Μια γλυκοπατάτα κάθε τόσο: Εκπληκτικά οφέλη για το σάκχαρο του αίματος και την καρδιά

Πολλοί άνθρωποι που προσέχουν την υγεία τους απολαμβάνουν να τρώνε γλυκοπατάτες. Αυτό το δημοφιλές φαγητό δεν είναι μόνο εύκολο στην παρασκευή του, αλλά είναι επίσης πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά, προσφέροντας πολλά οφέλη για την υγεία.

Οι γλυκοπατάτες έχουν ελαφρώς γλυκιά γεύση και είναι πλούσιες σε φυτικές ίνες, αντιοξειδωτικά και βιταμίνες Α και C. Η τακτική κατανάλωσή τους μπορεί να ωφελήσει το πεπτικό σας σύστημα, το σάκχαρο του αίματος και την καρδιά.

Η διατροφολόγος Amy Davis, η οποία εργάζεται στο Ντάουνι της Καλιφόρνια (ΗΠΑ), δήλωσε ότι οι γλυκοπατάτες είναι μια θρεπτική, υγιεινή τροφή. Αυτός ο κόνδυλος περιέχει πολλά απαραίτητα μικροθρεπτικά συστατικά. Μία μερίδα μπορεί να παρέχει περισσότερο από το 100% των ημερήσιων αναγκών σε βιταμίνη Α, περίπου το 40% της βιταμίνης C, κάλιο, πολλά αντιοξειδωτικά και έως και 4 γραμμάρια φυτικών ινών. Με τόσο βέλτιστη θρεπτική σύνθεση, οι γλυκοπατάτες είναι ιδιαίτερα καλές για την καρδιά και το σάκχαρο στο αίμα, σύμφωνα με την ιστοσελίδα ειδήσεων υγείας Verywell Health.

Οι γλυκοπατάτες είναι θρεπτικά και υγιεινά τρόφιμα.

Φωτογραφία: Τεχνητή Νοημοσύνη

Μπορεί να βοηθήσει στη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα

Χάρη στους σύνθετους υδατάνθρακες και την περιεκτικότητά τους σε φυτικές ίνες, οι γλυκοπατάτες χωνεύονται αργά, βοηθώντας στη σταθεροποίηση του σακχάρου στο αίμα.

Αν και έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, έρευνες δείχνουν ότι οι γλυκοπατάτες μπορούν να βοηθήσουν στη ρύθμιση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα, εξηγεί η διατροφολόγος Sharniquia White, από το Γκρίνσμπορο της Βόρειας Καρολίνας.

Ωστόσο, ο Ντέιβις τονίζει ότι το μέγεθος της μερίδας έχει σημασία, ειδικά για άτομα με διαβήτη ή σε δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων. Για τους περισσότερους ανθρώπους, ο συνδυασμός γλυκοπατάτας με πρωτεΐνες και υγιή λίπη - όπως ορισμένους ξηρούς καρπούς - μπορεί να βοηθήσει στην καλύτερη εξισορρόπηση του σακχάρου στο αίμα μετά από ένα γεύμα.

Οι γλυκοπατάτες κάνουν καλό στην καρδιά.

Οι γλυκοπατάτες είναι πλούσιες σε φυτικές ίνες, αντιφλεγμονώδη αντιοξειδωτικά και εντελώς απαλλαγμένες από κορεσμένα λιπαρά, γεγονός που τις καθιστά ωφέλιμες για την καρδιά, λέει ο Ντέιβις.

Η Αμερικανική Καρδιολογική Εταιρεία αναγνωρίζει ακόμη και τις γλυκοπατάτες ως μια τροφή που είναι υγιεινή για την καρδιά.

Οι φυτικές ίνες σε αυτό το ριζικό λαχανικό βοηθούν στον έλεγχο της χοληστερόλης δεσμεύοντάς την στο πεπτικό σύστημα και αποβάλλοντάς την. Επίσης, δεν περιέχει κορεσμένα λιπαρά και έχει υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά, τα οποία βοηθούν στην προστασία των αιμοφόρων αγγείων και στη μείωση της φλεγμονής, μειώνοντας έτσι τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων με την πάροδο του χρόνου.

Υποστηρίξτε το πεπτικό σύστημα

Ο White λέει: Οι φυτικές ίνες στις γλυκοπατάτες βοηθούν στην ομαλή λειτουργία του πεπτικού σας συστήματος. Οι φυτικές ίνες αυξάνουν τον όγκο των κοπράνων, προάγουν τις τακτικές κενώσεις και αποτρέπουν τη δυσκοιλιότητα. Είναι επίσης ένα πρεβιοτικό - μια πηγή τροφής που τροφοδοτεί τα ευεργετικά βακτήρια του εντέρου. Ένα ποικίλο και υγιές μικροβίωμα του εντέρου έχει αποδειχθεί ότι μειώνει τη φλεγμονή, ενισχύει την ανοσία, βελτιώνει την απορρόφηση θρεπτικών συστατικών και επηρεάζει θετικά τη διάθεση και την ψυχική υγεία.

Σύμφωνα με τους διατροφολόγους, μια μεσαίου μεγέθους ψημένη ή βραστή γλυκοπατάτα (περίπου 114 γρ., που ισοδυναμεί με 100 θερμίδες) είναι μια λογική μερίδα για μια ημέρα. Μπορείτε να τρώτε γλυκοπατάτες αρκετές φορές την εβδομάδα, ακόμη και κάθε μέρα, αν συνδυάζονται ισορροπημένα με άλλες ομάδες τροφίμων.

Οι γλυκοπατάτες μπορούν να παρασκευαστούν με ευελιξία, από το βράσιμο, τον ατμό, το ψήσιμο στο φούρνο έως το τηγάνισμα σε φριτέζα αέρα. Συγκεκριμένα, το ψήσιμο στο φούρνο ή στον ατμό βοηθά στη διατήρηση όλων των θρεπτικών συστατικών, σύμφωνα με την Verywell Health.

Πηγή: https://thanhnien.vn/thinh-thoang-1-cu-khoai-lang-loi-ich-bat-ngo-cho-duong-huet-va-tim-mach-185250926205756033.htm