No es necesario criarlas ni alimentarlas a diario como a otras mascotas. Cada año, a finales de septiembre y principios de octubre del calendario lunar, las lombrices vuelven a aparecer. Este "tesoro celestial" ha generado importantes ingresos para muchos hogares del estuario de Hai Phong , especialmente cuando el clima y las mareas son favorables.
Clip: Los pasos que siguen los agricultores del distrito de Vinh Bao, ciudad de Hai Phong, para recolectar lombrices de tierra, una especialidad considerada un tesoro celestial. Por: Thu Thuy
Limpia el campo para dar la bienvenida a las lombrices: juega por diversión, gana de verdad
Desde principios de septiembre, los agricultores que cultivan rươi en las zonas ribereñas de Hai Phong han estado preparándose afanosamente, esperando que la marea regrese para recoger "regalos celestiales".
La familia del Sr. Nguyen Van Viet, de la aldea de Kim Ngan (comuna de Vinh An, distrito de Vinh Bao, Hai Phong), tiene la tradición de cultivar lombrices de tierra. Comentó que su familia cuenta con un estanque de 7 saos junto al río, que ha sido renovado y que antes se utilizaba para cultivar y cosechar lombrices.
Pero en los últimos años la familia no ha plantado arroz sino que se ha limitado a quitar las malas hierbas y arar la tierra para aflojarla y así al final del año poder cosechar y vender las lombrices.
Este año, toda la comuna ha estado cosechando lombrices desde septiembre. La cosecha no ha fracasado, pero las lombrices son pequeñas y no tan grandes como en años anteriores.
La familia del Sr. Viet espera cosechar alrededor de 60-70 kg/sao, para venderlos directamente en la laguna a un precio que oscila entre 270 y 300 mil/kg.
Con el precio antes mencionado, los hogares que venden gusanos de sangre todavía tienen un ingreso de varias decenas de millones a varios cientos de millones dependiendo de la zona agrícola de la familia.
Los habitantes de la comuna de Vinh An, distrito de Vinh Bao, Hai Phong, limpiaron las lombrices, las pesaron, las empacaron en bandejas y las transportaron para su consumo. Foto: Thu Thuy
El Sr. Nguyen Van Viet, de la aldea de Kim Ngan (comuna de Vinh An, distrito de Vinh Bao, Hai Phong), está recolectando lombrices de tierra en el estanque. Foto de : Thu Thuy.
"Para ayudar a las lombrices a crecer y multiplicarse, mi familia invirtió en comprar estiércol de pollo y compost, luego lo roció en el estanque y luego aró la tierra para aflojarla y que las lombrices tuvieran un lugar donde vivir y hacer nidos.
De vez en cuando, se deshierba y se espolvorea salvado de maíz para que la tierra sea más nutritiva y propicia el crecimiento de las lombrices. Luego, a finales de año, esperando a que suba el nivel del agua en septiembre y octubre, la familia drena el estanque.
"En ese momento, las lombrices flotan y nadan con el agua que fluye hacia la red. Mi familia solo tiene que verter las lombrices de la red en un recipiente, recoger toda la hierba y la basura, y luego pesarlas para el comerciante", dijo el Sr. Viet con entusiasmo.
La Sra. Pham Thi Min, que vive en el mismo pueblo que el Sr. Nguyen Van Viet, compartió con el reportero de Dan Viet sobre la alegría de las familias que preparan rươi aquí.
Los hogares que elaboran rươi lo pesan y lo venden a los comerciantes. Foto: Thu Thuy
La Sra. Min comentó que, en el pasado, los arrozales de su pueblo natal aún eran ondulados y sin planificación. Cada vez que el nivel del agua alcanzaba el de las lombrices, los agricultores se llamaban entre sí para recolectarlas manualmente con una red tan pequeña como una mano. La familia que lograba recolectarlas se las comía; la que no, se moría de hambre. En aquella época, no había tantas lombrices como ahora; un año había algunas, otro no, una situación muy irregular.
Comerciantes de todo el mundo acuden a los campos para comprar lombrices de tierra a los agricultores de la comuna de Vinh An, distrito de Vinh Bao (Hai Phong). Foto: Thu Thuy.
En los últimos años, las lagunas ribereñas se han planificado, construido, gestionado, renovado, aplicado técnicas y convertido en una profesión, por lo que la producción de lombrices de tierra es bastante estable. Muchas familias se han enriquecido gracias a ellas.
Para crear un ambiente propicio para el crecimiento de las lombrices, cualquier hogar que construya un estanque de lombrices debe mantener limpia la tierra del estanque. En cualquier lugar donde se cultive arroz, solo se debe cultivar un cultivo.
Durante el cultivo, deje que el arroz crezca naturalmente, evitando por completo el uso de pesticidas y fertilizantes químicos. Si no lo trasplanta, deje el campo tal como está, pero añada fertilizante orgánico, cascarilla de arroz y salvado para que el suelo sea fértil y suelto.
"Planifiquen construir presas, terraplenes, excavar un sistema de canales para conducir el agua del río a la laguna, construir compuertas para regular la entrada y salida de agua según la marea. La familia que invierte bien en la renovación, cuanto más limpio y poroso sea el suelo, más lombrices habrá, más grandes y deliciosas serán", dijo la Sra. Min.
Tras recogerlas, las lombrices se colocan en una bolsa de red y se cuelgan para que se escurran. Foto: Thu Thuy
La temporada de las lombrices, la temporada de los pescados especiales: un regalo del cielo.
Por regla general, las lombrices de tierra solo aparecen en grandes cantidades durante la marea alta, desde principios de septiembre hasta el undécimo mes lunar; cada marea alta tiene de 2 a 3 días de lombrices de tierra flotando.
A medida que sube el nivel del agua, los gusanos flotan. Al bajar, los gusanos también lo siguen, pero quedan atrapados al atravesar la red. Cuando el nivel del agua alcanza el nivel adecuado, los gusanos son más numerosos y grandes.
Dentro de la lombriz hay un polvo espeso parecido a la leche condensada. Si no sabes cómo conservarlo, se triturará y se romperá.
Por lo tanto, al sacarlas del agua, se limpian directamente en el campo. Los comerciantes simplemente las colocan en una bandeja de espuma y les añaden agua helada para que no se aplasten durante el transporte.
Además de vender gusanos de sangre a vendedores ambulantes y a la población local, los propietarios de estanques también venden gusanos de sangre a comerciantes chinos.
Se utilizan bandejas de poliestireno para conservar las lombrices durante su transporte a los lugares de consumo. Precio de las lombrices frescas: Foto: Thu Thuy.
El Sr. Nguyen Van Tuyen, de la comuna de Giang Bien (distrito de Vinh Bao, ciudad de Hai Phong), uno de los hogares que ha estado cultivando rươi durante muchos años, compartió que desde que invirtió en la renovación del estanque de rươi, su familia ha tenido una fuente adicional de ingresos.
Este año, el precio de los gusanos de sangre es inestable, subiendo y bajando día tras día, incluso hora tras hora. A principios del décimo mes lunar, hubo tres días en que aparecieron gusanos de sangre, pero el primer día desapareció y el último hubo pocos, y solo a mediados del día el precio fluctuó.
El día anterior, mi familia vendía de forma constante a un precio de 300.000 a 320.000 VND/kg, pero al día siguiente el precio se redujo a 260.000 a 270.000 VND/kg.
En 2024, la cantidad de lombrices en la comuna de Giang Bien (distrito de Vinh Bao, ciudad de Hai Phong) fue menor que en años anteriores, y su precio también fue menor. Foto: Thu Thuy
"Aún estamos en el ciclo de 'buen precio, mala cosecha, buena cosecha, precio bajo'. Sin embargo, las lombrices de tierra siguen siendo una fuente importante de ingresos para muchos hogares que viven a orillas del río", afirmó el Sr. Tuyen.
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Fuente: https://danviet.vn/ca-lang-o-hai-phong-ra-dong-vot-con-ruoi-noi-day-dac-gia-ruoi-tuoi-co-thap-ma-ai-nay-deu-vui-lam-20241106223122235.htm
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