Los rollitos de primavera y de verano se encuentran entre los 50 snacks más atractivos del mundo.

Dos platos familiares de la cocina vietnamita, los rollitos de primavera y los rollitos de primavera frescos, fueron votados por el Food Map TasteAtlas como uno de los 50 bocadillos más atractivos del mundo.

La cocina vietnamita siempre es atractiva a los ojos de los comensales internacionales.

Rollitos de primavera

Los rollitos de primavera también se preparan con una fina capa de papel de arroz combinada con el relleno interior que puede ser carne de elección, como cerdo, ternera o mariscos como camarones, cangrejos...

Sin embargo, a diferencia de los rollitos de primavera, este plato no necesita freírse, sino que lleva rellenos cocidos con hierbas envueltos en papel de arroz (sumergido en agua para ablandarlos) y se sirve con salsa de pescado con ajo y chile, o salsa de soja con mantequilla y frijoles, salsa de frijoles negros y salsa de pescado. Los rollitos de primavera se suelen comer en verano, ya que aportan una sensación fresca y ligera.

Rollito de primavera

Al igual que los rollitos de primavera, estos se suelen preparar con carne de cerdo y camarones frescos pelados y cortados en rodajas finas, además de setas de oreja de madera, zanahorias, etc., envueltos en papel de arroz fino y fritos. Los rollitos se fríen hasta que estén dorados, escurridos, crujientes por fuera, suaves y aromáticos por dentro, y se sumergen en una salsa de pescado agridulce, creando un sabor irresistible.

Los rollitos de primavera se suelen servir como aperitivo, pero también pueden ser un atractivo plato principal. Además del relleno tradicional, también se preparan de muchas maneras diferentes, como rollitos de primavera de mariscos, rollitos de primavera de pescado o rollitos de primavera vegetarianos...

No sólo en Vietnam, hoy en día los restaurantes vietnamitas en muchos países alrededor del mundo sirven este delicioso plato especial.

Fuente: https://baoquocte.vn/am-thuc-viet-cha-gio-va-goi-cuon-lot-top-50-mon-an-nhe-hap-dan-nhat-the-gioi-228854.html