En Hai Phong, todo el pueblo fue a los campos a recoger los gusanos de arena que se encontraban en grandes cantidades; aunque el precio de los gusanos de arena frescos era bajo, todos estaban muy contentos.

A diferencia de otros animales, que requieren alimentación diaria, los gusanos de lodo aparecen anualmente a finales de septiembre y principios de octubre según el calendario lunar. Este "regalo de la naturaleza" ha generado importantes ingresos para muchos hogares en las zonas del estuario de Hai Phong , especialmente cuando el clima y las mareas son favorables.

Vídeo: El proceso mediante el cual los agricultores del distrito de Vinh Bao, ciudad de Hai Phong, cosechan el gusano "ruoi", una exquisitez local considerada un "regalo del cielo". Filmado por: Thu Thuy

Limpiar los campos de arroz para dar la bienvenida a los gusanos de barro: una actividad divertida que produce verdaderas recompensas.

Desde principios de septiembre, los agricultores de las zonas ribereñas de Hai Phong que cultivan gusanos de lodo han estado preparándose afanosamente, esperando que cada marea llegue para recoger este "regalo del cielo".

Según la familia del Sr. Nguyen Van Viet, de la aldea de Kim Ngan (comuna de Vinh An, distrito de Vinh Bao, Hai Phong), que tiene la tradición de cultivar gusanos de lodo, tienen 7 sao (aproximadamente 0,7 hectáreas) de estanques ribereños recuperados, que anteriormente utilizaban tanto para el cultivo de arroz como para la recolección de gusanos de lodo.

Pero en los últimos años, la familia ha dejado de plantar arroz y en su lugar solo limpia las malas hierbas y ara la tierra para aflojarla y poder cosechar y vender los gusanos de barro al final del año.

Este año, toda la comuna ha estado cosechando orugas desde septiembre. Si bien no ha habido pérdidas de cosecha, las orugas son más pequeñas que en años anteriores.

La familia del Sr. Viet espera cosechar alrededor de 60-70 kg por sao (aproximadamente 1.000 metros cuadrados), vendiéndolo directamente en el estanque por un precio que oscila entre 270.000 y 300.000 VND por kg.

A estos precios, las familias que se dedican a la cría y venta de gusanos de barro aún pueden ganar entre decenas y cientos de millones de VND, dependiendo del tamaño de la explotación agrícola de su familia.

Los gusanos de mar han sido limpiados, pesados y empacados en bandejas por los residentes de la comuna de Vinh An, distrito de Vinh Bao, Hai Phong, para su transporte y venta. Foto: Thu Thuy

El Sr. Nguyen Van Viet, de la aldea de Kim Ngan (comuna de Vinh An, distrito de Vinh Bao, Hai Phong), está recolectando gusanos de barro en el estanque. Foto de : Thu Thuy.

Para que los gusanos de lodo prosperaran, mi familia invirtió en comprar cáscaras de arroz y estiércol de pollo, compostarlos y luego esparcirlos en el estanque. Después, aramos la tierra para que fuera suelta y porosa, de modo que los gusanos de lodo tuvieran dónde vivir y construir sus nidos.

Ocasionalmente, desyerban la zona y rocían harina de maíz para enriquecer la tierra con nutrientes que permitan la cría de las lombrices. Continúan este proceso hasta fin de año, esperando las mareas altas de septiembre y octubre, momento en el que la familia drena el agua del estanque.

"Luego, los gusanos salen a la superficie y nadan con el agua hacia la red. Mi familia solo tiene que verter los gusanos de la red en un recipiente, retirar las hierbas y los residuos, y luego pesarlos para los comerciantes", dijo el Sr. Viet con entusiasmo.

La Sra. Pham Thi Min, una aldeana de la misma aldea que el Sr. Nguyen Van Viet, compartió con un periodista del periódico Dan Viet sobre la alegría de las familias que crían gusanos de barro aquí.

La Sra. Min comentó que, en el pasado, los arrozales de su pueblo natal eran irregulares y carecían de planificación. Cada vez que los gusanos de lodo llegaban al agua, los agricultores se reunían para recogerlos manualmente con pequeñas redes del tamaño de una mano. Quienes los atrapaban comían, y quienes no, pasaban hambre. En aquella época, los gusanos de lodo no eran tan abundantes como ahora; algunos años aparecían, otros no, algo muy impredecible.

Comerciantes de diversos lugares acuden directamente a los campos para comprar gusanos de lodo a los agricultores de la comuna de Vinh An, distrito de Vinh Bao (Hai Phong). Foto: Thu Thuy.

En los últimos años, los humedales ribereños se han planificado, gestionado y mejorado mediante la aplicación de tecnología y el desarrollo de una industria próspera, lo que ha dado como resultado un suministro bastante estable de gusanos de lodo. Muchas familias se han enriquecido gracias a ellos.

Para crear un entorno propicio para el desarrollo de los gusanos de lodo, cualquier hogar que construya un estanque para ellos debe mantener el suelo limpio. En las zonas donde se cultiva arroz, solo se permite una cosecha al año.

Durante el cultivo, permita que el arroz crezca naturalmente; no utilice pesticidas ni fertilizantes químicos. Si no lo trasplanta, deje el campo como está, aplicando fertilizante orgánico, cascarilla de arroz y salvado para mantener la tierra fértil y suelta.

El plan implica construir presas, terraplenes, excavar un sistema de canales para canalizar el agua del río hacia la laguna y construir compuertas para regular el caudal según las mareas. Cuanto más invierta una familia en mejorar el terreno, más limpio y poroso será el suelo, y más abundantes, grandes y sabrosos serán los gusanos de lodo, explicó la Sra. Min.

La temporada del gusano de barro, un manjar especial: un regalo de la naturaleza.

Por lo general, los gusanos de arena aparecen en grandes cantidades durante las mareas altas, desde principios de septiembre hasta noviembre en el calendario lunar, y salen a la superficie durante 2 o 3 días durante cada marea.

Dondequiera que sube el agua, los gusanos emergen; cuando el agua retrocede, los gusanos los siguen, pero quedan atrapados al atravesar la red. Durante la marea alta, los gusanos son más numerosos y grandes.

Dentro del gusano de mar hay una sustancia espesa y lechosa que parece leche condensada; si no se almacena adecuadamente, los gusanos de mar se romperán.

Por lo tanto, tras sacarlos del agua, los lugareños los lavan en el mismo campo. Los comerciantes los colocan en bandejas de poliestireno, añadiendo un poco de agua helada para evitar que se aplasten durante el transporte para su venta.

Además de vender gusanos marinos a pequeños comerciantes del mercado y a la población local, los propietarios del estanque también venden gusanos marinos a comerciantes chinos.

Se utilizan bandejas de poliestireno para conservar los gusanos de mar durante su transporte a diversas zonas de consumo. Precio de los gusanos de mar frescos: Foto: Thu Thuy.

El Sr. Nguyen Van Tuyen, de la comuna de Giang Bien (distrito de Vinh Bao, ciudad de Hai Phong), uno de los hogares que han estado criando gusanos de lodo durante muchos años, compartió que su familia ha tenido una fuente adicional de ingresos desde que invirtió en mejorar el estanque de gusanos de lodo.

Este año, el precio de los gusanos de lodo es inestable, fluctuando a diario, incluso cada hora. A principios de octubre del calendario lunar, de los tres días en que aparecen, el primero y el último tienen menos gusanos, dejando solo el día central con precios fluctuantes.

El día anterior, mi familia vendía gusanos de barro a un precio estable de 300.000-320.000 VND/kg, pero al día siguiente el precio bajó a 260.000-270.000 VND/kg.

En 2024, el tamaño de las orugas en la comuna de Giang Bien (distrito de Vinh Bao, ciudad de Hai Phong) no fue tan grande como en años anteriores, y su precio también fue menor. Foto: Thu Thuy

"Sigue siendo el mismo ciclo de siempre: 'precios altos significan malas cosechas, buenas cosechas significan precios bajos'. Sin embargo, el gusano del lodo sigue siendo una fuente importante de ingresos para muchos hogares a lo largo de nuestras riberas", afirmó Tuyen.

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Fuente: https://danviet.vn/ca-lang-o-hai-phong-ra-dong-vot-con-ruoi-noi-day-dac-gia-ruoi-tuoi-co-thap-ma-ai-nay-deu-vui-lam-20241106223122235.htm