Beneficios inesperados del tofu con hueso

Cuando se habla de alimentos ricos en calcio, muchas personas piensan inmediatamente en la leche. Un vaso de 240 ml de leche baja en grasa contiene aproximadamente 310 mg de calcio. Mientras tanto, la cantidad recomendada de calcio para un adulto de entre 19 y 50 años es de unos 1000 mg al día. Sin embargo, existe otra fuente de proteína también rica en calcio: el tofu, según el sitio web de salud Healthline (EE. UU.).

El tofu no sólo tiene proteínas sino que también contiene una rica cantidad de calcio.

Quienes prefieren las proteínas vegetales a las animales suelen recurrir al tofu. Elaborado con soja, agua y sulfato de calcio, el tofu puede ayudar a desarrollar músculo, favorecer la salud cardiovascular, combatir la inflamación y prevenir el cáncer.

Aunque el tofu no sea tan rico en proteínas como la carne de res o el pollo, se considera un alimento con un alto contenido proteico. Una taza (250 g) de tofu contiene aproximadamente 20 g de proteína.

Sin embargo, el tofu es más rico en calcio que la carne de res y el pollo. En los mismos 250 g, si es tofu blando, contiene hasta 868 mg de calcio. Si es tofu firme, la cantidad de calcio será de hasta 1722 mg. La principal diferencia entre el tofu blando y el firme radica en la cantidad de agua y soja. El tofu firme tiene menos agua y más soja, por lo que su contenido de calcio también es mayor.

El tofu se puede comer de diversas maneras, desde tofu blando caliente hasta tofu firme al vapor o frito. Sin embargo, se recomienda precaución al consumir tofu a algunas personas, como por ejemplo, a quienes padecen cáncer de mama. Esto se debe a que las isoflavonas de la soja pueden afectar ligeramente la función estrogénica del organismo.

Además, el tofu también contiene bociógenos, por lo que las personas con problemas de tiroides... También es aconsejable consultar con un médico antes de incluirlo en tu dieta diaria.

Un estudio publicado en la revista Advances in Food and Nutrition Research en 2021 mostró que los bociógenos pueden interferir con el funcionamiento saludable de la glándula tiroides, según Healthline .

Enlace de origen: https://thanhnien.vn/loi-ich-bat-ngo-cua-dau-hu-voi-xuong-185240227235608838.htm