Razones por las que deberías comer menos carne.

Reducir el consumo de carne y aumentar el de alimentos de origen vegetal puede ayudar a controlar el peso, prevenir enfermedades cardíacas y promover la salud intestinal.

Consumir menos carne puede mejorar la salud y reducir el riesgo de ciertas enfermedades. A continuación, te presentamos cuatro beneficios de consumir carne con moderación.

Reducir el consumo de carne es bueno para el corazón.

La carne es una fuente de proteínas para el organismo. Sin embargo, la carne roja y la carne procesada contienen grasas trans y saturadas que, consumidas en exceso, pueden provocar enfermedades cardíacas. La carne procesada también contiene mucha sal, lo que contribuye a la hipertensión.

Las fuentes de proteína vegetal son una opción más saludable para el corazón. Estas incluyen cereales integrales, frutos secos, frutas y verduras. Prioriza los alimentos integrales sobre los productos refinados como los cereales refinados, el pan blanco y el arroz blanco.

apoyo para la pérdida de peso

La Universidad Erasmus de los Países Bajos estudió el impacto de las dietas basadas en plantas y en animales en la pérdida de peso de más de 9.000 personas. Las dividieron en tres grupos: vegetarianos (que consumen muchos productos de origen vegetal y poca carne), veganos (que consumen solo alimentos de origen vegetal) y un grupo con una dieta baja en vegetales y alta en carne.

Los resultados publicados en Pubmed en 2019 mostraron que los vegetarianos y veganos tenían un índice de masa corporal (IMC) más bajo, un menor porcentaje de grasa corporal y una circunferencia de cintura más pequeña que el otro grupo.

Consumir demasiada carne grasa provoca aumento de peso. (Imagen: Freepik)

Prevención del cáncer

El consumo excesivo de carne roja y procesada, como tocino, salchichas y otros embutidos, se asocia con un mayor riesgo de desarrollar ciertos tipos de cáncer. El procesamiento de la carne a altas temperaturas libera altos niveles de grasas saturadas y compuestos que favorecen el crecimiento tumoral.

Según el Instituto Americano para la Investigación del Cáncer (AICR), una dieta compuesta principalmente de verduras, frutas, cereales integrales, legumbres, frutos secos y pocos productos de origen animal ayuda a prevenir el cáncer. Estos alimentos son ricos en nutrientes que combaten el cáncer, como fibra, vitaminas, minerales y fitoquímicos.

Mejora la salud intestinal

La fibra presente en las frutas, verduras, cereales integrales y legumbres nutre las bacterias beneficiosas del intestino, que producen compuestos antiinflamatorios y refuerzan el sistema inmunitario del organismo.

Las bacterias intestinales también desempeñan un papel importante en la prevención del crecimiento de ciertas células cancerosas y en la lucha contra la diabetes tipo 2. Las proteínas y los polifenoles presentes en los productos de origen vegetal ayudan a mantener un intestino sano.

Según la Clínica Mayo , cada persona no debería consumir más de 85 g de carne por comida, idealmente varias veces por semana. Esta porción equivale a media pechuga de pollo sin piel ni hueso, una pata de pollo sin piel o dos lonchas finas de carne magra de res. La carne roja (como la de res, cerdo, cordero y cabra) debe consumirse en 1 o 2 comidas por semana, lo que equivale a 170 g o menos. Las personas con enfermedades cardíacas o colesterol alto deben limitar su consumo de carne roja a 85 g por semana.

Reducir el consumo de carne, sin eliminarlo por completo, puede ser beneficioso. Aquí te mostramos algunas maneras de comer menos carne.

Sustituya la carne roja por aves o pescado: la pechuga de pollo, el pavo y el marisco aportan proteínas saludables y son bajos en grasas saturadas.

Prueba con fuentes de proteínas de origen vegetal: Muchos alimentos de origen vegetal aportan proteínas saludables, como los frijoles negros, las judías verdes, los frijoles pintos, las lentejas, los frutos secos y el tofu. Son adecuados como sustitutos de la carne en comidas principales o como tentempié.

Flexibilidad : Intenta probar un alimento vegetal nuevo cada semana, como por ejemplo legumbres esta semana, tofu la semana que viene y frutos secos la siguiente.

Cambio gradual: Las personas que suelen comer mucha carne deberían sustituirla gradualmente por alimentos de origen vegetal. Al principio, pueden reducir el consumo de carne 2 o 3 días a la semana y luego intentar pasar una semana sin comer carne.

Bao Bao (Según Healthline, Livestrong )

Los lectores pueden hacer preguntas sobre nutrición aquí para que el médico las responda.

Enlace a la fuente: https://vnexpress.net/ly-do-nen-an-it-thit-4683238.html