Decoración experta de pasteles tradicionales.

Los pasteles tradicionales vietnamitas son muy populares en las comidas y celebraciones del delta del Mekong en general, y del Ca Mau en particular. Este no es solo un plato tradicional, sino que también posee profundos valores culturales, ya que se elabora con arroz, verduras, frutas, camarones, cangrejos y pescado del campo.

Los pasteles tradicionales son deliciosos no solo por los ingredientes y materiales utilizados en su elaboración, sino también por su atractivo visual. La meticulosidad y la habilidad de las madres y hermanas al preparar y decorar las bandejas de pasteles dan vida al espacio culinario , contribuyendo a realzar el valor del plato, expresando la plenitud del amor y el afecto, el respeto por la familia y los amigos, así como la hospitalidad de la gente de Ca Mau.

Para promover las delicias locales, recientemente se han organizado concursos de repostería tradicional en eventos culturales, atrayendo a numerosos artesanos y familias para mostrar sus habilidades y atrayendo a numerosos visitantes de todas partes. Pasteles tradicionales como el banh xeo (panqueque salado vietnamita), el banh it (pastel de arroz glutinoso), el banh phu the (pastel de esposos), el banh tet ngu sac (pastel de arroz glutinoso de cinco colores), el banh man (pastel salado), el banh bo (pastel de carne), el banh duc (pastel de arroz), etc., son elaborados y exhibidos por mujeres con la esperanza de recrear recuerdos de la infancia de muchas personas en el sur de Vietnam.

Con deliciosa harina de arroz combinada con plátanos siameses maduros y leche de coco, puedes preparar un pastel de plátano al vapor. Añade la exquisita decoración de las chicas, y con solo verlo se te antoja.

Destaca la tradicional bandeja de pastel con su estrella dorada sobre fondo rojo, que simboliza la bandera nacional y celebra el 50 aniversario de la reunificación del país.

Los banh bot loc (empanadillas de tapioca) dispuestos en forma de mapa de Vietnam fueron elaborados por mujeres del Distrito 6 de la ciudad de Ca Mau .

El Banh xeo (panqueque salado vietnamita) tiene un sabor claramente rústico, está hecho de harina, especias, cúrcuma, carne de pato de Moscovia, camarones salteados con palmito y se sirve con deliciosas verduras silvestres.

La zona de agua dulce de Tran Van Thoi es abundante en ingredientes que las mujeres locales utilizan para crear pasteles tradicionales impresionantemente decorados para el reciente Festival de Pasteles Tradicionales del Sur en la ciudad de Ca Mau.

Interpretado por Huynh Lam

Fuente: https://baocamau.vn/kheo-tay-bai-tri-banh-dan-gian-a39008.html