Οι θρεπτικοί σπόροι μειώνουν τον κίνδυνο εγκεφαλικού επεισοδίου και προλαμβάνουν τον καρκίνο. Αυτό το Tet, φτιάξτε αυτά τα δύο απλά πιάτα που θα κερδίσουν τις καρδιές των καλεσμένων σας.

GĐXH – Με τους δύο τρόπους επεξεργασίας των κάσιους που αναφέρονται παρακάτω, θα έχετε ένα μοναδικό δώρο για να κεράσετε τους επισκέπτες που επισκέπτονται το σπίτι σας στις διακοπές Tet. Αυτός ο ξηρός καρπός είναι καλός για άτομα με διαβήτη, βοηθά στη μείωση του κινδύνου εγκεφαλικού επεισοδίου και προλαμβάνει τον καρκίνο.

Τα κάσιους μειώνουν τα εγκεφαλικά επεισόδια και είναι καλά για τους διαβητικούς.

Τα κάσιους είναι ένας τύπος ξηρού καρπού που έχει πλούσια, λιπαρή, νόστιμη γεύση με πολλά θρεπτικά συστατικά για την υγεία. Σύμφωνα με τον Δρ. Duong Ngoc Van (Γενικό Νοσοκομείο Medlatec), τα κάσιους περιέχουν πολλές βιταμίνες, πρωτεΐνες, θερμίδες, φυτικές ίνες, αντιοξειδωτικά, σίδηρο...

Τα λιπαρά στα κάσιους είναι υγιή λιπαρά που είναι απαραίτητα για τον οργανισμό, συμπεριλαμβανομένων των μονοακόρεστων λιπαρών και των πολυακόρεστων λιπαρών που βοηθούν το σώμα σας να μειώσει την κακή χοληστερόλη. Επομένως, όταν χρησιμοποιούνται στη σωστή ποσότητα, τα κάσιους θα βοηθήσουν στη βελτίωση της καρδιαγγειακής υγείας, μειώνοντας τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων και εγκεφαλικού επεισοδίου.

Τα κάσιους αποτελούν επίσης πηγή αντιοξειδωτικών για τον οργανισμό, όπως τοκοφερόλες, κάρολ, ανακαρδικό οξύ, καρδανόλη... τα οποία είναι αποτελεσματικά στην πρόληψη και τη μείωση του κινδύνου εμφάνισης καρκίνου.

Επιπλέον, για τα άτομα με διαβήτη, η κατανάλωση κάσιους είναι επίσης καλή. Επειδή η περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες στα κάσιους είναι υψηλή, δεν υπάρχει επιβλαβής χοληστερόλη. Η χρήση τους μπορεί να βοηθήσει στη ρύθμιση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα, στην υποστήριξη κατά του διαβήτη και στη μείωση του κινδύνου διαβήτη τύπου 2.

Τα κάσιους μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή θρεπτικού γάλακτος από ξηρούς καρπούς ή ως συστατικό για το μαγείρεμα, το ψήσιμο, την παρασκευή σνακ... Κατά τη διάρκεια του Tet, τα κάσιους είναι επίσης ένας δημοφιλής ξηρός καρπός για την ψυχαγωγία των καλεσμένων.

Πώς να φτιάξετε νόστιμα κάσιους για να κεράσετε τους καλεσμένους σας στις διακοπές Tet

Κατά τη διάρκεια του Tet, οι οικογένειες ετοιμάζουν όχι μόνο καραμέλες και κέικ αλλά και ξηρούς καρπούς για να καλωσορίσουν τους επισκέπτες. Πολλές οικογένειες επιλέγουν τα κάσιους για να κεράσουν τους επισκέπτες επειδή είναι λιγότερο βαρετά όταν αναμειγνύονται με γλυκές καραμέλες και κέικ.

Εκτός από την άμεση χρήση κάσιους, με αυτούς τους 2 απλούς τρόπους για να φτιάξετε κάσιους, θα έχετε ένα νόστιμο και μοναδικό πιάτο Tet για να κεράσετε τους καλεσμένους σας. Ο πρώτος είναι πώς να φτιάξετε κάσιους με σκόρδο, τσίλι και φύλλα λεμονιού, τόσο πικάντικα όσο και αρωματικά, σύμφωνα με την κα Kim Hong.

Υλικά για καμένα κάσιους με σκόρδο, τσίλι και φύλλα λεμονιού:

+ 500 γρ. φρέσκα κάσιους, πλυμένα και ψημένα μέχρι να γίνουν τραγανά

+ 40 ml σάλτσα ψαριού

+ 20 γρ. σάλτσα τσίλι

+ 25 γρ. ζάχαρη άχνη

+ 30 γρ. σκόρδο

+ 4-5 πιπεριές τσίλι, φύλλα λεμονιού, λίγο αλάτι

+ Λάδι μαγειρέματος

Πώς να φτιάξετε καμένα κάσιους με σκόρδο, τσίλι και φύλλα λεμονιού

Βήμα 1: Ξεφλουδίστε το σκόρδο, λιώστε το και σοτάρετε το μέχρι να ροδίσει. Όταν το σκόρδο ροδίσει, μεταφέρετέ το σε ένα μπολ και αφήστε το λίγο στο τηγάνι. Στη συνέχεια, ρίξτε τη σάλτσα. Η σάλτσα φτιάχνεται από κρυσταλλική ζάχαρη, λίγο αλάτι, καλή σάλτσα ψαριού και σάλτσα τσίλι που παρασκευάζεται στις παραπάνω ποσότητες, ανακατέψτε καλά και τέλος προσθέστε το λιωμένο τσίλι.

Βήμα 2: Αφήστε το μείγμα να βράσει σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πήξει, προσθέστε τα κάσιους και ανακατεύετε συνεχώς μέχρι να γίνει κολλώδες, στραγγίστε όλο το νερό, στη συνέχεια προσθέστε το σκόρδο και τη ζάχαρη και ανακατέψτε. Θα πρέπει να χωρίσετε το σκόρδο και τη ζάχαρη σε 2 μερίδες και να θυμάστε να ανακατεύετε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να στεγνώσουν και να διαχωριστούν τα κάσιους, στη συνέχεια προσθέστε τα ψιλοκομμένα φύλλα λεμονιού και ανακατέψτε καλά.

Η παρασκευή καμένων κάσιους με σκόρδο, τσίλι και φύλλα λεμονιού είναι εξαιρετικά απλή.

Βήμα 3: Τέλος, στεγνώνετε τα κάσιους. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια φριτέζα αέρα για να τα στεγνώσετε στους 90 βαθμούς για 1 ώρα. Ανάλογα με τη θερμοκρασία της κατσαρόλας, μπορείτε να την προσαρμόσετε σε μικρότερη ή μεγαλύτερη θερμοκρασία και να ελέγχετε συνεχώς μέχρι να στεγνώσουν και να διαχωριστούν τα κάσιους. Έτσι, έχετε ολοκληρώσει αυτό το νόστιμο και μοναδικό πιάτο Tet.

Τα κάσιους έχουν πλούσια, αρωματική γεύση με φύλλα λεμονιού.

Ψημένα κάσιους με σκόρδο και τσίλι

Υλικά για ψητά κάσιους με σκόρδο και τσίλι:

+ 1 βολβός σκόρδου

+ 2 πιπεριές τσίλι

+ Το καρύκευμα περιλαμβάνει 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη, 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα ψαριού

Πώς να φτιάξετε ψητά κάσιους με σκόρδο και τσίλι:

Βήμα 1: Ετοιμάστε τα υλικά ξεφλουδίζοντας τα φρέσκα κάσιους, αφαιρώντας το σκληρό κοτσάνι στη μέση του σπόρου, ψιλοκόβοντας το σκόρδο και ψιλοκόβοντας το τσίλι.

Στη συνέχεια, ετοιμάστε τη σάλτσα συμπεριλαμβάνοντας περίπου 100 ml νερό και τη σάλτσα ψαριού και τη ζάχαρη από πάνω, ανακατέψτε καλά και προσθέστε λίγο τσίλι.

Βήμα 2: Τσιγαρίστε το ψιλοκομμένο σκόρδο μέχρι να βγάλει το άρωμά του, στη συνέχεια προσθέστε τα κάσιους και ψήστε τα. Τσιγαρίστε ομοιόμορφα σε μέτρια φωτιά.

Βήμα 3: Προσθέστε το μείγμα σάλτσας ψαριού στο τηγάνι, ανακατέψτε καλά ώστε τα μπαχαρικά να καλυφθούν από τα κάσιους. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει η σάλτσα.

Ο Τετ είναι εδώ, φτιάξτε ψητά κάσιους με σκόρδο και τσίλι για να διασκεδάσετε τους καλεσμένους και να κερδίσετε τις καρδιές τους.

Πηγή: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-hat-bo-duong-han-che-nguy-co-dot-quy-ngua-ung-thu-tet-den-lam-ngay-2-mon-nay-don-gian-lai-don-tim-khach-172250111121958835.htm