Aumento del sobrepeso y la obesidad entre los niños en edad escolar
Según el Instituto de Nutrición, una encuesta realizada en 2023 en 10 escuelas primarias de Hanói reveló que, en 5 escuelas primarias de los distritos de Dong Da, Hoan Kiem y Hai Ba Trung, entre el 45,5 % y el 55,7 % de los alumnos de 5.º de primaria presentaban sobrepeso u obesidad. En 5 escuelas primarias de los distritos de Ba Vi, Soc Son, Phu Xuyen y Thach That, esta tasa oscilaba entre el 20,9 % y el 31,1 %.
El sobrepeso y la obesidad en los niños en edad escolar provocan muchas consecuencias para la salud.
En 10 años (2010 - 2020), en promedio a nivel nacional, la tasa de desnutrición por retraso del crecimiento en niños disminuyó del 23,4% al 14,8%, pero la tasa de niños con sobrepeso y obesidad aumentó (del 8,5% al 19%).
Un estudio reciente de 500 niños obesos de 6 a 10 años reveló que el 50 % de ellos presentaba dislipidemia. Esta tasa aumentó al 35-45 % en niños de 7 a 9 años.
En los años 80 y 90 del siglo pasado, la obesidad y la dislipidemia se encontraban sobre todo en personas de mediana edad, pero ahora son bastante comunes entre los jóvenes, incluidos los niños en edad escolar.
Propuesta para controlar los alimentos que se venden en los comedores escolares
En particular, según la Profesora Asociada, Dra. Bui Thi Nhung, Jefa del Departamento de Nutrición Escolar y Profesional (Instituto de Nutrición), la causa del sobrepeso y la obesidad entre los niños en edad escolar se debe a que los estudiantes tienen una dieta desequilibrada y poco diversificada.
A muchos niños no les gusta comer cangrejo, pescado ni camarones; no les gustan las verduras. Consumen mucha comida rápida, alimentos procesados y alimentos ricos en azúcar, y no realizan actividad física.
Algunas encuestas realizadas en escuelas muestran que, en los comedores escolares, el 23 % de la comida que consumen los estudiantes son dulces; el 41 % son alimentos salados (salchichas, fideos instantáneos, dumplings...). Las frutas representan solo el 1 %, y los refrescos (dulces) el 28 %.
En una encuesta realizada en 2018 a 48 empleados de comedores escolares de 48 escuelas en varias ciudades importantes, el 100% del personal afirmó que elegir alimentos saludables es importante, pero el 18,7% del personal no había recibido capacitación nutricional; entre el 20,8% y el 33,3% no sabía cómo preparar alimentos saludables al vapor o hirviendo.
El porcentaje de personal de comedores que desconocía la salud de los alimentos bajos en azúcar y grasa fue del 16,7% y del 12,5%, respectivamente. Más del 29 % desconocía la salud de los alimentos bajos en sal.
"Deberían regularse los alimentos que se venden en los comedores escolares para reducir el consumo de alimentos que fácilmente causan un exceso de energía; las escuelas y las familias deben dedicar tiempo a que los niños hagan ejercicio para evitar que tengan sobrepeso y obesidad, y prevenir enfermedades crónicas como las cardiovasculares y la diabetes en el futuro", afirmó la Sra. Nhung.
Los alimentos que se encuentran en la cafetería de la escuela o cerca de la escuela y que los estudiantes utilizan como meriendas son muy ricos en energía.
Un solo sándwich de perrito caliente, fideos instantáneos con perrito caliente, un pastel de arroz o un dumpling ya aportan entre 200 y 400 kcal. Para quemar toda esta energía, necesitas correr al menos dos horas.
Mientras tanto, después de la merienda, al llegar a casa, los niños reponen energías durante la cena y apenas realizan actividad física. Esta realidad genera un gran excedente de energía, causando sobrepeso y obesidad en niños en edad escolar.
Instituto de Nutrición
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