Rescata los plátanos verdes durante la temporada de inundaciones, no solo los hiervas, sino prueba estos 5 deliciosos platillos

Los plátanos son la fruta con el almidón más resistente y son muy buenos para el sistema digestivo. La tormenta número 3 causó grandes daños a personas, propiedades, cultivos, etc. Muchos agricultores tuvieron que pedir ayuda para rescatar los plátanos verdes. Además de exhibirse en el altar, los plátanos verdes también se utilizan para preparar diversos platos deliciosos y saludables.

Si no puedes comer plátanos verdes a tiempo, aquí hay algunas formas deliciosas de prepararlos que todos pueden probar:

1. Pastel de plátano

Este pastel de plátano es fácil de hacer y se puede preparar utilizando una vaporera.

Ingrediente:

+ 6 plátanos verdes viejos

+ 300gr de almidón de tapioca

+ 50 gramos de harina de arroz

+ 50gr de harina de tapioca

+ 100g de azúcar

+ 1/2 cucharadita de sal

+ 250 ml de jugo de pandan

+ 150ml de leche de coco

+ La leche de coco se come por separado

Haciendo:

Lave las perlas de tapioca, vierta agua hirviendo sobre ellas y colóquelas en la bandeja superior de la vaporera. Luego, coloque 6 plátanos verdes en la bandeja inferior. Cocine al vapor durante unos 25 minutos a 100 grados. Retire primero las perlas de tapioca y active el modo de vapor durante unos 15 minutos hasta que los plátanos estén suaves.

Mientras tanto, licua las hojas de pandan. Para que queden más brillantes, añade un poco de hielo. Al terminar de licuarlas, filtra la pulpa de piña y extrae el jugo.

Cuando los plátanos estén cocidos al vapor, pélelos y tritúrelos con una cuchara. Añada sal, azúcar y harina de arroz, mezcle y triture los plátanos hasta obtener una mezcla suave. A continuación, añada almidón de tapioca, 250 ml de agua de hoja de pandan, leche de coco y la mezcla de harina cocida al vapor, y remueva bien.

- Unte con aceite el recipiente de aluminio para sacar el pastel con más facilidad, luego vierta la mezcla mezclada. A continuación, coloque el pastel en la bandeja de vapor y seleccione el modo de vapor a 100 grados durante 20 minutos y listo.

El pastel es suave y delicioso, se come con leche de coco; añadir cacahuetes lo hace aún más delicioso. Para la leche de coco, hiérvala, agrégale sal, almidón de tapioca mezclado con agua, remueve y disfruta con el pastel.

2. Caracoles braseados con plátano y frijoles

Según Huong Nguyen, con este clima otoñal, se pueden preparar caracoles guisados ​​con plátano y tofu. Este plato está delicioso con fideos o arroz caliente.

Ingredientes para hacer caracoles braseados con plátano y frijoles:

+ 1kg de caracoles

+ 300gr de panceta de cerdo

+ 5 plátanos verdes

+ 2 bloques de tofu

+ 1 tomate, cúrcuma fresca, chile

+ Hojas de betel, perilla, cebollas verdes, chalotes, ajo, huesos de río

+ Arroz fermentado, pasta de camarones

+ Condimentos: aceite de cocina, salsa de pescado, sal.

Cómo hacer caracoles braseados con plátano y frijoles:

Paso 1: Remoje los caracoles en agua de arroz durante una o dos horas y añada chile fresco para eliminar la suciedad. Luego, lávelos y retire la carne. Añada limón, sal, exprímalos y enjuague con agua.

Lava la panceta, córtala en trozos pequeños y fríela hasta que los bordes estén dorados. Pela los plátanos verdes, córtalos en trozos y remójalos en agua con un poco de jugo de limón o sal para evitar que se doren.

Cortar el tofu en cubos y freír hasta que esté dorado.

Lavar y picar las hojas de betel, la perilla, las cebollas verdes y la albahaca; cortar los tomates en gajos.

Paso 2: Agregue aceite a la sartén y saltee los chalotes, agregue los plátanos y la carne, revuelva bien y sazone al gusto. Continúe salteando la carne de caracol con la cúrcuma y la pasta de camarones hasta que los caracoles estén firmes. Luego, agregue la levadura y revuelva bien. Vierta suficiente caldo de caracol, agregue los plátanos verdes y los tomates y cocine hasta que estén listos. Cuando los plátanos estén casi blandos, agregue el tofu frito y cocine durante unos 10 minutos. Luego, agregue las hojas de betel, la perilla, las cebolletas, las espinas de río, etc. y sazone al gusto.

* Plátanos verdes estofados

Ingredientes para el plátano estofado:

+ 10 plátanos verdes

+ Cebollas secas, cebollas verdes

+ Condimentos: salsa de pescado, azúcar, condimento en polvo, pimienta, chile en polvo, cúrcuma en polvo.

Cómo hacer plátano estofado:

Paso 1: Lave los plátanos, déjelos enteros, póngalos en una olla y hierva durante unos 10 minutos hasta que estén cocidos. Retírelos, pélelos y déjelos enfriar. Luego, córtelos en trozos pequeños.

Mezcle las especias: azúcar, salsa de pescado, condimento en polvo, pimienta, etc. hasta que se disuelvan.

Paso 2: Añade aceite a la sartén y saltea los plátanos hasta que estén firmes. Luego, viértelos en un plato. A continuación, añade las chalotas o cebollas picadas y saltéalas hasta que desprendan un aroma agradable. Luego, añade la mezcla de especias y remueve bien. Después, añade los plátanos y cocina hasta que la mezcla espese. Este plato sabe mejor cuando el agua aún está espesa; si se cocina demasiado, los plátanos se secarán. Finalmente, añade las cebolletas y remueve bien, sazona al gusto y tendrás un plato delicioso para un día lluvioso.

* Snack de plátano

Puedes utilizar plátanos verdes para hacer bocadillos seguros y económicos para niños con plátanos verdes confitados o bocadillos de plátano.

Los ingredientes simples incluyen:

+ Plátanos verdes

+ Azúcar de palma

+ Hojas de pandan, jengibre en rodajas, sésamo blanco

Haciendo:

Paso 1: Pela los plátanos verdes, córtalos en rodajas finas y ponlos en un recipiente con agua y jugo de limón o un poco de sal para evitar que se oscurezcan. Después de cortarlos, lávalos y escúrrelos. Cuanto más secos estén los plátanos, más rápido y crujientes quedarán al freírlos.

Paso 2: En una sartén profunda, fríe los plátanos hasta que estén crujientes. Luego, añade hojas de pandan y fríelos junto con los plátanos hasta que estén dorados por ambos lados. Luego, colócalos sobre papel absorbente para escurrir el aceite.

Paso 3: En otra olla, añade 70 ml de agua, 100 g de azúcar y jengibre. Cocina hasta que la mezcla espese. Luego, añade los plátanos y remueve. Recuerda remover suavemente para que ambos lados de los plátanos queden cubiertos con una fina capa de azúcar. Cuando estén dorados, espolvorea las semillas de sésamo, remueve brevemente para escurrir y apaga el fuego.

Fuente: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/giai-cuu-chuoi-xanh-mua-mua-lu-dung-chi-luoc-ma-hay-bien-tau-voi-5-mon-ngon-nay-1722409131353125.htm