Τα 5 κορυφαία καλοκαιρινά πιάτα στην Αυστραλία που κάνουν τους τουρίστες να «ερωτεύονται» με την πρώτη γεύση

Το καλοκαίρι στην Αυστραλία είναι μια συμφωνία λαμπερού ήλιου, απέραντων παραλιών και αμέτρητων γαστρονομικών γεύσεων που αναπνέουν την ανάσα του ωκεανού, της υπαίθρου και της αγνής φύσης. Η Αυστραλία δεν είναι μόνο ένας τουριστικός παράδεισος με ποιητικά τοπία, αλλά κάνει και τις καρδιές πολλών ταξιδιωτών να χτυπούν δυνατά με τα γοητευτικά καλοκαιρινά πιάτα της, γεμάτα με τη γεύση της χώρας των καγκουρό. Παρακάτω είναι τα 5 κορυφαία καλοκαιρινά πιάτα στην Αυστραλία που δεν πρέπει να χάσετε στο ταξίδι σας για να εξερευνήσετε αυτή τη μαγική γη.

1. Γαρίδες ψητές σε αυστραλιανό στιλ

Οι αυστραλιανές ψητές γαρίδες είναι ένα πιάτο με τη γεύση του ωκεανού να απλώνεται μέσα από κάθε σαγηνευτικό καπνό μπάρμπεκιου (Πηγή φωτογραφίας: Collected)

Στην καλοκαιρινή γαστρονομική εικόνα της Αυστραλίας, είναι αδύνατο να μην αναφέρουμε τις αυστραλιανές ψητές γαρίδες - ένα πιάτο με τη γεύση του ωκεανού να απλώνεται σε κάθε σαγηνευτικό καπνό μπάρμπεκιου. Το καλοκαίρι στην Αυστραλία σημαίνει υπαίθριες συγκεντρώσεις, όπου οι άνθρωποι συγκεντρώνονται γύρω από τη σόμπα με κάρβουνα, σερβίρουν ένα ποτήρι δροσερή μπύρα και απολαμβάνουν φρέσκες γαρίδες που μόλις έχουν ψηθεί στη σχάρα μέχρι να ροδίσουν.

Οι αυστραλιανές γαρίδες, ειδικά οι βασιλικές γαρίδες ή οι γαρίδες τίγρης, έχουν γλυκιά, σφιχτή σάρκα και όταν ψήνονται στη σχάρα, λίγο σκορδόβουτυρο, μερικές σταγόνες χυμό λεμονιού και φύλλα κόλιανδρου είναι αρκετά για να δημιουργήσουν ένα τέλειο πιάτο. Η φυσική γλυκύτητα των γαρίδων αναμειγνύεται με το αρωματικό άρωμα του κάρβουνου, καθιστώντας αυτό το αυστραλιανό καλοκαιρινό πιάτο την ψυχή κάθε παράκτιου πάρτι μπάρμπεκιου. Δεν είναι απλώς ένα πιάτο, αλλά και ένα ζωντανό κομμάτι του πολιτισμού, όπου τα χαμόγελα, το γέλιο και η φιλία εξυψώνονται μέσα από κάθε μπουκιά νόστιμων γαρίδων.

2. Σαλάτα μάνγκο με γαρίδες ή κοτόπουλο

Η σαλάτα μάνγκο με γαρίδες ή κοτόπουλο είναι μια εξαιρετική επιλογή (Πηγή φωτογραφίας: Collected)

Καθώς οι ζεστές καλοκαιρινές μέρες εξαπλώνονται σε όλη την Αυστραλία, τα φρέσκα, ελαφριά πιάτα είναι πάντα δημοφιλή. Ανάμεσά τους, η σαλάτα μάνγκο με γαρίδες ή κοτόπουλο είναι μια εξαιρετική επιλογή. Αυτό είναι ένα από τα καλοκαιρινά πιάτα της Αυστραλίας με μια μοντέρνα, ανοιχτόχρωμη απόχρωση, αλλά ταυτόχρονα πολύ πλούσιο και εμπνευσμένο.

Το μάνγκο είναι τέλεια ώριμο, κομμένο σε λεπτές φέτες, χρυσαφένιο και ζουμερό. Οι φέτες συνδυάζονται απαλά με κόλιανδρο, δυόσμο, κρεμμυδάκια, μερικές φέτες φρέσκιας κόκκινης πιπεριάς τσίλι και μια κύρια πρωτεΐνη - συνήθως ψητές γαρίδες ή ψιλοκομμένο κοτόπουλο. Μια γλυκόξινη σάλτσα φτιαγμένη από χυμό λάιμ, σάλτσα ψαριού και ζάχαρη φοινικέλαιου δημιουργεί την τέλεια ισορροπία γεύσεων.

Όταν απολαύσετε αυτό το αυστραλιανό καλοκαιρινό πιάτο, θα νιώσετε μια έκρηξη στο στόμα σας: η γλυκύτητα του μάνγκο, η απαλότητα του κοτόπουλου ή της γαρίδας και το δροσερό άρωμα των φρέσκων βοτάνων. Όλα συνδυάζονται για να δημιουργήσουν ένα πιάτο που δεν είναι μόνο νόστιμο αλλά και πολύ «δροσερό», ειδικά τις ζεστές καλοκαιρινές μέρες.

3. Κέικ Πάβλοβα

Δεν υπάρχει τίποτα πιο γλυκό και πιο απαλό από ένα κέικ πάβλοβα τον καλοκαιρινό καιρό (Πηγή εικόνας: Collected)

Δεν υπάρχει τίποτα πιο γλυκό και πιο λαχταριστό από μια πάβλοβα ένα αυστραλιανό καλοκαίρι. Πήρε το όνομά της από τη Ρωσίδα μπαλαρίνα Άννα Πάβλοβα και έχει γίνει βασικό στοιχείο της αυστραλιανής κουζίνας, ειδικά σε υπαίθρια καλοκαιρινά πάρτι.

Η Πάβλοβα φτιάχνεται από χτυπημένα ασπράδια αυγών, τα οποία ψήνονται μέχρι το εξωτερικό να γίνει ελαφρώς τραγανό, ενώ το εσωτερικό να είναι μαλακό και αφράτο, σχεδόν να λιώνει στο στόμα. Πάνω από το κέικ υπάρχει μια στρώση από απαλή σαντιγί και φρέσκα εποχιακά φρούτα - συνήθως φράουλες, ακτινίδιο, passion fruit, βατόμουρα. Ο συνδυασμός της ελαφριάς γλυκύτητας της κρέμας, της ξινίλας των φρούτων και της τραγανότητας του κέικ κάνει αυτό το αυστραλιανό καλοκαιρινό πιάτο ακαταμάχητο.

Οι Αυστραλοί αγαπούν την πάβλοβα όχι μόνο για την υπέροχη γεύση της, αλλά και για τη φρεσκάδα, την ελαφρότητα και την καλλιτεχνική της ομορφιά. Από πικνίκ στην παραλία μέχρι πάρτι στον κήπο, η πάβλοβα είναι πάντα μια γλυκιά απόλαυση που μένει στο μυαλό μετά από κάθε φορά.

4. Ψητό ψάρι barramundi σε φύλλα μπανάνας

Το ψητό barramundi αναβαθμίζει το πιάτο σε ένα σύγχρονο γαστρονομικό στυλ (Πηγή φωτογραφίας: Collected)

Η αυστραλιανή κουζίνα βασίζεται στη σύντηξη ιθαγενών και σύγχρονων πολιτισμών. Το barramundi σε φύλλα μπανάνας αποτελεί χαρακτηριστικό παράδειγμα, δείχνοντας σεβασμό στα τοπικά υλικά, ενώ παράλληλα αναβαθμίζει το πιάτο σε ένα σύγχρονο γαστρονομικό στυλ.

Το Barramundi είναι ένα ιθαγενές ψάρι που ζει τόσο σε γλυκές όσο και σε αλμυρές περιοχές της Αυστραλίας. Το λευκό, αρωματικό, χωρίς κόκαλα κρέας ψαριού, όταν μαριναριστεί με λεμονόχορτο, τζίντζερ, τσίλι και χυμό λάιμ, στη συνέχεια τυλιχθεί σε φύλλα μπανάνας και ψηθεί στη σχάρα, δημιουργεί ένα απροσδόκητα ελκυστικό πιάτο. Το άρωμα από τα καμένα φύλλα μπανάνας εξαπλώνεται, η γλυκύτητα του κρέατος του ψαριού διαπερνά τα μπαχαρικά, δημιουργώντας μια αξέχαστη γευστική εμπειρία.

Αυτό το αυστραλιανό καλοκαιρινό πιάτο σερβίρεται συχνά με ρύζι καρύδας ή ωμή σαλάτα, δημιουργώντας ένα δροσιστικό, ισορροπημένο και αυθεντικό γεύμα. Στον απαλό καλοκαιρινό ήλιο, καθισμένοι κάτω από τη σκιά ενός δέντρου, ανοίγοντας τη συσκευασία με τα φύλλα μπανάνας και αφήνοντας το άρωμα του ψαριού να εξαπλωθεί, θα καταλάβετε γιατί το αποκαλούν «γεύση της Αυστραλίας».

5. Χειροποίητο παγωτό

Το παγωτό έχει ποικίλει και έχει γίνει ένα απαραίτητο καλοκαιρινό πιάτο στην Αυστραλία (Πηγή φωτογραφίας: Collected)

Κανένα καλοκαίρι δεν είναι ολοκληρωμένο χωρίς τη δροσερή γεύση του παγωτού. Στην Αυστραλία, το gelato - παγωτό ιταλικού τύπου - έχει μετατραπεί σε ένα ποικίλο και απαραίτητο αυστραλιανό καλοκαιρινό πιάτο στο γαστρονομικό ταξίδι τουριστών και ντόπιων.

Το παγωτό στην Αυστραλία παρασκευάζεται στο χέρι, με φρέσκα υλικά και χωρίς συντηρητικά. Από κλασικές γεύσεις όπως βανίλια, σοκολάτα, φράουλα μέχρι καινοτόμες γεύσεις όπως passion fruit, μάνγκο μακαντάμια ή παγωτό ρούμι-σταφίδα - όλες προσφέρουν μια φρέσκια, απαλή και λιγότερο γλυκιά εμπειρία από το παραδοσιακό παγωτό.

Στους πολύβουους δρόμους του Σίδνεϊ, της Μελβούρνης ή κατά μήκος της παραλίας Μπόντι, θα δείτε εύκολα νέους να κρατούν ένα φλιτζάνι παγωτό, να περπατούν τριγύρω, απολαμβάνοντας τον ήλιο, τον άνεμο και τη γλυκιά γεύση που λιώνει στο στόμα τους. Το παγωτό δεν είναι μόνο ένα πιάτο, αλλά και ένα αναπόσπαστο κομμάτι της καλοκαιρινής κουλτούρας της Αυστραλίας - ρουστίκ, φιλελεύθερο και γεμάτο ζωή.

Η Αυστραλία δεν είναι απλώς ένας προορισμός για φυσικά θαύματα, ατελείωτες παραλίες και ζωντανές πόλεις – είναι επίσης μια χώρα με πλούσιες και βαθιές γαστρονομικές εμπειρίες. Από πιάτα εμπνευσμένα από τον ωκεανό, όπως ψητές γαρίδες και σαλάτα μάνγκο, μέχρι γλυκά επιδόρπια όπως πάβλοβα και δροσερό παγωτό, το αυστραλιανό καλοκαιρινό φαγητό είναι μια συμφωνία γεύσεων που θα σας κάνει να επιστρέφετε για περισσότερα.

Πηγή : https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-mua-he-o-uc-v17412.aspx