Florencia, un atractivo destino culinario para los amantes de los sabores italianos

Florencia no solo es famosa por su arte y arquitectura, sino también por ser un atractivo destino culinario para quienes disfrutan explorando los sabores únicos de la cocina italiana. Sus platos están impregnados del estilo tradicional toscano, desde platos rústicos hasta exquisitas especialidades.

Descubramos las especialidades de Florencia que debes probar cuando visites esta ciudad.

Lampredotto

El lampredotto es una comida callejera popular en Florencia, hecha con callos de res cocinados lentamente en un caldo rico con especias. Se suele servir con pan tierno, un toque de salsa verde aromática y un toque de chile picante. Con su rico sabor y su singular preparación, el lampredotto es una delicia que no te puedes perder al pasear por las calles de Florencia.

Bistecca alla Fiorentina

La bistecca alla Fiorentina es un famoso filete florentino, elaborado con carne de res Chianina de alta calidad. Este corte grueso y grande, que suele pesar entre 1 y 1,5 kg, se asa a la brasa y se sazona con un poco de sal y pimienta para conservar su dulzor natural. Se suele servir poco hecha, con un exterior crujiente y carbonizado, mientras que el interior se mantiene tierno, jugoso y suculento.

Ribollita

La ribollita es una sopa tradicional toscana hecha con pan duro, verduras, judías blancas y verduras de hoja verde como la col rizada. Esta sopa, originaria de familias campesinas, a menudo se preparaba con ingredientes sobrantes, lo que le confiere un sabor delicioso y rico. La ribollita no solo aporta calidez en los días fríos, sino que también refleja la cocina rústica y sencilla de Florencia.

Pappardelle al Cinghiale

Las pappardelle al Cinghiale son una especialidad toscana de pasta fresca, preparada con salsa de jabalí. Los fideos pappardelle son anchos y gruesos, con una textura masticable al comerlos, combinados con la suave salsa de jabalí, perfumada con vino tinto y hierbas. Este plato representa claramente las características de la cocina florentina: simple pero sofisticada, rica e inolvidable.

Schiacciata all'Uva

La Schiacciata all'Uva es un pastel tradicional que solo se prepara en otoño en Florencia, cuando las uvas maduran en las ramas. Este pastel está elaborado con harina, aceite de oliva, azúcar y uvas dulces, lo que le confiere un sabor especial. Se suele servir como aperitivo o postre, evocando la frescura y dulzura del otoño toscano.

Un viaje culinario por Florencia sin duda dejará a los visitantes con muchas impresiones inolvidables. Desde comida callejera como el lampredotto, platos tradicionales como la ribollita, hasta especialidades como la bistecca alla Fiorentina y la schiacciata al uva, cada plato tiene su propio sabor, reflejando la cultura e identidad florentina. Al salir de esta ciudad, se llevará consigo no solo hermosos recuerdos, sino también una rica herencia de la gastronomía italiana, que le hará querer volver y explorar más.

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Fuente: https://thanhnien.vn/thoi-trang-tre/florence-diem-den-am-thuc-hap-dan-cho-nhung-ai-yeu-thich-huong-vi-y-185240917135912488.htm