές.

Επί του παρόντος, η αγορά κατανάλωσης ρίζας λωτού δεν περιορίζεται μόνο στις λιανικές πωλήσεις σε αγορές της πόλης Lang Son, όπως το Gieng Vuong, το Ky Lua, το Dong Kinh... αλλά αγοράζεται και από εμπόρους για να πουλήσει σε γειτονικές επαρχίες, όπως το Bac Ninh , το Cao Bang... Με τιμές που κυμαίνονται από 30 έως 40 χιλιάδες VND/kg, πολλά νοικοκυριά που καλλιεργούν ρίζες λωτού στην κοινότητα Hoa Cu έχουν αποκτήσει πρόσθετο εισόδημα και έχουν βελτιώσει τη ζωή τους.

Πηγή: https://danviet.vn/cu-sen-la-vua-chat-chong-oxy-hoa-o-han-quoc-quy-nhu-sam-giup-nong-dan-lang-son-kha-gia-20240716165214664.htm