Preservando el espíritu "amargo al principio, dulce al final" del té Tan Cuong

THAI NGUYEN En lugar de perseguir la producción con variedades de té híbrido, los agricultores de la comuna de Tan Cuong, ciudad de Thai Nguyen aún preservan y desarrollan fielmente las variedades nativas de té de las tierras altas.

Zona de cultivo de té de la Cooperativa Tien Yen (comuna de Tan Cuong, ciudad de Thai Nguyen). Foto: Quang Linh.

El alma del té Tan Cuong

Al hablar del té Thai Nguyen, debemos pensar en la marca de té Tan Cuong. ¿Qué ha forjado el alma de la marca Tan Cuong, contribuyendo así a que las flores de té de la zona se hayan hecho famosas a lo largo y ancho durante un siglo?

Según los cultivadores de té de larga data de la ciudad de Thai Nguyen, el nombre del lugar Tan Cuong comenzó a aparecer en la Capital de la Resistencia en 1922. Se originó gracias al Sr. Doi Nam (nombre real Vu Van Hiet), quien ayudó a la gente a recuperar y abrir tierras y luego trajo semillas de té de la plantación de té Phu Ho en la ciudad de Phu Tho (Phu Tho) para plantar.

Gracias al clima templado, las condiciones adecuadas del suelo y las técnicas de plantación y cuidado a largo plazo de la gente, el té Tan Cuong tiene un sabor distintivo y delicioso, ganando el primer premio en la Feria de 1935. Se puede decir que la variedad de té de hojas pequeñas de Midland ha creado el alma de la marca de té Tan Cuong.

Hoy en día, mientras muchas otras regiones productoras de té están adoptando el cultivo de variedades híbridas de alto rendimiento, Tan Cuong aún conserva las tradicionales plantaciones de té de las tierras medias, con un sabor amargo al principio y dulce al final que ninguna otra variedad híbrida posee. La Cooperativa de Té y Turismo Comunitario Tien Yen (Cooperativa Tien Yen), ubicada en la aldea de Hong Thai II, comuna de Tan Cuong (ciudad de Thai Nguyen), es una de las plantas de producción de té que aún conserva el sabor tradicional de las variedades de té de las tierras medias.

El Sr. Bui Trong Dai, director de la Cooperativa Tien Yen e hijo del artesano Bui Xuan Tien, comentó que la Cooperativa cuenta actualmente con más de una hectárea de té de hoja pequeña de las tierras altas. Para obtener un té delicioso, es necesario que la naturaleza lo favorezca, ya que la calidad del suelo y la humedad son muy adecuados para esta variedad. Desde que se formó en la profesión, el Sr. Dai ha acumulado una valiosa experiencia en el cultivo y procesamiento del té.

Hacia el té orgánico

Ante una competencia de mercado cada vez más feroz y el deseo de alcanzar estándares internacionales, el Sr. Dai ha cambiado su mentalidad de producción y la ha difundido ampliamente entre la gente de aquí.

Al captar la tendencia de consumir productos seguros, la Cooperativa Tien Yen se ha convertido completamente a la agricultura VietGAP y gradualmente está cumpliendo con los criterios del conjunto de estándares de productos orgánicos.

Las Sras. Duong Thi Thu (izquierda) y Nguyen Thi Hue (derecha), socias de la Cooperativa Tien Yen, confían plenamente en conservar las plantas de té gracias a su proceso de producción orgánico y seguro. Foto: Quang Linh.

Para ampliar el área de cultivo de té orgánico, la Cooperativa ha coordinado con el Centro de Extensión Agrícola Provincial de Thai Nguyen y empresas para apoyar el suministro de materiales para los hogares miembros, y anualmente organiza cursos de capacitación sobre higiene y seguridad alimentaria para los hogares participantes y recibe el consumo del producto.

Actualmente, todas las actividades de producción de la Cooperativa se llevan a cabo en un proceso cerrado desde la siembra del té, la fertilización, la cosecha hasta la eliminación de la levadura, el secado y la producción de productos terminados.

Para aumentar el valor del producto en el mercado, la Cooperativa Tien Yen ha invertido en máquinas de secado a gas, ha aplicado ciencia y tecnología en el cultivo y cuidado del té, por lo que los productos de la Cooperativa cumplen con los estándares VietGAP y UTZ.

Al llegar a la Cooperativa Tien Yen, las sonrisas de los recolectores de té se destacan entre las exuberantes colinas verdes. La Sra. Duong Thi Thu, socia de la Cooperativa Tien Yen, comentó que esta sonrisa refleja tranquilidad. "Las colinas de té de nuestra Cooperativa no se rocían con productos químicos, por lo que nuestra salud está muy garantizada. Como somos los primeros en entrar en contacto con ellos, si se utilizan productos químicos, yo y otros recolectores de té seremos los primeros en sufrir las consecuencias".

La segunda tranquilidad es que los consumidores pueden usar productos seguros. "Al preparar té, siempre ponemos todo nuestro corazón en cada acción", confesó la Sra. Thu.

Además de invertir y mejorar la calidad de los productos, la Cooperativa Tien Yen también innova periódicamente el embalaje de los productos para satisfacer los gustos de los clientes, especialmente para los productos de regalo.

Construcción de marca asociada al desarrollo comunitario

Con sus exuberantes colinas de té verde, Tan Cuong fue elegida por la provincia de Thai Nguyen como una zona clave para el desarrollo del turismo comunitario. Con este espíritu, la Cooperativa Tien Yen ha invertido en el desarrollo del ecoturismo comunitario, atrayendo a un gran número de clientes que visitan, experimentan y disfrutan del té en la Cooperativa.

El Sr. Bui Trong Dai, director de la Cooperativa Tien Yen (centro), presenta la especialidad de té Tan Cuong a los turistas. Foto: Quang Linh.

La cooperativa construye paisajes y un sistema de pequeños caminos de hormigón de casi 1000 m en la zona de las colinas de té para que los turistas los visiten y tomen fotografías. Además, crea numerosos productos relacionados con la cultura del té, como bolsos, sombreros, disfraces, etc.

La Cooperativa ha implementado servicios para turistas tales como: Experiencia de recolección de té incluyendo sombreros, sombreros cónicos, cestas de té y trajes étnicos; experiencia de procesamiento de té con artesanos del té...

Al ver a un grupo de turistas visitando la Cooperativa Tien Yen, la Sra. Nguyen Thi Hue les ayudó de inmediato a tomar fotos. "Trabajamos y viajamos. Al principio, todos nos sentíamos tímidos, pero a medida que llegaban más visitantes, la gente se acostumbró. Se alegraron de verlo, porque estaban haciendo su trabajo y promoviendo la cultura de la tierra del té más famoso", dijo la Sra. Hue con entusiasmo.

El Sr. Nguyen Thanh Binh, vicepresidente del Comité Popular Provincial de Thai Nguyen, enfatizó que la provincia de Thai Nguyen considera el té un cultivo y un producto clave. Por lo tanto, el Comité del Partido Provincial de Thai Nguyen emitió la Resolución n.° 10-NQ/TU sobre el desarrollo agrícola en la provincia de Thai Nguyen para el período 2019-2025, con visión a 2030.

En consecuencia, el Comité Popular de la provincia de Thai Nguyen ha emitido e implementado proyectos y planes detallados para el desarrollo sustentable del té, mejorando el valor agregado y la marca de los productos de té Thai Nguyen.

Sr. Nguyen Thanh Binh, vicepresidente del Comité Popular Provincial de Thai Nguyen. Foto: Quang Linh.

Para proteger el área de cultivo de té, el Comité Popular de la provincia de Thai Nguyen ordenó a los distritos y ciudades revisar la planificación, no planificar otros proyectos en el área protegida, para desarrollar el área local de cultivo de té, a excepción de los proyectos clave de la provincia y los proyectos nacionales importantes.

La primera región famosa del té ha determinado que el té es un cultivo clave, estrechamente vinculado a la cultura tradicional y a la población local, gracias a la famosa marca de té Tan Cuong. En agosto de 2021, el Consejo Popular de la ciudad de Thai Nguyen aprobó el Proyecto para preservar y desarrollar la región de tés especiales de Tan Cuong para el período 2021-2025.

En consecuencia, el Proyecto tiene como objetivo preservar las áreas de té especial de Tan Cuong, formar áreas concentradas de producción de té, proteger las áreas de té existentes y expandir el área a 1.700 hectáreas para 2025, con un rendimiento de brotes de té fresco de 155 quintales/hectárea; una producción de 25.000 toneladas; y un valor de ingresos por hectárea de tierra de cultivo de té que alcance más de mil millones de VND.

Construir huertos de té en las tierras medias para servir a la producción de plántulas para producir proactivamente variedades de té; centrarse en la acumulación de tierras, convertir los campos de arroz intercalados con tierras de té, tierras coloreadas y tierras forestales ineficaces en plantaciones de té en las tierras medias en la dirección de aumentar el valor.

En cuanto al procesamiento, Thai Nguyen cuenta con un mecanismo para incentivar a las familias productoras, empresas y cooperativas a centrarse en el procesamiento profundo y la diversificación de productos. Además, se busca mejorar la calidad y el diseño de los productos; se prioriza la creación de un área segura de material de brotes de té orgánico fresco VietGAP, que cumpla con las normas nacionales e internacionales de seguridad alimentaria, y se asocia con una gestión eficaz y el desarrollo del valor de la marca "Thai Nguyen Tea".

Fuente: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/giu-hon-cot-tien-chat-hau-ngot-cua-che-tan-cuong-d398979.html