Το τσάι, το γάλα και το μέλι πρέπει να συνδυαστούν;

Πρέπει να συνδυάζεται το τσάι με μέλι - Εικόνα φωτογραφίας

Μπορούν να συνδυαστούν τσάι και μέλι;

Το τσάι και το μέλι είναι γνωστά για τα πολλά οφέλη τους για την υγεία. Το τσάι είναι ένα τυπικό βιετναμέζικο ρόφημα, που σβήνει τη δίψα και βελτιώνει την υγεία.

Πολλές μελέτες έχουν δείξει ότι η τακτική κατανάλωση τσαγιού βοηθά στην υποστήριξη του καρδιαγγειακού συστήματος, στην αύξηση των αντιοξειδωτικών, στη χαλάρωση του σώματος, στη διατήρηση της εγρήγορσης και στην απώλεια βάρους...

Ενώ το μέλι περιέχει ζάχαρη και σημαντική ποσότητα θερμίδων, είναι μια πλούσια πηγή θρεπτικών συστατικών, συμπεριλαμβανομένων ενζύμων που προάγουν την υγεία, βιταμινών και μετάλλων.

Το τσάι συχνά συνδυάζεται με γιασεμί, χρυσάνθεμο, αγκινάρα... για να δημιουργήσει μια μοναδική γεύση, καλή για την υγεία. Το μέλι χρησιμοποιείται επίσης για να «καρυκεύσει» ποτά όπως η λεμονάδα με μέλι, το τζίντζερ με μέλι, το γάλα με μέλι... για να γίνουν θρεπτικά ποτά.

Πρόσφατα, πολλοί άνθρωποι επιλέγουν να συνδυάζουν το τσάι με μέλι επειδή πιστεύουν ότι μπορεί να κάνει καλό στην υγεία τους. Μιλώντας στον Tuoi Tre σχετικά με αυτό το θέμα, ο γιατρός Tran Van Ban - πρόεδρος της Κεντρικής Ένωσης Βιετναμέζικης Ανατολίτικης Ιατρικής - δήλωσε ότι μέχρι σήμερα, στην ανατολίτικη ιατρική, το τσάι δεν έχει συνδυαστεί με μέλι.

«Συνήθως, η κατανάλωση τσαγιού βοηθά στην υποστήριξη του πεπτικού συστήματος. Όταν συνδυάζεται το τσάι με μέλι, στην πραγματικότητα, το τσάι έχει πολλή τανίνη, ενώ το μέλι περιέχει πολλή ζάχαρη, επομένως ο συνδυασμός δεν έχει καμία επίδραση. Ωστόσο, δεν είναι ταμπού. Ο συνδυασμός τσαγιού με μέλι μπορεί να είναι σαν ένα αυτοσχέδιο ποτό που αλλάζει τη γεύση», δήλωσε ο κ. Μπαν.

Επιπλέον, ορισμένοι ειδικοί συνιστούν επίσης ότι το πράσινο τσάι σε συνδυασμό με μέλι δεν πρέπει να πίνεται αμέσως μετά τα γεύματα, επειδή οι τανίνες στο πράσινο τσάι μπορούν να εμποδίσουν την απορρόφηση άλλων θρεπτικών συστατικών.

Επιπλέον, θα πρέπει να αναμειγνύετε μόνο μια μικρή ποσότητα μελιού στο πράσινο τσάι και δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε υπερβολική ποσότητα. Ειδικά, όσοι διατρέχουν κίνδυνο αναιμίας, δυσκοιλιότητας ή μειωμένης ηπατικής λειτουργίας, δεν πρέπει να χρησιμοποιούν αυτό το ρόφημα.

Η κατανάλωση πράσινου τσαγιού με γάλα χάνει την αποτελεσματικότητά της στην πρόληψη ασθενειών.

Ο MSc. Hoang Khanh Toan, πρώην επικεφαλής του Τμήματος Παραδοσιακής Ιατρικής του 108ου Κεντρικού Στρατιωτικού Νοσοκομείου, δήλωσε ότι οι επαγγελματίες της παραδοσιακής ιατρικής συζητούν με ενθουσιασμό τις χρήσεις του τσαγιού από την αρχαιότητα και τις έχουν ανακαλύψει και επιβεβαιώσει σε πολλά διαφορετικά επίπεδα.

Σύμφωνα με την ανατολίτικη ιατρική, το τσάι είναι πικρό, στυπτικό και ελαφρώς γλυκό και εισέρχεται στους μεσημβρινούς του ήπατος και των νεφρών. Έχει την επίδραση της απομάκρυνσης της θερμότητας, της διψάσης, της πέψης της τροφής και της προώθησης της ούρησης, της χαλάρωσης του νου, της ψύξης του δέρματος, της ανακούφισης από τη ζάλη, της ζάλης, της μείωσης της ακμής και της διακοπής της διάρροιας και της δυσεντερίας.

Από τη δεκαετία του 1980 του 20ού αιώνα μέχρι σήμερα, το τσάι έχει επίσης προσελκύσει εκτεταμένη ερευνητική προσοχή από σύγχρονους ιατρικούς επιστήμονες.

Μέχρι σήμερα, οι άνθρωποι συμφωνούν ότι το τσάι έχει επιδράσεις όπως η ψύξη και η απόσβεση της δίψας, η διουρητική και η αποτοξινωτική δράση, η τόνωση της πέψης, η μείωση του λίπους στο αίμα, η αύξηση της κατανάλωσης ενέργειας, συμπεριλαμβανομένης της ενέργειας που εξάγεται από το υπερβολικό λίπος στους ανθρώπους, η αποτελεσματική πρόληψη της παχυσαρκίας, η αύξηση του ενθουσιασμού και η βελτίωση της μνήμης, καθώς και η ενίσχυση της ανοσοποιητικής λειτουργίας.

Επιπλέον, αυτό το ρόφημα είναι αντιφλεγμονώδες, αντιαλλεργικό, αντιβακτηριακό, κατά της συσσώρευσης αιμοπεταλίων και της θρόμβωσης, αντιοξειδωτικό και κατά της εξάλειψης των ελεύθερων ριζών, κατά της ακτινοβολίας, κατά της κόπωσης και επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης, μειώνει το σάκχαρο στο αίμα, συμβάλλει στην πρόληψη του διαβήτη, προλαμβάνει την αναιμία και προλαμβάνει τη λευκοπενία λόγω ακτινοβολίας, προλαμβάνει τις εγκεφαλοαγγειακές παθήσεις και ιδιαίτερα έχει αντικαρκινικές επιδράσεις.

Επιπλέον, το τσάι έχει επίσης τη λειτουργία της διακοπής της διάρροιας, της πρόληψης του σχηματισμού ουρολοίμωξης και χολόλιθων, της πρόληψης της ουρικής αρθρίτιδας και του υπερθυρεοειδισμού, της πρόληψης της ανεπάρκειας βιταμινών, ιδιαίτερα της βιταμίνης C, της ενίσχυσης της αντοχής, της ενίσχυσης των αιμοφόρων αγγείων...

Ωστόσο, το τσάι μπορεί να μειώσει ή να εξαλείψει την αποτελεσματικότητα των δραστικών συστατικών των φαρμάκων, επομένως όχι μόνο τα αντιβιοτικά και τα λειτουργικά τρόφιμα αλλά και άλλα φάρμακα θα πρέπει να λαμβάνονται τουλάχιστον 2 ώρες μετά την κατανάλωση τσαγιού.

Το τσάι αναμεμειγμένο με γάλα είναι ένα πολύ ελκυστικό ρόφημα, αλλά αυτός είναι ένας ατελής και μειονεκτικός συνδυασμός, επειδή το γάλα θα μειώσει την επίδραση του τσαγιού στην πρόληψη των καρδιαγγειακών παθήσεων και αντίστροφα, το τσάι δυσκολεύει την πέψη του γάλακτος και μειώνει τη θρεπτική του αξία.

Ο κ. Nguyen Anh Tuan, επικεφαλής του Τμήματος Χειρουργικής Πεπτικού Συστήματος, στο 108ο Κεντρικό Στρατιωτικό Νοσοκομείο, συνιστά επίσης να μην πίνουν ζεστό τσάι αναμεμειγμένο με βραστό νερό στους 100 βαθμούς Κελσίου, επειδή μπορεί εύκολα να προκαλέσει βλάβη στον βλεννογόνο του οισοφάγου. Με την πάροδο του χρόνου, ο οισοφάγος, η στοματική κοιλότητα, το στομάχι και ο πεπτικός σωλήνας καταστρέφονται και σχηματίζεται καρκίνος.

Σε μια μελέτη του Διεθνούς Οργανισμού Έρευνας για τον Καρκίνο (IARC) του ΠΟΥ, τα ζεστά ροφήματα άνω των 65 βαθμών Κελσίου κατατάχθηκαν ως καρκινογόνες ουσίες ομάδας 2Α.

Σύμφωνα με το IARC, η κατανάλωση πολύ ζεστών ροφημάτων όπως τσάι, καφές... αυξάνει τον κίνδυνο καρκίνου του οισοφάγου, καρκίνου της στοματικής κοιλότητας και καρκίνου του φάρυγγα, επειδή οι υψηλές θερμοκρασίες μπορούν να βλάψουν αυτά τα όργανα.

Ταυτόχρονα, το υπερβολικά ζεστό φαγητό μπορεί να βλάψει σοβαρά το πεπτικό σύστημα και τα έντερα. Όταν πίνετε ζεστό τσάι, η υψηλή θερμοκρασία του τσαγιού μπορεί να αυξήσει τη θερμοκρασία του βλεννογόνου του στομάχου και να τον ερεθίσει, οδηγώντας σε πόνο, δυσφορία ή έλκος στομάχου.

Επιπλέον, η κατανάλωση ζεστού τσαγιού για μεγάλο χρονικό διάστημα μπορεί να βλάψει το βλεννογόνο του στομάχου και να αυξήσει τον κίνδυνο εμφάνισης έλκους στομάχου. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για άτομα με ευαίσθητο στομάχι ή γαστρίτιδα.

Πώς να πίνετε τσάι με ασφάλεια για την υγεία:

- Μην πίνετε τσάι που έχει μείνει όλη τη νύχτα, επειδή θα παράγει ουσίες που δεν είναι καλές για τον οργανισμό.

- Θα πρέπει να πίνετε αραιωμένο τσάι για να περιορίσετε την ποσότητα καφεΐνης που απορροφάται από τον οργανισμό.

- Αποφύγετε να πίνετε τσάι πριν και μετά τα γεύματα.

- Μην πίνετε πράσινο τσάι κοντά στην ώρα του ύπνου, επειδή η καφεΐνη θα σας κρατήσει ξύπνιους και θα σας δυσκολέψει να κοιμηθείτε.

- Μην χρησιμοποιείτε πράσινο τσάι για να πάρετε φάρμακα, επειδή τα δραστικά συστατικά του τσαγιού θα μειώσουν την αποτελεσματικότητα του φαρμάκου.

- Η κατανάλωση πράσινου τσαγιού με άδειο στομάχι θα αραιώσει τα γαστρικά υγρά, θα μειώσει την ικανότητα πέψης της τροφής και θα προκαλέσει εύκολα γαστρίτιδα. Επομένως, δεν πρέπει σε καμία περίπτωση να πίνετε τσάι με άδειο στομάχι, επειδή θα προκαλέσει πόνο στο στομάχι και θα τον επιδεινώσει.

- Εάν έχετε έλκος στομάχου, δεν πρέπει να πίνετε τσάι. Επειδή η τανίνη στο τσάι διεγείρει τα κύτταρα του τοιχώματος του στομάχου να εκκρίνουν περισσότερο οξύ, επιδεινώνοντας το έλκος.

- Το μουλιασμα και η κατανάλωση τσαγιού σε θερμοκρασία 50 - 70 βαθμών Κελσίου θα εξασφαλίσει ασφάλεια.

Πηγή: https://tuoitre.vn/tra-va-sua-mat-ong-co-nen-ket-hop-voi-nhau-20241006095933459.htm