Ποιος πρέπει να αποφεύγει την κατανάλωση κονσερβοποιημένου τόνου;

Τα κύρια οφέλη του τόνου για την υγεία

Βοηθά στην πρόληψη καρδιακών παθήσεων.

Επειδή περιέχει ωμέγα-3, ένα υγιές λίπος με αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, ο τόνος βοηθά στον έλεγχο των επιπέδων της «κακής» χοληστερόλης, LDL, στο αίμα, αποτρέποντας καρδιακές παθήσεις όπως καρδιακές προσβολές, αρρυθμίες και καρδιακή ανεπάρκεια.

Προωθήστε την ανάπτυξη μυϊκής μάζας

Επειδή είναι πλούσιος σε πρωτεΐνες, ο τόνος είναι ένα ψάρι που παίζει ρόλο στην ανάπτυξη μυϊκών κυττάρων, στην προώθηση της ανάπτυξης μυϊκής μάζας και στην πρόληψη της απώλειας μυϊκής μάζας.

Πρόληψη της αναιμίας

Με βέλτιστα επίπεδα βιταμίνης Β12, μιας θρεπτικής ουσίας που εμπλέκεται στο σχηματισμό των αιμοσφαιρίων, ο τόνος βοηθά στην πρόληψη της μεγαλοβλαστικής αναιμίας, ενός τύπου αναιμίας στην οποία ο μυελός των οστών παράγει ερυθρά αιμοσφαίρια μεγαλύτερα από το φυσιολογικό και μικρότερα λευκά αιμοσφαίρια και αιμοπετάλια.

Διατήρηση της υγείας των νευρικών κυττάρων.

Ο τόνος βοηθά στη διατήρηση της υγείας των νευρικών κυττάρων επειδή είναι πλούσιος σε βιταμίνη Β12, μια θρεπτική ουσία που παίζει ρόλο στις λειτουργίες των κυττάρων στο κεντρικό νευρικό σύστημα.

Επιπλέον, η βιταμίνη Β2 που βρίσκεται στον τόνο βοηθά στην εξισορρόπηση των επιπέδων ομοκυστεΐνης στο σώμα, ενός αμινοξέος που, σε υψηλές ποσότητες, σχετίζεται με υψηλότερο κίνδυνο νόσου Αλτσχάιμερ, άνοιας και γνωστικής εξασθένησης.

Διατήρηση της υγείας του θυρεοειδούς

Επειδή είναι πλούσιος στο σελήνιο, ο τόνος βοηθά στη διατήρηση της υγείας του θυρεοειδούς μετατρέποντας την ορμόνη Τ4 σε Τ3, ρυθμίζοντας τα επίπεδά της στον οργανισμό.

Επομένως, ο τόνος μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του κινδύνου εμφάνισης προβλημάτων θυρεοειδούς.

Πρόληψη της οστεοπόρωσης

Επειδή είναι ένα είδος ψαριού πλούσιο σε βιταμίνη D και φώσφορο, θρεπτικά συστατικά σημαντικά για την απορρόφηση του ασβεστίου και του φωσφόρου στα έντερα και τη διατήρηση της υγείας των οστών, ο τόνος βοηθά στην πρόληψη καταγμάτων και οστεοπόρωσης.

Ενισχύστε το ανοσοποιητικό σας σύστημα.

Ο τόνος βοηθά στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος επειδή περιέχει βιταμίνη D, σελήνιο και πρωτεΐνες—θρεπτικά συστατικά που προστατεύουν και βελτιώνουν τη λειτουργία των αμυντικών κυττάρων.

Διατήρηση της υγείας του δέρματος

Τα ωμέγα-3 που βρίσκονται στον τόνο είναι ένα υγιές λίπος που βοηθά στη διατήρηση της υγείας του δέρματος διατηρώντας το φυσικό προστατευτικό φράγμα, αποτρέποντας την αφυδάτωση και προωθώντας την ενυδάτωση του δέρματος, με αποτέλεσμα ένα ελαστικό και απαλό δέρμα.

Η βιταμίνη D, από την άλλη πλευρά, λειτουργεί ρυθμίζοντας τον σχηματισμό κερατινοκυττάρων, των κυττάρων που είναι υπεύθυνα για την προστασία και την ενυδάτωση του δέρματος.

Πρόληψη οφθαλμικών προβλημάτων

Ο τόνος βοηθά στην πρόληψη οφθαλμικών προβλημάτων, όπως η ξηροφθαλμία και η εκφύλιση της ωχράς κηλίδας, επειδή περιέχει ωμέγα-3, ένα υγιές λίπος που αποτρέπει τη φλεγμονή και διεγείρει την παραγωγή δακρύων, αποτρέποντας έτσι την ξηροφθαλμία.

Μειώστε τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου.

Ο τόνος βοηθά στη μείωση του κινδύνου εμφάνισης καρκίνου, επειδή τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα και το σελήνιο που περιέχει έχουν αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις επιδράσεις, αποτρέποντας τη βλάβη σε υγιή κύτταρα του σώματος που μπορεί να οδηγήσει στην ανάπτυξη όγκων.

Οι έγκυες γυναίκες θα πρέπει να αποφεύγουν τον μεγαλόφθαλμο τόνο και τον ερυθρό τόνο και θα πρέπει να τρώνε μόνο 170 γραμμάρια λευκού τόνου την εβδομάδα.

Ταξινόμηση των κύριων τύπων τόνου

Τόνος με κόκκινο πτερύγιο : θεωρείται ο «βασιλιάς του τόνου». Αυτός ο τύπος τόνου μπορεί να φτάσει σε μήκος τα 2 μέτρα και να ζυγίσει έως και 700 κιλά.

Κιτρινόπτερος τόνος ή λευκόπτερος τόνος: αυτό το είδος μπορεί να φτάσει σε μέγεθος έως και 208 cm και να ζυγίσει έως και 176 kg.

Τόνος μακρύπτερος : βρίσκεται σε όλους τους ωκεανούς, φτάνει σε μέγιστο μέγεθος τα 140 cm και ζυγίζει έως και 40 kg.

Αυτοί οι τύποι τόνου μπορούν να πωληθούν φρέσκοι στην αγορά. Εναλλακτικά, ο τόνος πωλείται επίσης σε κονσέρβα ή σε διατηρημένη μορφή.

Είναι ο κονσερβοποιημένος τόνος καλός για την υγεία σας;

Ο κονσερβοποιημένος τόνος είναι ένα προϊόν που παρασκευάζεται από οποιοδήποτε είδος τόνου, φιλεταρισμένου ή σε φέτες, και συνήθως συντηρείται με την προσθήκη νερού ή λαδιού και αλατιού, για να παραταθεί η διάρκεια ζωής του.

Ο κονσερβοποιημένος τόνος μπορεί επίσης να περιλαμβάνει και άλλα συστατικά, όπως σάλτσες, μπαχαρικά και βότανα.

Γενικά, ο κονσερβοποιημένος τόνος είναι υγιεινός επειδή περιέχει καλές ποσότητες πρωτεΐνης, ωμέγα-3 λιπαρών οξέων, σεληνίου και βιταμίνης D.

Ωστόσο, επειδή ο κονσερβοποιημένος τόνος μπορεί να περιέχει υψηλές ποσότητες νατρίου, η συχνή και μεγάλη κατανάλωσή του μπορεί να συμβάλει στην υψηλή αρτηριακή πίεση.

Επομένως, είναι προτιμότερο να καταναλώνετε φρέσκο ​​τόνο ή ακόμα και να επιλέγετε κονσερβοποιημένες εκδόσεις με χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο.

Ο παρακάτω πίνακας περιέχει τις διατροφικές πληροφορίες για 100 γραμμάρια φρέσκου και κονσερβοποιημένου τόνου:

Συστατικό	Ποσότητα σε 100 γρ. φρέσκου τόνου	Ποσότητα σε 100 γραμμάρια κονσερβοποιημένου τόνου, σε νερό
Ενέργεια	144 θερμίδες	128 θερμίδες
Πρωτεΐνη	23,3 γρ.	23,6 γρ.
Συνολικό λίπος	4,9 γρ.	2,97 γρ.
Ωμέγα 3	1,37 γρ.	1,05 γρ.
Φώσφορος	254mg	217mg
Σελέν	36,5 mcg	65,7 mg
Βιταμίνη Β12	9,43 mcg	1,17 mcg
Βιταμίνη D	5,7 mcg	2mcg
Βιταμίνη Α	655mcg	6mcg
Νάτριο	39mg	377mg

Μπορούν οι έγκυες γυναίκες να τρώνε τόνο;

Ναι, οι έγκυες γυναίκες μπορούν να τρώνε τόνο. Ωστόσο, ορισμένα είδη τόνου έχουν υψηλά επίπεδα υδραργύρου, ενός μετάλλου που είναι τοξικό για τον οργανισμό.

Επομένως, οι έγκυες γυναίκες θα πρέπει να αποφεύγουν τον μεγαλόφθαλμο τόνο και τον ερυθρό τόνο και μπορούν να τρώνε μόνο 170 γραμμάρια λευκού τόνου (κιτρινόπτερου τόνου) την εβδομάδα.

Πηγή: https://kinhtedothi.vn/nhung-ai-khong-nen-an-ca-ngu-dong-hop.html