(Εφημερίδα Dan Tri) - Κατά την περίοδο των βροχών, οι προνύμφες πολλαπλασιάζονται και χτίζουν φωλιές σε όλες τις προσχωσιγενείς πεδιάδες κατά μήκος των όχθων του ποταμού. Οι κάτοικοι του Quang Ngai ξεθάβουν τις προνύμφες και τις πουλάνε σε εστιατόρια και παμπ για 300.000-350.000 VND/kg.
Μετά από μεγάλες πλημμύρες, οι προσχωσιγενείς πεδιάδες των μεγάλων ποταμών στο Κουάνγκ Νγκάι καλύπτονται με ένα στρώμα εύφορης λάσπης, δημιουργώντας ευνοϊκές συνθήκες για την ευημερία των προνυμφών. Αυτές οι προνύμφες είναι εξαιρετικά θρεπτικές, περιζήτητες από πολλούς και αγοράζονται από εστιατόρια και μαγαζιά εστίασης σε τιμές που κυμαίνονται από 300.000 έως 350.000 VND ανά κιλό. Ως εκ τούτου, πολλοί ντόπιοι έχουν πάει στις προσχωσιγενείς πεδιάδες για να σκάψουν για προνύμφες για να συμπληρώσουν το εισόδημά τους.
Από νωρίς το πρωί, ο κ. Nguyen Van Lon, κάτοικος της κοινότητας Hanh Tin Tay, στην περιοχή Nghia Hanh, μετέφερε την τσάπα του στην προσχωσιγενή πεδιάδα του ποταμού Ve για να σκάψει για προνύμφες. Σύμφωνα με τον κ. Lon, οι προνύμφες ευδοκιμούν περισσότερο από τον Σεπτέμβριο έως τον Δεκέμβριο κάθε έτους, ειδικά μετά από κάθε μεγάλη πλημμύρα.
Οι γεωσκώληκες ευδοκιμούν κάτω από το προσχωσιγενές έδαφος των πλημμυρικών πεδιάδων, ειδικά σε χωράφια όπου καλλιεργούνται φιστίκια, καλαμπόκι, γλυκοπατάτες και μανιόκα. Αναπαράγονται σε βάθος 20 εκατοστών κάτω από το προσχωσιγενές έδαφος και δεν αφήνουν ίχνη στην επιφάνεια, επομένως οι άνθρωποι πρέπει να σκάβουν επανειλημμένα το έδαφος για να τους βρουν.
«Χρησιμοποιήστε μια τσάπα για να σκάψετε απαλά και να αναποδογυρίσετε το στρώμα λάσπης για να βρείτε τις προνύμφες. Πρέπει να σκάψετε επιδέξια, διαφορετικά η λεπίδα της τσάπας θα τις καταστρέψει, καθιστώντας τες μη εμπορεύσιμες», μοιράστηκε ο κ. Lớn.
Αφού πιάσουν τις προνύμφες, οι άνθρωποι πρέπει να κόψουν τις ουρές για να αφαιρέσουν τα έντερα και να τις μουλιάσουν σε νερό για να τις διατηρήσουν καθαρές και φρέσκες για περισσότερο χρόνο. Όταν φτάσουν σπίτι, πλένουν καλά τις προνύμφες και τις βράζουν πριν τις πουλήσουν.
Οι γαιοσκώληκες είναι ένα αγαπημένο πιάτο για πολλούς ανθρώπους. Ως εκ τούτου, τα εστιατόρια και οι παμπ τους παραγγέλνουν συχνά και οποιαδήποτε ποσότητα γαιοσκωλήκων που συλλέγεται αγοράζεται μέσα στην ημέρα.
Η κα. Nguyen Thi Quyen, μια άλλη κάτοικος της κοινότητας Hanh Tin Tay, δήλωσε ότι η περίοδος των βροχών είναι επίσης μια περίοδος γεωργικής αδράνειας. Ως εκ τούτου, πολλοί άνθρωποι εκμεταλλεύονται αυτό το γεγονός για να σκάψουν για προνύμφες για να κερδίσουν επιπλέον εισόδημα. Το μαλακό προσχωσιγενές έδαφος καθιστά το σκάψιμο για τις προνύμφες αρκετά εύκολο.
«Τα χωράφια με μανιόκα είναι εκεί που θα βρείτε τις περισσότερες προνύμφες. Κάθε άτομο μπορεί να σκάψει 0,5-1 κιλό την ημέρα. Μερικοί άνθρωποι χτίζουν μια «φωλιά», βρίσκοντας πάνω από 1 κιλό, κερδίζοντας περίπου 500.000 dong σε σύντομο χρονικό διάστημα», μοιράστηκε η κα Quyen.
Οι γεωσκώληκες αναπαράγονται πολύ γρήγορα. Μετά από μόλις 2-3 ημέρες, ένα οικόπεδο που έχει σκαφτεί θα έχει μια νέα παρτίδα σκουληκιών. Επομένως, κάθε μέρα υπάρχουν άνθρωποι που σκάβουν επιμελώς για σκουλήκια στις προσχωσιγενείς πεδιάδες.
«Αυτό το είδος εντόμου μπορεί να φαίνεται αηδιαστικό, αλλά στην πραγματικότητα είναι πολύ καθαρό. Οι προνύμφες τρώνε ρίζες και κονδύλους φυτών, επομένως είναι καθαρές και θρεπτικές. Η συγκομιδή και η πώληση αυτών των προνυμφών αποφέρει χρήματα και βοηθά στην προστασία των καλλιεργειών στην προσχωσιγενή πεδιάδα», πρόσθεσε η κα Quyen.
Οι γεωσκώληκες συχνά παρασκευάζονται ψήνοντας στη σχάρα ή τηγανίζοντας. Μετά το μαγείρεμα, έχουν μια πλούσια, ξηρή γεύση και ένα ελκυστικό άρωμα, καθιστώντας τα ένα αγαπημένο πιάτο για πολλούς θαμώνες.
Οι γεωσκώληκες είναι προνύμφες του εδάφους – ένας τύπος προνυμφών με μεγαλύτερο κύκλο ζωής από άλλους τύπους προνυμφών. Στο νεανικό τους στάδιο (προνύμφες 1 και 2), τρέφονται με φυτά και νεαρές ρίζες. Ως ενήλικες, τρώνε κάθε είδους ρίζες, παλιές και νεαρές, ακόμη και φύλλα.
Αυτές είναι οι νύμφες αρκετών ειδών σκαθαριών που ζουν στο έδαφος. Είναι λευκές και έχουν μέγεθος περίπου 1-5 cm.
Η προνύμφη είναι ένα επιβλαβές παράσιτο για τις καλλιέργειες και απειλή για την κηπουρική. Ως εκ τούτου, οι αγρότες πρέπει να εξαλείψουν τις προνύμφες για να προστατεύσουν τις καλλιέργειες και το περιβάλλον, ειδικά όταν καλλιεργούν λαχανικά.
[διαφήμιση_2]
Πηγή: https://dantri.com.vn/lao-dong-viec-lam/dao-loai-au-trung-nhin-la-so-kiem-nua-trieu-dong-moi-ngay-20241217105931646.htm
Σχόλιο (0)