La lista fue anunciada por un famoso sitio web culinario el 17 de septiembre. En el puesto número 12, el pho de pollo se presenta como "uno de los platos tradicionales de Vietnam".
El caldo de pho de pollo suele ser más ligero y claro que el de pho de res. Otros ingredientes que se utilizan para preparar este plato incluyen jengibre, salsa de pescado, chalotes, cebolletas, cilantro, hojas de lima kaffir y fideos pho.
Muchos creen que este plato pho apareció alrededor de la década de 1930, cuando el suministro de carne de res en el norte de Vietnam era limitado.
En el puesto número 23, el banh troi nuoc (dumplings de arroz dulce) impresiona con su sabor dulce y aromático, hecho con azúcar de palma y jengibre. Complementan el plato las suaves y masticables bolitas de banh troi con un suave relleno de frijol mungo.
Este es uno de los postres que más nos gusta en los días fríos.
Pho mezclado con carne marinada con sal, jengibre, pimienta, ajo, jugo de limón,... clasificado en el puesto 25 en la lista de Taste Atlas.
El último representante de Vietnam es el pollo hervido, en el puesto 38. Según el famoso sitio web culinario, este es un plato indispensable en el norte de Vietnam durante el Año Nuevo Lunar.
El pollo se limpia, se frota con sal y luego se hierve entero en agua con un poco de jengibre, cebolla y cúrcuma para que la piel quede amarilla y brillante. Los factores para evaluar un buen pollo hervido son que la piel no esté agrietada ni magullada.
Tras hervirlo, se corta el pollo en trozos, se cubre con una capa de hojas de limón y se moja en sal de limón. El pollo hervido simboliza abundancia y prosperidad, y suele acompañarse con arroz glutinoso.
Fundada en 2015, Taste Atlas (con sede en Zagreb, Croacia) es conocida como un mapa que reúne platos tradicionales de todo el mundo .
Según Matija Babić, fundador de Taste Atlas , las clasificaciones de alimentos y bebidas se basan en opiniones y reseñas de expertos y críticos gastronómicos para garantizar la fiabilidad de los premios.
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Fuente: https://vietnamnet.vn/bon-mon-viet-lot-top-mon-an-ngon-nhat-the-gioi-co-chua-gung-2323918.html
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