Ο οδηγός Michelin συνιστά να δοκιμάσετε πιάτα όπως hu tieu, bun cha, xoi, pho και banh cuon όταν επισκέπτεστε το Βιετνάμ.

«Είτε είστε νέοι στο Βιετνάμ είτε είστε ήδη εξοικειωμένοι με τη βιετναμέζικη κουζίνα , θα εκπλαγείτε από τις ποικίλες πολιτισμικές πτυχές που αντικατοπτρίζονται στο βιετναμέζικο φαγητό. Με πλούσια ιστορία και αμέτρητα γοητευτικά εστιατόρια τόσο στο Ανόι όσο και στην πόλη Χο Τσι Μινχ, έχουμε επιλέξει προσεκτικά πέντε αξιοσημείωτα πιάτα που πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσετε όταν επισκεφθείτε το Βιετνάμ», παρουσιάζει ο Οδηγός Michelin.

Σύμφωνα με τον οδηγό Michelin, τα βιετναμέζικα ρολάκια ρυζιού, που παρασκευάζονται κατόπιν παραγγελίας, επιτρέπουν στους πελάτες να παρακολουθούν το μαγείρεμα στον ατμό και να τα ετοιμάζουν μπροστά στα μάτια τους. Υπάρχουν δύο είδη ρολών ρυζιού: το πιο συνηθισμένο έχει γέμιση από κιμά χοιρινού και μαύρο μανιτάρι, και μια άλλη εκδοχή, τα ρολάκια με αυγό και ρύζι.

«Στην πόλη Χο Τσι Μινχ, το πιο διαδεδομένο πιάτο είναι το hu tieu, ένα διάσημο πιάτο που αντικατοπτρίζει την ιστορική γαστρονομική σύντηξη στο Βιετνάμ. Αυτό το μείγμα συνδυάζει τις γαστρονομικές παραδόσεις του Teochew και των Khmer και εισήχθη στο Νότιο Βιετνάμ τη δεκαετία του 1970 από Καμποτζιανούς που επέστρεψαν.»

Η Michelin περιγράφει τα εστιατόρια bun cha που βρίσκονται στην Παλιά Συνοικία ως δημοφιλή στους τουρίστες. Το απλό μενού τους περιλαμβάνει διάφορους συνδυασμούς bun cha (νουντλς ρυζιού με ψητό χοιρινό) σε συνδυασμό με διαφορετικά είδη ρολών άνοιξης, καθένα από τα οποία προσφέρει μια ξεχωριστή γεύση.

Ο οδηγός Michelin συστήνει στους διεθνείς θαμώνες ένα βιετναμέζικο σνακ που ονομάζεται «xôi» (κολλώδες ρύζι). Το βιετναμέζικο κολλώδες ρύζι απολαμβάνεται συχνά από τους ντόπιους ως απλό πρωινό ή μεσημεριανό γεύμα.

«Είναι αδιανόητο να φύγεις από το Βιετνάμ χωρίς να απολαύσεις μερικά μπολ φο. Τόσο το «μοσχαρίσιο φο» όσο και το «κοτόπουλο φο» όχι μόνο γιορτάζονται παγκοσμίως, αλλά αποτελούν και απαραίτητα καθημερινά γεύματα για τους ντόπιους. Θυμηθείτε να προσθέσετε μερικά βότανα ή λίγο λάιμ στον ζεστό ζωμό», συμβουλεύει το έγκριτο περιοδικό.

Σύνδεσμος πηγής: https://thanhnien.vn/michelin-guide-de-xuat-an-hu-tieu-bun-cha-xoi-pho-banh-cuon-khi-den-viet-nam-185231214143956006.htm