Exploremos las especialidades de Florencia que debes probar cuando visites esta ciudad.
Lampredotto
El lampredotto es una comida callejera popular en Florencia, hecha con callos de res cocinados lentamente en un caldo rico con especias. Se suele servir con pan tierno, un toque de salsa verde aromática y un toque de chile picante. Con su rico sabor y su singular preparación, el lampredotto es una delicia imperdible al pasear por las calles de Florencia.
Bistecca con Fiorentina
La bistecca alla Fiorentina es un famoso filete florentino, elaborado con carne de res Chianina de alta calidad. Este trozo grueso y grande, que suele pesar entre 1 y 1,5 kg, se asa a la brasa y se sazona con un poco de sal y pimienta para conservar su dulzor natural. Este plato se suele servir poco hecho, con un exterior crujiente y carbonizado, mientras que la carne interior se mantiene tierna, jugosa y suculenta.
Ribollita
La ribollita es una sopa tradicional toscana hecha con pan duro, verduras, judías blancas y verduras de hoja verde como la col rizada. Esta sopa, originaria de familias campesinas, a menudo se preparaba con ingredientes sobrantes, lo que le confiere un sabor delicioso y rico. La ribollita no solo aporta calidez en los días fríos, sino que también refleja la cocina rústica y sencilla de Florencia.
Papardelle al Cinghiale
Las pappardelle al Cinghiale son una especialidad toscana de pasta fresca, preparada con salsa de jabalí. Los fideos, anchos y gruesos, tienen una textura ligeramente masticable al comerlos, combinados con la suave salsa de jabalí, perfumada con vino tinto y hierbas. Este plato representa claramente las características de la cocina florentina: sencilla pero sofisticada, rica e inolvidable.
Schiacciata all'Uva
La Schiacciata all'Uva es un pastel tradicional que solo se prepara en otoño en Florencia, cuando las uvas maduran en las ramas. Este pastel está elaborado con harina, aceite de oliva, azúcar y uvas dulces, lo que le confiere un sabor especial. Se suele servir como aperitivo o postre, evocando la frescura y dulzura del otoño toscano.
Un viaje culinario por Florencia sin duda dejará a los visitantes con muchas impresiones inolvidables. Desde comida callejera como el lampredotto, platos tradicionales como la ribollita, hasta especialidades como la bistecca alla Fiorentina y la schiacciata al uva, cada plato tiene su propio sabor, reflejando la cultura e identidad florentina. Al salir de esta ciudad, se llevará consigo no solo hermosos recuerdos, sino también una rica herencia culinaria italiana, que le hará querer volver y explorar más.
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Fuente: https://thanhnien.vn/thoi-trang-tre/florence-diem-den-am-thuc-hap-dan-cho-nhung-ai-yeu-thich-huong-vi-y-185240917135912488.htm
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