Expertos estadounidenses descubren un tipo de semilla que previene eficazmente la esteatosis hepática, la diabetes y las enfermedades cardiovasculares.

Se eligieron las lentejas por ser una legumbre de consumo muy extendido, tradicionalmente presente en países de Asia occidental, central y meridional, pero ahora popular en todo el mundo . Las lentejas tienen el potencial de mejorar la salud metabólica porque son ricas en fibra y muchos nutrientes importantes, y bajas en grasas y sodio.

Chuyên gia Mỹ phát hiện loại hạt giúp ngừa bệnh gan nhiễm mỡ, tiểu đường và bệnh tim mạch, hiện được trồng phố biến trên thế giới - Ảnh 2. — Fotografía ilustrativa

Según los resultados de una investigación de la Universidad Estatal de Montana (EE. UU.), comer lentejas durante 12 semanas reduce eficazmente el colesterol y el azúcar en sangre, previniendo así la enfermedad del hígado graso, la diabetes tipo 2 y las enfermedades cardiovasculares.

Además, consumir una mezcla de legumbres también ofrece resultados alentadores.

En otro ensayo, 38 voluntarios con circunferencias de cintura "excesivas" recibieron durante ocho semanas una comida al mediodía de frijoles y una mezcla de lentejas, garbanzos, guisantes y otras legumbres, lo que también mostró una reducción del colesterol.

Según los autores, un mayor consumo de fibra proveniente de lentejas y otras legumbres ayuda a acelerar el metabolismo, reducir algunos mecanismos inflamatorios perjudiciales para la salud y favorecer la salud digestiva. Además, los compuestos bioactivos presentes en las legumbres también contribuyen a reducir los niveles de colesterol mediante diversos mecanismos.

Anteriormente, numerosos estudios también han demostrado los beneficios para la salud de sustituir parte de la proteína de la carne —especialmente la roja y la procesada— por proteína vegetal proveniente de legumbres y frutos secos. Cocinar con legumbres es, además, una excelente opción para perder peso, ya que este alimento produce una sensación de saciedad rápida y duradera, lo que ayuda a reducir la cantidad de comida ingerida.

6 beneficios de las lentejas para la salud

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Las lentejas son buenas para la presión arterial.

El potasio representa el 25% del contenido nutricional de las lentejas y desempeña un papel importante en la regulación de la presión arterial, el desarrollo muscular y el mantenimiento de la salud del cerebro y del sistema nervioso.

Las lentejas son buenas para el corazón.

Las lentejas contienen altos niveles de fibra soluble, lo que ayuda a reducir los niveles de colesterol y, por consiguiente, el riesgo de enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares. También contienen altos niveles de folato y magnesio, que contribuyen a la salud cardiovascular, y el magnesio mejora el flujo sanguíneo al corazón.

Las lentejas son buenas para los diabéticos.

La fibra soluble de las lentejas ayuda a bloquear los carbohidratos, estabilizar los niveles de azúcar en sangre y prevenir la diabetes; por lo tanto, las lentejas son muy buenas para las personas con diabetes.

Las lentejas favorecen la digestión.

Debido a su alto contenido en fibra, que ayuda a prevenir el estreñimiento y los trastornos digestivos, añadir lentejas a tu dieta contribuirá a que tu sistema digestivo se mantenga sano y funcione mejor.

Las lentejas ayudan a perder peso

Las lentejas contienen mucha proteína, vitaminas y minerales, mucha fibra y son bajas en calorías. Comer lentejas te hará sentir saciado por más tiempo, reducirá los antojos y, por lo tanto, te ayudará a perder peso de forma eficaz.

Las lentejas son buenas para los nervios.

Las lentejas contienen ácido fólico (folato), que desempeña un papel importante en la producción de neurotransmisores, ayudando a mejorar la función del sistema nervioso.

Las lentejas pertenecen a la misma familia que otras legumbres como las judías verdes, rojas, blancas, los guisantes, etc. Cada vaina contiene entre una y dos semillas. Las lentejas son redondas, planas, con forma de corazón u ovaladas, y se presentan en una gran variedad de colores y tamaños, desde rojas y verdes hasta amarillas, negras y marrones.

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