La temporada de Coc Vu 2025 dura hasta el 5 de mayo, la transición entre la primavera y el verano. En esta época, la temperatura aumenta gradualmente y el metabolismo se fortalece para adaptarse al cambio de clima. En esta época, conviene consumir muchas verduras alcalinas, que no solo ayudan a complementar la nutrición, sino que también fortalecen significativamente el sistema inmunitario.
1. Chayote
El chayote es una verdura verde rica en vitaminas y aminoácidos esenciales, que ayuda al cuerpo a mantenerse sano y a fortalecer el sistema inmunitario. En particular, los brotes tiernos de chayote salteados con ajo son un plato sencillo, fácil de preparar y sumamente atractivo.
Sugerencia de delicioso plato de sopa de chayote con huevo salado
Combinando chayote con huevos salados, rollo de cerdo y un poco de chorizo, se obtiene una sopa nutritiva y llamativa. El plato no solo es delicioso, sino que también ayuda a refrescarse en días calurosos y húmedos.
Los ingredientes simples incluyen chayote, 1 huevo salado, salsa de soja, jamón, salchicha, condimento en polvo, pimienta, jengibre...
Preparación: Escoja el chayote, retire las hojas y los brotes tiernos, lávelos y escúrralos. Luego, escalde las verduras con un poco de sal y aceite. A continuación, caliente la sartén y sofría el jengibre y el ajo picados, agregue la salchicha y el jamón picados, saltee hasta que desprendan un aroma agradable y luego agregue los huevos salados picados. Finalmente, hierva un recipiente con agua, agregue el chayote y sazone al gusto. Vuelva a hervir.
2. Calabaza
Al igual que el chayote, los brotes de calabaza también contienen gran cantidad de vitamina C, vitamina E, ácido fólico, calcio, hierro, magnesio y minerales. Tienen un efecto refrescante, desintoxicante, diurético y desinflamante. Es una verdura indispensable en las comidas de temporada de transición. Durante la temporada de Coc Vu, para añadir valor nutricional a la comida familiar, se puede usar calabaza para preparar salteados, platos combinados o sopas.
Calabazas salteadas con ajo
Simplemente saltea las hojas de calabaza con ajo y tendrás un plato delicioso y fácil de preparar. Solo tienes que retirar la parte fibrosa, recoger las hojas tiernas y las hojas tiernas. Para mantener las verduras verdes, blanquéalas con un poco de sal y escúrrelas. Luego, saltea el ajo picado hasta que desprenda un aroma agradable, añade las verduras, añade un poco de salsa de soja y sal, remueve bien y listo.
3. El amaranto es bueno para la sangre y fácil de cultivar.
El amaranto no solo es fácil de cultivar, sino que también es un depósito de nutrientes con abundantes proteínas, vitaminas y minerales. En particular, esta verdura es rica en calcio sin ácido oxálico, lo que facilita su absorción. Crece bien en diversas condiciones, desde suelos secos hasta húmedos.
Sugerencias de deliciosos platos con amaranto
El amaranto hervido, cocinado en sopa de tomate o salteado con cebolla y ajo, es delicioso, fácil de preparar y apto para toda la familia. También puedes probar el singular plato de huevos fritos con amaranto rojo.
Los ingredientes son sencillos: solo un manojo de amaranto rojo, tres huevos y ajo. Se limpia el amaranto y se lava; se baten los huevos con un poco de sal. Luego, se fríen los huevos en trozos grandes antes de usarlos. Se añade aceite y se sofríe el ajo, se añade el amaranto y se sofríe hasta que esté blando, luego se vuelven a añadir los huevos y se sazona al gusto.
4. Espárragos
Los espárragos son una verdura nutritiva. No solo favorecen la digestión, sino que también ayudan a mantener la piel suave y radiante. Son ricos en fibra, vitamina A, vitamina E, potasio, ácido fólico y antioxidantes.
Sugerencia de delicioso plato de espárragos salteados con camarones:
La dulzura de los camarones combinada con la textura crujiente de los espárragos crean un plato refrescante y nutritivo, apto para todas las edades.
Ingredientes sencillos de preparar: 200gr de espárragos, 100gr de camarones, ajo picado, especias comunes.
Preparación: Compre camarones frescos, quíteles la cabeza, retire la vena negra y lávelos con sal. Retire las partes viejas de los espárragos y córtelos en trozos pequeños. Luego, escalde los espárragos en agua hirviendo, añada un poco de sal y aceite de cocina para que queden crujientes. Al sacarlos, póngalos en agua helada.
A continuación, sofría el ajo hasta que esté fragante, agregue los camarones y saltee hasta que cambie de color, luego agregue los espárragos y sazone.
Fuente: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/dang-tiet-coc-vu-nho-an-4-loai-rau-re-tien-nay-vua-tang-suc-de-khang-vua-giup-dep-da-bo-mau-172250424205321932.htm
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