El mercado más antiguo que vende hojas que 'envuelven la tierra, envuelven el cielo' en Hanoi está muy activo cerca del Tet.

Cada vez que llega el Tet, llega la primavera, la tradición de envolver y ofrecer banh chung aún se conserva, es por eso que el mercado de hojas de dong de Tran Quy Cap (Dong Da, Hanoi ) está lleno de compradores y vendedores en esta ocasión.

El Mercado Tran Quy Cap (Distrito Dong Da, Hanói) es el mercado tradicional más antiguo de Hanói especializado en la venta de hojas de dong. Aquí se venden hojas de dong durante todo el año, pero la época de mayor afluencia es cerca del Año Nuevo Lunar.

En los días previos al Tet 2024, desde primera hora de la mañana, los vendedores de aquí han estado ocupados vendiendo hojas de dong. Se sabe que las hojas de dong se importan de muchos lugares, con una gran variedad de tamaños. En particular, las hojas de dong silvestres se importan de Lao Cai y Tuyen Quang, y las hojas de dong rurales se importan de Thanh Oai (Hanói) y Phu Ly ( Ha Nam ).

Según el vendedor, las hojas de dong silvestre, al envolver el pastel, le dan un hermoso color verde, el pastel desprende un aroma agradable y no se pegan a las hojas al pelarlo. Por otro lado, las hojas de dong del campo, al envolver el banh chung, le dan un color amarillo, y al pelarlas, se pegan al pastel. Para que el pastel tenga un color verde, debe agregar hojas de riềng.

Según los comerciantes, este año se ha importado más hoja de dong de las provincias que el año pasado. Actualmente, el precio de la hoja de dong silvestre es de 150.000 VND por 50 hojas, el de la hoja de dong nacional, de 120.000 VND por 50 hojas, y el cordel para atar pasteles se vende a 15.000 VND por manojo.

Las hojas de dong que se encuentran en el mercado se importan de muchos lugares, en todos los tamaños, desde pequeñas hasta grandes, para satisfacer las diferentes necesidades de los clientes.

Multitudes acuden al mercado a comprar hojas de dong, grandes y hermosas, para envolver banh chung (un pastel cuadrado de arroz glutinoso) y celebrar la tradicional festividad del Tet. La mayoría de los clientes son clientes habituales del mercado desde hace muchos años.

El Sr. Nguyen Van Tung (distrito de Dong Da) compró 100 hojas de dong para envolver banh chung. Comentó que lleva décadas comprándolas en el mercado de Tran Quy Cap. "Este año, las hojas de dong están más caras que en años anteriores. Suelo comprar hojas de dong silvestres porque, al envolver el pastel, adquieren un hermoso color verde, desprenden un aroma agradable y no se pegan al pelarlo", explicó el Sr. Tung.

Las hojas de dong también se venden en todos los mercados, grandes y pequeños, de Hanói. El Sr. Nguyen Duc Huy comentó que vende en el mercado del distrito de Ha Dong (Hanói). Hoy fue al mercado de hojas de dong de Tran Quy Cap para comprar más de 10.000 hojas de dong, a un precio mayorista de unos 50.000 VND por paquete.

Cada vez que llega el Tet y la primavera, la tradición de envolver y ofrecer banh chung aún se conserva, es por eso que el mercado de hojas de dong de Tran Quy Cap está lleno de compradores y vendedores en esta ocasión.

Laodong.vn

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