Razones para comer menos carne

Reducir el consumo de carne y aumentar el de alimentos vegetales puede ayudar a controlar el peso, prevenir enfermedades cardíacas y promover un intestino sano.

Comer menos carne puede mejorar tu salud y reducir el riesgo de ciertas enfermedades. Aquí tienes cuatro beneficios del consumo moderado de carne.

Reducir el consumo de carne es bueno para el corazón.

La carne es una fuente de proteínas para el cuerpo. Sin embargo, la carne roja y la carne procesada contienen grasas trans y saturadas, cuyo consumo excesivo puede provocar enfermedades cardíacas. La carne procesada también contiene mucha sal, lo que contribuye a la hipertensión arterial.

Las fuentes de proteína vegetal son una opción más saludable para el corazón. Estas incluyen cereales integrales, frutos secos, frutas y verduras. Priorice los alimentos integrales sobre productos refinados como cereales refinados, pan blanco y arroz blanco.

Apoyo para la pérdida de peso

La Universidad Erasmus de los Países Bajos estudió el impacto de las dietas basadas en plantas y animales en la pérdida de peso de más de 9000 personas. Las dividieron en tres grupos: vegetarianos (que consumían muchos productos vegetales y poca carne), veganos (que solo comían plantas) y el grupo restante, que comía menos plantas y más carne.

Los resultados publicados en Pubmed en 2019 mostraron que los grupos vegetarianos y veganos tenían un índice de masa corporal (IMC) más bajo, un porcentaje de grasa corporal más bajo y una circunferencia de cintura más pequeña que el otro grupo.

Comer demasiada carne grasosa contiene grasa que provoca aumento de peso. Foto: Freepik

Prevención del cáncer

El consumo excesivo de carne roja y procesada, como tocino, salchichas y otras carnes ahumadas y curadas, se ha relacionado con un mayor riesgo de desarrollar ciertos tipos de cáncer. Cocinar la carne a altas temperaturas puede aumentar la grasa saturada y los compuestos que promueven el crecimiento tumoral.

Según el Instituto Americano para la Investigación del Cáncer (AICR), una dieta rica en verduras, frutas, cereales integrales, legumbres, frutos secos y baja en productos animales ayuda a prevenir el cáncer. Son ricos en nutrientes que combaten el cáncer, como fibra, vitaminas, minerales y fitoquímicos.

Mejorar la salud intestinal

La fibra presente en frutas, verduras, cereales integrales y legumbres alimenta las bacterias beneficiosas del intestino para producir compuestos antiinflamatorios y apoyar el sistema inmunológico del cuerpo.

Las bacterias intestinales también juegan un papel en la prevención del crecimiento de ciertas células cancerosas y en la lucha contra la diabetes tipo 2. Las proteínas y los polifenoles que se encuentran en los productos vegetales ayudan a mantener un intestino sano.

Según la Clínica Mayo , no se deben consumir más de 85 gramos de carne por comida, idealmente varias veces a la semana. Esto equivale a media pechuga de pollo deshuesada y sin piel, un muslo de pollo sin piel o dos lonchas finas de carne de res magra. La carne roja (como res, cerdo, cordero o cabra) debe consumirse en una o dos comidas por semana, lo que equivale a 175 gramos o menos. Las personas con enfermedades cardíacas o colesterol alto deben limitar su consumo de carne roja a 85 gramos por semana.

Reducir el consumo de carne sin eliminarla por completo puede ser beneficioso. Aquí tienes algunas maneras de comer menos carne.

Reemplace la carne roja con aves o pescado: la pechuga de pollo, el pavo y los mariscos aportan proteínas saludables bajas en grasas saturadas.

Pruebe fuentes de proteínas de origen vegetal: Muchos alimentos vegetales aportan proteínas saludables, como los frijoles negros, los garbanzos, los frijoles pintos, las lentejas, los frutos secos y el tofu. Son ideales como sustituto de la carne en comidas o refrigerios.

Mezcla y combina : Intenta probar un alimento vegetal nuevo cada semana, como frijoles esta semana, tofu la próxima semana y nueces la semana siguiente.

Cambia poco a poco: Quienes consumen mucha carne deberían cambiar gradualmente a alimentos de origen vegetal. Puedes empezar eliminándola de 2 a 3 días a la semana y luego intentar dejar de comer carne durante una semana.

Bao Bao (según Healthline, Livestrong )

Los lectores hacen preguntas sobre nutrición aquí para que los médicos las respondan.

Enlace de origen: https://vnexpress.net/ly-do-nen-an-it-thit-4683238.html