¿Qué comer para vivir sano hasta los 100 años? Aprende de los habitantes de la isla de la longevidad a comer un tubérculo abundante en Vietnam.

Diane Kochilas es la presentadora y productora del programa de televisión "My Greek Table ". También es autora de 18 libros sobre cocina griega y dirige una escuela de cocina en su isla natal, Icaria, Grecia. Icaria es conocida como la isla de la longevidad y es una de las famosas Zonas Azules, hogar de las personas más longevas del mundo .

Según las estadísticas, 1 de cada 3 personas en la isla de Ikaria vive hasta los 90 años. Además, la tasa de demencia y otras enfermedades crónicas como el cáncer y las enfermedades cardiovasculares en esta tierra es siempre baja.

Las hortalizas de raíz son el secreto de la longevidad de los icarios

Diane reveló que en su ciudad natal la gente sigue la dieta mediterránea. En esta dieta, el ajo es un ingrediente indispensable. Lo utilizan en comidas diarias, como aliñar ensaladas, untar pan, guisar cereales o legumbres, saltear pasta con ajo, cocinar carne de cabra con ajo, etc. Diane cree que el ajo ya no es un ingrediente culinario común, sino también el secreto de la longevidad de los habitantes de Ikaria.

“El ajo hace que la comida sea más atractiva. Está presente en la mayoría de las recetas de mi último libro de cocina . No puedo imaginar mi vida sin él”, compartió Diane.

Además, según Diane, para los icarios, el ajo también es un medicamento con muchos efectos beneficiosos para la salud. Lo utilizan en muchos remedios caseros para tratar o prevenir resfriados. Este tubérculo también lo utilizan como antibiótico natural.

El ajo es el secreto de la longevidad del pueblo icario (foto ilustrativa).

De hecho, la investigación científica moderna ha demostrado que el ajo tiene muchos beneficios para la salud y la longevidad, como fortalecer el sistema inmunitario, combatir la inflamación y regular la presión arterial. Un estudio realizado en Japón demostró que el ajo mejora la salud intestinal, ayudando así a prolongar la vida.

En Vietnam, el ajo también se utiliza muy comúnmente no sólo en platos sino también en la medicina tradicional.

Otros secretos icarios para la longevidad

Adopta la dieta mediterránea

Los icarios siguen una dieta mediterránea, centrada en frutas, verduras y cereales integrales, y que limita la carne, los alimentos procesados y los alimentos ricos en azúcar. Los longevos habitantes de la isla suelen consumir abundantes patatas, legumbres, aceite de oliva y pescado.

Bebe té de hierbas todos los días.

Los icarios beben infusiones de hierbas como la mejorana, la salvia o el romero a diario. Estas infusiones son ricas en antioxidantes y bajas en calorías. En la medicina tradicional icaria, también se utilizan para tratar la gota, ciertos problemas digestivos o la hipertensión.

Ejercicio a través de actividades diarias

Vista tranquila de la isla de Ikaria (Foto: Getty).

Los icarios son muy activos. Hacen ejercicio mediante actividades cotidianas, como la jardinería, ir a casa del vecino o visitar a amigos. Icaria es montañosa. Según el sitio web de Blue Zones (un grupo científico que estudia el estilo de vida de las personas más longevas del mundo), los icarios más longevos suelen vivir en las zonas más altas de la isla.

Pasar más tiempo con familiares y amigos.

Los icarianos pasan mucho tiempo con familiares y amigos. También celebran con regularidad festividades religiosas y culturales donde pueden socializar, conversar y compartir todo lo que les rodea.

Los icarianos también suelen terminar el día bebiendo una taza de té o una copa de vino tinto con amigos y familiares.

Siesta

Dormir la siesta es un hábito diario para la mayoría de los icarios. Esto podría contribuir a aumentar la longevidad de los isleños. Business Insider cita un estudio que demuestra que la siesta ayuda a retrasar el envejecimiento cerebral. En consecuencia, las personas que duermen siestas regularmente tienen cerebros de 2 a 6 años más jóvenes que quienes no lo hacen. Otro estudio realizado en España demostró que las personas que duermen siestas de menos de 15 minutos tienen un 42 % menos de riesgo de desarrollar fibrilación auricular (un tipo de trastorno del ritmo cardíaco), mientras que quienes duermen siestas de 15 a 30 minutos tienen un 56 % menos de riesgo de desarrollar fibrilación auricular.

Fuente: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/an-gi-de-song-khoe-toi-100-tuoi-hoc-nguoi-dan-cua-dao-truong-tho-an-1-loai-cu-co-rat-nhieu-o-viet-nam-172240912093610082.htm