Ο κόνδυλος του «φυσικού αντιβιοτικού» πετιέται το θρεπτικό του μέρος λόγω άγνοιας.

Ο κόνδυλος είναι γνωστός ως «φυσικό αντιβιοτικό»

Το σκόρδο χρησιμοποιείται ως συμπλήρωμα διατροφής και φαρμακευτικό προϊόν στην παραδοσιακή ιατρική εδώ και αιώνες.

Διαθέτοντας μια ισχυρή αντιβακτηριακή ουσία που ονομάζεται αλισίνη, το σκόρδο είναι γνωστό ως «φυσικό αντιβιοτικό» λόγω των εξαιρετικών επιδράσεών του στην πρόληψη ασθενειών και στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.

Το σκόρδο είναι μια από εκείνες τις τροφές που συνιστάται να μην ξεφλουδίζουν τη μεταξωτή φλούδα.

Σύμφωνα με το Live Strong, κάθε 100 γραμμάρια σκόρδου παρέχουν 150 θερμίδες, 33 γραμμάρια υδατανθράκων, 6,36 γραμμάρια πρωτεΐνης και είναι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά όπως βιταμίνες B1, B2, B3, B6, φυλλικό οξύ, C, ασβέστιο, σίδηρο, μαγνήσιο, μαγγάνιο, φώσφορο, κάλιο...

Η Δρ. Μέριλιν Γκλένβιλ είπε ότι το σκόρδο είναι μια από τις τροφές που δεν πρέπει να ξεφλουδίζονται από τη μεταξωτή φλούδα. Επειδή αυτή η φλούδα περιέχει έως και 6 είδη αντιοξειδωτικών, μεταξύ των οποίων και η φλαβονοειδής φαινυλοπροπανόλη, λέγεται ότι έχει αντιγηραντικές και καρδιοπροστατευτικές επιδράσεις.

Μαζί με αυτό, το ψιλοκομμένο σκόρδο είναι επίσης πιο ευεργετικό για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.

Η αλλισίνη που βρίσκεται στο σκόρδο έχει ως αποτέλεσμα την ενίσχυση της ανοσίας, την απολύμανση, την πρόληψη του καρκίνου του παχέος εντέρου και την πρόληψη των καρδιαγγειακών παθήσεων.

Ωστόσο, το σκόρδο πρέπει να ψιλοκομθεί, ώστε η αλλισίνη να μετατραπεί σε αλλινίνη και αλλινάση, οι οποίες είναι ωφέλιμες για την υγεία. Επειδή η αλλισίνη θα αποσυντεθεί και θα καταστραφεί σε περιβάλλον 50 έως 60 βαθμών, είναι καλύτερο να τρώτε ωμό σκόρδο για να διατηρήσετε όλα τα θρεπτικά συστατικά.

Ωστόσο, τα άτομα με πεπτικές παθήσεις δεν πρέπει να τρώνε ωμά.

7 οφέλη του σκόρδου

Μια μικρή σκελίδα σκόρδο, περίπου 3 γραμμάρια, περιέχει μόνο περίπου 4,5 θερμίδες, αλλά περιέχει πολλές βιταμίνες και μέταλλα που είναι καλά για την υγεία, όπως μαγγάνιο, βιταμίνη Β6, βιταμίνη C, σελήνιο...

Πολλές μελέτες δείχνουν ότι το σκόρδο περιέχει περισσότερα από 100 συστατικά υγειονομικής περίθαλψης, η θρεπτική του αξία είναι ακόμη υψηλότερη από το τζίνσενγκ.

Τα οφέλη του σκόρδου προέρχονται κυρίως από τις ενώσεις θείου που σχηματίζονται μετά το ψιλοκόψιμο ή το μάσημα σκελίδων σκόρδου, ειδικά της αλισίνης. Πολυάριθμες μελέτες επιβεβαιώνουν ότι αυτά τα σουλφίδια οδηγούν στα ακόλουθα οφέλη:

Αντιφλεγμονώδες, πρόληψη κρυολογήματος

Το σοταρισμένο σπανάκι με σκόρδο είναι ένα γνώριμο πιάτο που είναι νόστιμο και εύκολο στην παρασκευή του.

Μια μελέτη που δημοσιεύτηκε στο Εθνικό Κέντρο Βιοτεχνολογικών Πληροφοριών (NCBI) έδειξε ότι το θείο στο σκόρδο έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Εάν οι αρθρώσεις ή οι μύες σας έχουν φλεγμονή, μπορείτε να δοκιμάσετε να εφαρμόσετε λάδι σκόρδου στις αρθρώσεις και στις γύρω πληγείσες περιοχές.

Παράλληλα, μια μελέτη 12 εβδομάδων έδειξε ότι η καθημερινή λήψη συμπληρωμάτων σκόρδου μείωσε τον αριθμό των κρυολογημάτων κατά 63% και τη διάρκεια των συμπτωμάτων του κρυολογήματος κατά 70%, επειδή το σκόρδο περιέχει συστατικά που βοηθούν στην αύξηση της αντίστασης του οργανισμού.

Επομένως, τα άτομα που είναι ευάλωτα στα κρυολογήματα και επηρεάζονται από τον καιρό θα πρέπει να χρησιμοποιούν σκόρδο πιο συχνά.

Ρυθμίστε την αρτηριακή πίεση

Το σκόρδο έχει επίσης ως αποτέλεσμα τη μείωση της αρτηριακής πίεσης και την προστασία των αρτηριών. Επειδή τα ερυθρά αιμοσφαίρια μπορούν να μετατρέψουν το σουλφίδιο του σκόρδου σε υδρόθειο, το οποίο διαστέλλει τα αιμοφόρα αγγεία και ρυθμίζει την αρτηριακή πίεση. Η συμπληρωματική κατανάλωση περίπου 4 σκελίδων σκόρδου την ημέρα μπορεί να βοηθήσει τα άτομα με υψηλή αρτηριακή πίεση να βελτιώσουν σημαντικά την υγεία τους.

Χαμηλότερη χοληστερόλη

Το σκόρδο είναι ένα μπαχαρικό που περιέχει αλλισίνη και ειδικά καροτενοειδή, τα οποία βοηθούν στη μείωση της χοληστερόλης και στην αύξηση της αντιοξειδωτικής ικανότητας του οργανισμού.

Η προσθήκη σκόρδου στην καθημερινή σας διατροφή μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της συνολικής χοληστερόλης και της «κακής» χοληστερόλης στο σώμα κατά περίπου 10 έως 15%.

Συγκεκριμένα, το σκόρδο περιέχει αλλισίνη και ειδικά καροτενοειδή, τα οποία βοηθούν στη μείωση της χοληστερόλης και του ιξώδους των αιμοπεταλίων, αυξάνουν την αντιοξειδωτική ικανότητα του οργανισμού και είναι αποτελεσματικά στην πρόληψη της αρτηριοσκλήρυνσης και στην καταπολέμηση του καρκίνου.

Πρόληψη της άνοιας

Η προσθήκη σκόρδου στην καθημερινή σας διατροφή μπορεί να αυξήσει τα αντιοξειδωτικά ένζυμα του σώματος και να μειώσει σημαντικά το οξειδωτικό στρες σε υπερτασικούς ασθενείς, προλαμβάνοντας ασθένειες.

Σε συνδυασμό με τις επιδράσεις του στη μείωση της χοληστερόλης και της αρτηριακής πίεσης, το σκόρδο μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του κινδύνου εγκεφαλικών παθήσεων όπως η νόσος Αλτσχάιμερ και η άνοια.

Μειώστε τον κίνδυνο τροφικής δηλητηρίασης

Οι αντιβακτηριακές ιδιότητες του σκόρδου μπορούν επίσης να βοηθήσουν στην πρόληψη της τροφικής δηλητηρίασης. Το σκόρδο μπορεί να σκοτώσει βακτήρια που αναπτύσσονται συνήθως στα τρόφιμα, όπως το Escherichia coli (E.coli) και η Salmonella.

Ταυτόχρονα, το σκόρδο είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά και έχει αντιβακτηριακές ιδιότητες, επομένως μπορεί να σκοτώσει τα βακτήρια που προκαλούν ακμή στο δέρμα. Ωστόσο, μπορεί επίσης να προκαλέσει ερεθισμό, επομένως θα πρέπει να συμβουλευτείτε έναν ειδικό ή γιατρό πριν το χρησιμοποιήσετε.

Η αλισίνη στο σκόρδο μπορεί να ερεθίσει το βλεννογόνο του πεπτικού σωλήνα, η υπερβολική κατανάλωση μπορεί να προκαλέσει πόνο στο στομάχι.

Μερικές σημειώσεις σχετικά με τη χρήση σκόρδου

Λέγεται ότι το σκόρδο περιέχει θρεπτικά συστατικά εξίσου πολύτιμα με το τζίνσενγκ, ωστόσο, η υπερβολική χρήση σκόρδου μπορεί να προκαλέσει κακοσμία του στόματος.

Επιπλέον, η αλισίνη στο σκόρδο μπορεί να ερεθίσει το βλεννογόνο του πεπτικού σωλήνα, η υπερβολική κατανάλωση μπορεί να προκαλέσει πόνο στο στομάχι, φούσκωμα, δυσκοιλιότητα ή διάρροια.

Άτομα με αιμορραγικές διαταραχές ή που λαμβάνουν φάρμακα για την αραίωση του αίματος θα πρέπει επίσης να συμβουλεύονται τον γιατρό τους πριν αποφασίσουν εάν θα αυξήσουν την πρόσληψη σκόρδου.

Σύμφωνα με το edh.tw

Πηγή: https://www.baogiaothong.vn/phan-nay-cua-cu-toi-bi-vut-bo-nhung-co-toi-6-thanh-phan-giup-bao-ve-tim-mach-192231213152958499.htm