La lista fue anunciada por un famoso sitio web culinario el 17 de septiembre. En el puesto número 12, el pho de pollo se presenta como "uno de los platos tradicionales de Vietnam".

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Pho de pollo. Foto: Buffet Sedon

El caldo de pollo para el pho suele ser más ligero y claro que el de res. Otros ingredientes que se utilizan para preparar este plato incluyen jengibre, salsa de pescado, chalotas, cebolletas, cilantro, hojas de lima kaffir y fideos pho.

Muchos creen que este plato de pho apareció alrededor de la década de 1930, cuando el suministro de carne de res en el norte de Vietnam era limitado.

En el puesto número 23, el banh troi nuoc (bolitas de arroz dulce) impresiona a los comensales con su sabor dulce y aromático, un postre elaborado con azúcar de palma y jengibre. Además, incluye bolitas de banh troi suaves y masticables rellenas de una cremosa pasta de frijoles mungo.

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Banh troi nuoc. Foto de : Cookpad

Este es uno de los postres que la gente disfruta especialmente en los días fríos.

Pho mezclado con carne marinada con sal, jengibre, pimienta, ajo, jugo de lima,... ocupó el puesto 25 en la lista de Taste Atlas.

El último representante de Vietnam es el pollo hervido, clasificado en el puesto 38. Según el famoso sitio web culinario, este es un plato indispensable en el norte de Vietnam durante el Año Nuevo Lunar.

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Pollo hervido. Foto: Cooky

El pollo se limpia, se frota con sal y luego se hierve entero en agua con un poco de jengibre, cebolla y cúrcuma para que la piel quede amarilla y brillante. Para evaluar un buen pollo hervido, la piel debe estar intacta y la carne sin magulladuras.

El pollo hervido se corta en trozos, se cubre con hojas de limón y se moja en sal de limón. El pollo hervido simboliza abundancia y prosperidad, y a menudo se come con arroz glutinoso.

Fundada en 2015, Taste Atlas (con sede en Zagreb, Croacia) es conocida como un mapa que reúne platos tradicionales de todo el mundo .

Según Matija Babić, fundador de Taste Atlas , las clasificaciones de alimentos y bebidas se basan en opiniones y reseñas de expertos y críticos gastronómicos para garantizar la fiabilidad de los premios.

El nem y el chao tom figuran entre los mejores aperitivos del mundo . Taste Atlas, un sitio web culinario de renombre mundial, acaba de incluir dos platos vietnamitas en su lista de los mejores aperitivos.