El sabor del mar en un plato de gachas de ostras.

El este de Dak Lak tiene muchos platos de mariscos atractivos, incluidos deliciosos platos elaborados con ostras de la laguna O Loan, un lugar pintoresco nacional en la comuna de O Loan.

Aquí se pueden encontrar ostras todo el año. Los lugareños de la laguna usan hábilmente machetes sin filo para arrancar los racimos de ostras firmemente adheridos a las rocas. Dentro de la concha áspera y nudosa se encuentra una pulpa de color blanco lechoso.

Un delicioso plato de gachas de ostras con ostras blancas y regordetas.

Según los expertos culinarios , las ostras O Loan tienen una carne dulce, grasosa y fragante, y se pueden preparar en muchos platos atractivos como: ostras a la parrilla con cebolletas y mantequilla, ostras fritas con huevo, ostras salteadas con calabacín, sashimi de ostras con limón, etc. Sin embargo, para apreciar plenamente la delicada dulzura y el aroma característico de las ostras, nada mejor que unas gachas de ostras. El método de cocción es muy sencillo: se cuecen las gachas de arroz blanco hasta que estén blandas, se lavan las ostras, se extrae la carne, se sazona ligeramente y luego se saltean brevemente con chalotas aromáticas antes de añadirlas a las gachas. Cuando las gachas estén cocidas, simplemente se espolvorea con un poco de pimienta, cebolletas, cilantro y jengibre rallado para crear un plato caliente y aromático de gachas de ostras. En algunos restaurantes, se añaden huevos a las gachas, creando unas gachas de ostras y huevo tan ricas como nutritivas.

Una forma única de disfrutar las gachas de ostras en el este de Dak Lak es acompañarlas con galletas de arroz con sésamo a la parrilla. Estas galletas tienen un sabor aromático y ligeramente intenso a sésamo. Al comerlas, desmenuce las galletas y añádalas a las gachas; esto ayuda a que el plato se enfríe más rápido y crea una textura crujiente y única que combina a la perfección con el dulzor de las ostras y el aroma de las cebolletas y el cilantro.

Los turistas pueden disfrutar fácilmente de gachas de ostras en marisquerías o desayunadores especializados en este plato en las calles Nguyen Hue y Le Loi (barrio de Tuy Hoa). Con el frío, saborear un plato caliente de gachas de ostras con una crujiente galleta de arroz es una experiencia culinaria con un rico sabor a mar que quien la pruebe recordará para siempre.

Fuente: https://baodaklak.vn/du-lich/202510/huong-bien-trong-to-chao-hau-9771d9e/