El mercado más antiguo de Hanoi que vende hojas que "envuelven la tierra y envuelven el cielo" está muy activo cerca del Tet

Cada vez que llega el Tet, llega la primavera, la tradición de envolver y ofrecer banh chung aún se conserva, es por eso que el mercado de hojas de dong de Tran Quy Cap (Dong Da, Hanoi ) está lleno de compradores y vendedores en esta ocasión.

El mercado de Tran Quy Cap (distrito de Dong Da, Hanoi) es el mercado tradicional más antiguo especializado en la venta de hojas de dong en Hanoi. Aquí, las hojas de dong se venden durante todo el año, pero la época de mayor actividad es alrededor del Año Nuevo Lunar.

En los días previos al Tet 2024, desde temprano en la mañana, los vendedores han estado ocupados vendiendo hojas de dong. Se sabe que las hojas de dong se importan aquí de muchos lugares y tienen distintos tamaños. En el cual se importan hojas de dong silvestres de Lao Cai, Tuyen Quang, y hojas de dong cultivadas en el país se importan de Thanh Oai (Hanoi), Phu Ly ( Ha Nam ).

Según el vendedor, al envolver el pastel, las hojas de dong silvestre darán un hermoso color verde, el pastel será fragante y no se pegarán a las hojas al pelarlo. Las hojas de dong utilizadas para envolver el banh chung darán un color amarillo. Al pelarlas, las hojas se pegarán al pastel. Si quieres que el pastel tenga un color verde, debes agregar hojas de galanga.

Según los comerciantes, este año, la cantidad de hojas de dong importadas de las provincias es mayor que el año pasado. En la actualidad, las hojas de dong silvestre cuestan 150.000 VND/50 hojas, las de dong rural cuestan 120.000 VND/50 hojas y el hilo utilizado para atar pasteles se vende a 15.000 VND/atado.

Las hojas de dong que se encuentran en el mercado se importan de muchos lugares, en todos los tamaños, desde pequeñas hasta grandes, para satisfacer las diferentes necesidades de los clientes.

Multitudes de personas corren al mercado para comprar hojas de dong grandes, hermosas y verdes para envolver banh chung para celebrar la tradicional festividad del Tet. La mayoría de los clientes son clientes habituales del mercado desde hace muchos años.

El Sr. Nguyen Van Tung (distrito de Dong Da) compró 100 hojas de dong para envolver banh chung. Dijo que ha estado comprando hojas de dong en el mercado de Tran Quy Cap durante décadas. "Este año, las hojas de dong son más caras que en años anteriores. Suelo comprar hojas de dong silvestres porque, al envolverlas, adquieren un color verde precioso, el pastel huele bien y no se pega al pelarlas", comentó el Sr. Tung.

Las hojas de dong también se venden aquí en todos los mercados grandes y pequeños de Hanoi. El Sr. Nguyen Duc Huy dijo que vende en un mercado en el distrito de Ha Dong (Hanoi). Hoy, fue al mercado de hojas de dong de Tran Quy Cap para comprar más de 10.000 hojas de dong, el precio mayorista es de aproximadamente 50.000 VND / manojo.

Cada vez que llega el Tet y la primavera, la tradición de envolver y ofrecer banh chung aún se conserva, es por eso que el mercado de hojas de dong de Tran Quy Cap está lleno de compradores y vendedores en esta época.

Laodong.vn

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