Cooperativa de cultivo de pimiento orgánico cuesta 15 millones de VND/kg

BARIA - VUNG TAU: Al cultivar persistentemente pimientos que cumplen con las certificaciones orgánicas nacionales e internacionales, el pimiento sin semillas Bau May se vende a 15 millones de VND/kg, y el pimiento verde salado se vende a 900.000 VND/kg...

La pimienta Bầu Mây se ha consolidado en el mercado gracias a sus prácticas de cultivo consistentes, que cumplen con los estándares orgánicos. Foto: Nguyen Thuy.

"Padre" de la variedad de pimiento Bau May

Fundada en 2015 con 12 miembros iniciales, la Cooperativa Agrícola , Comercial y Turística Bau May (comuna de Hoa Hiep, distrito de Xuyen Moc, provincia de Ba Ria - Vung Tau) ahora ha vinculado a 1.000 miembros en varias provincias y ciudades para desarrollar la agricultura, con el foco puesto en la promoción del cultivo de pimienta utilizando la variedad de pimienta Bau May.

Esta variedad de pimiento fue creada por el Sr. Lam Ngoc Nham, Director de la Cooperativa Agrícola, Comercial y Turística Bau May, quien ha estado experimentando, investigando y seleccionando durante más de 20 años.

“La variedad de pimiento Bau May posee un sistema radicular mucho más fuerte que otras variedades; las raíces crecen dondequiera que se tomen los esquejes. Las plantas maduras de pimiento tienen brotes distribuidos uniformemente, son tolerantes a la sequía y resistentes a las enfermedades, y producen una productividad muy alta, de 10 a 12 toneladas/ha, estable a lo largo de los años”, afirmó el Sr. Lam Ngoc Nham, añadiendo que la variedad de pimiento Bau May ya ha sido registrada como marca registrada en la Oficina de Propiedad Intelectual (Ministerio de Ciencia y Tecnología).

Reconociendo que Ba Ria - Vung Tau tiene un clima y suelo favorables para el cultivo de pimienta, pero los agricultores plantaban, cortaban y replantaban constantemente, con un proceso de cultivo desordenado, especialmente el uso de pesticidas y herbicidas químicos que impactaban el suelo, el agua y el medio ambiente, Lam Ngoc Nham, desde el establecimiento de la cooperativa, desarrolló un proceso de cultivo orgánico para lograr la certificación orgánica de Vietnam e internacionalmente, y luego persuadió a los agricultores a seguir su ejemplo.

"El método de agricultura orgánica 'tradicional' en realidad se basa en lo que hacían nuestros antepasados ​​antes de que se popularizaran los fertilizantes químicos y los pesticidas; no es nada nuevo", dijo el Sr. Nham con una sonrisa.

Según el Sr. Nham, la agricultura orgánica debe "decir no" a los fertilizantes y pesticidas químicos, combinado con la aplicación de avances científicos y tecnológicos para mejorar la productividad y la eficiencia de los cultivos, como la inversión en sistemas de riego por goteo, sistemas de fertilización por goteo y compostaje de subproductos del huerto.

El Sr. Nham dijo que inicialmente, cuando se creó la cooperativa, no fue fácil convencer a los agricultores de cambiar a la agricultura orgánica en lugar de los métodos agrícolas tradicionales.

Al adoptar la agricultura orgánica, la producción no es tan alta como antes. Por lo tanto, muchos se han dado por vencidos. Para convencer a los agricultores de adoptar la agricultura orgánica, el Sr. Nham tuvo que demostrarles que la tierra se vuelve más fértil con esta práctica y que su salud y la de sus familias están protegidas al no utilizar productos químicos en la producción.

Los hormigueros sirven como puntos de control de defensa, impidiendo que las plagas dañen los huertos orgánicos de pimientos de la Cooperativa Agrícola, Comercial y Turística Bau May. Foto: Nguyen Thuy.

Mucha gente construye casas en sus huertos, pero sigue usando pesticidas y fertilizantes químicos. Los efectos pueden no ser inmediatos, pero con el tiempo, la salud de sus familias se ve afectada. Tras escuchar el análisis, los agricultores han cambiado y se han pasado gradualmente a la agricultura ecológica. Los agricultores que participan en la cooperativa se han vuelto expertos en los métodos de agricultura ecológica, garantizando así la calidad del pimiento que se suministra al mercado, afirmó el Sr. Nham.

Equilibrar el ecosistema

Para maximizar el rendimiento de sus cultivos, el Sr. Lam Ngoc Nham investigó e implementó meticulosamente un fertilizante orgánico casero elaborado con embriones de huevo combinados con leche y cangrejo para fertilizar sus plantas de pimiento. Cabe destacar que, en su huerto de pimientos, creó "refugios protectores" en las plantas para brindar refugio a depredadores beneficiosos, equilibrando así el ecosistema y ayudando a controlar las plagas.

Con más de 30 años de experiencia en agricultura, el Sr. Lam Van Tam (miembro de la Cooperativa Agrícola - Comercial - de Servicios Bau May) eligió la pimienta como su cultivo principal y comenzó la conversión a la agricultura orgánica hace 6 años en un área de 3 hectáreas.

Según el Sr. Tam, en años anteriores, el precio del fertilizante orgánico era elevado, lo que lo hacía inasequible para los agricultores. «La necesidad es la madre de la invención», y miembros de la cooperativa como él comenzaron a elaborar su propio fertilizante compostando estiércol de cabra y emulsión de pescado para fertilizar sus cultivos. En lugar de quemar las hojas, las compostaban alrededor de la base de las plantas. Gracias a esto, su huerto obtuvo buenos rendimientos y la cooperativa garantizó la compra de su cosecha de pimientos después de la cosecha.

El Sr. Lam Van Tam (miembro de la Cooperativa Agrícola, Comercial y de Servicios Bau May) inspecciona plantas de pimiento para detectar plagas y enfermedades. Foto: Nguyen Thuy.

Al guiarnos por la finca, el Sr. Nham explicó que, normalmente, plantar solo pimiento es un desperdicio de tierra. En promedio, una hectárea produce unas 5 toneladas de pimiento, y con un buen cuidado, puede alcanzar de 8 a 12 toneladas. Por otro lado, en la misma hectárea, intercalar pimiento con ñame (Dioscorea opposita) puede producir entre 30 y 60 toneladas adicionales de ñame por hectárea, lo que aumenta significativamente los ingresos de los agricultores. Por lo tanto, la cooperativa lleva muchos años cultivando pimiento orgánico intercalado con ñame, creando productos agrícolas limpios y sostenibles que garantizan la seguridad alimentaria y la higiene, y generando grandes beneficios para los agricultores.

Según el Sr. Nham, el cultivo intercalado ayuda a crear una cubierta vegetal que sirve de hábitat para microorganismos beneficiosos, previene la erosión del suelo y controla las malezas. Además, ayuda a retener la humedad y a crear agua subterránea cuando los tubérculos de ñame silvestre se forman a profundidades de entre 60 cm y 1,2 m. Esta se considera la mejor solución para garantizar el crecimiento sostenible de las plantas de pimiento.

Pimiento orgánico sin semillas 15 millones de VND/kg

Gracias a la adhesión a los estándares de agricultura orgánica desde el principio, en 2017 la Cooperativa Agrícola, Comercial y Turística Bau May obtuvo la certificación GlobalGAP (norma mundial de buenas prácticas agrícolas) para su zona de cultivo de pimientos, y en 2018 logró la certificación ISO 22000:2018 para su sistema de gestión de seguridad alimentaria.

El 100 % del pimiento Bau May cumple con los estándares orgánicos vietnamitas y con los estándares orgánicos internacionales, como el USDA, la UE y JAS. Además, para garantizar que los consumidores, tanto nacionales como internacionales, utilicen productos genuinos, hemos establecido un sistema de gestión de trazabilidad, derechos exclusivos de la marca Bau May y la certificación de la FDA de la Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. (FDA) —informó el Sr. Nham—.

Para llevar la pimienta Bau May al mercado, el Sr. Lam Ngoc Nham también estableció la Compañía Anónima Agrícola, Comercial y Turística Bau May e investigó e invirtió en maquinaria y tecnología de procesamiento, como la autoinvención de un invernadero para secar la pimienta de forma completamente natural utilizando la luz solar después de la cosecha, aportando el máximo valor nutricional al producto de pimienta terminado.

A partir de ahí, el Sr. Nham creó muchas líneas de productos diferentes para mejorar el valor de la pimienta orgánica Bau May y los productos de ñame orgánico, como la pimienta sin semillas, la pimienta con leche, la pimienta secada al sol, la pimienta fresca salada, los fideos de ñame, etc. Entre ellos, los más notables son la pimienta Bau May sin semillas con un precio de 15 millones de VND / kg, la pimienta verde salada a 900.000 VND / kg, la pimienta con leche a 2,2 millones de VND / kg, la pimienta secada al sol a 2 millones de VND / kg y la pimienta fresca salada a 950.000 VND / kg.

Actualmente, los productos de pimienta orgánica de Bau May se han exportado a Japón, Corea del Sur, Dubai y Estados Unidos, y se están realizando esfuerzos para exportarlos a Rusia y China.

Pimienta negra orgánica y ñame de la Cooperativa Agrícola, Comercial y de Servicios Bau May. Foto: Nguyen Thuy.

Según el Sr. Nham, el éxito alcanzado hoy se debe a sus esfuerzos y perseverancia, así como a los de los miembros de la cooperativa, para garantizar que la producción cumpla con los estándares de calidad y el consumo del producto para los agricultores de las provincias de Ba Ria - Vung Tau, Dong Nai, Dak Lak, Dak Nong, Gia Lai, Lam Dong, Binh Phuoc, Thua Thien - Hue y Quang Tri, en un área total de 2.500 hectáreas de ñame y 1.750 hectáreas de pimienta orgánica Bau May, generando altos beneficios económicos.

Según el Sr. Nguyen Phong Vu, presidente de la Asociación de Agricultores de la comuna de Hoa Hiep (distrito de Xuyen Moc, provincia de Ba Ria-Vung Tau), la zona de producción agrícola de la comuna se compone principalmente de cultivos perennes como pimienta, caucho y anacardo, y árboles frutales como aguacate, longan y durian. De estos, la superficie dedicada a la pimienta en la comuna de Hoa Hiep aún alcanza unas 2000 hectáreas.

Según el Sr. Vu, las autoridades locales están animando a los agricultores a adoptar la agricultura ecológica, la economía circular y prácticas respetuosas con el medio ambiente, así como a ampliar el cultivo de pimiento orgánico. Sin embargo, la gente aún teme encontrar mercados para los productos orgánicos, por lo que aún no se muestran entusiasmados. En la comuna, la Cooperativa Agrícola, de Servicios y Comercial Bau May destaca por sus prácticas de agricultura ecológica.

Fuente: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/hop-tac-xa-trong-tieu-huu-co-gia-15-trieu-dong-kg-d387107.html