¿Qué hace que los deliciosos platos especiales de Quang Ninh que tanto le gustan a Son Tung M-TP sean tan especiales?

GĐXH – El cantante Son Tung M-TP, durante su visita a Quang Ninh, disfrutó de este delicioso plato y bromeó diciendo que soñaba con comerse seis piezas. ¿Qué tiene de especial este delicioso plato en Quang Ninh que cautiva tanto al cantante?

¿Qué tiene de especial el tipo de pastel que le gusta a Son Tung M-TP ?

Recientemente, el cantante Son Tung M-TP despertó la curiosidad al presentar un plato especial de Quang Ninh . El cantante incluso bromeó diciendo que soñaba con comer seis de estos pasteles. El plato al que se refería Son Tung M-TP tiene un nombre muy peculiar: " pastel con cabeza ".

Sơn Tùng M-TP felizmente compartió sus pensamientos sobre el pastel "gật gù" de Quảng Ninh. (Foto: proporcionada)

El pastel "gật gù" no solo es único por su nombre, sino que también es famoso por su calidad y la salsa que lo acompaña. El lugar más famoso para el pastel "gật gù" en la provincia de Quang Ninh es el distrito de Tien Yen.

Según los lugareños, el nombre "gật gù" (pastel con cabeceo) proviene de su forma de comerlo. Al comerlo, los comensales lo sostienen en las manos y este se balancea, moviéndose arriba y abajo como un gesto de asentimiento, de ahí el nombre "gật gù" (pastel con cabeceo). Los ingredientes son sencillos: harina de arroz. Los mejores pasteles se hacen con arroz blanco, en concreto con las variedades premium de Hai Duong y el arroz Bao Thai de Tien Yen.

A primera vista, el pastel "gật gù" se asemeja a rollos de arroz hechos a mano o fideos pho, de color blanco puro, pero lo que lo hace especial es que no lleva relleno. A diferencia de los fideos pho normales, la preparación del pastel "gật gù" requiere una textura crujiente; si se deshace en la boca, se considera insatisfactorio.

El pastel Gật gù es una especialidad famosa de la región de Tien Yen, provincia de Quang Ninh.

Cada pastel de arroz se enrolla en un rollo largo y compacto, pero aún conserva su textura suave y flexible y su delicioso sabor cuando se sumerge en la salsa de pescado especial de la provincia de Quang Ninh.

La salsa para mojar el "Banh Gat Gu" (un tipo de panqueque vietnamita) se prepara con una receta especial: se añaden chalotas doradas a la grasa de pollo. A continuación, se añade carne picada, un poco de salsa de pescado y pimienta, y se remueve hasta que la mezcla hierva a fuego lento. Después, se apaga el fuego y, por último, se espolvorean unas rodajas de chile por encima. La salsa es fragante y rica.

El pastel "Gật Gù" no sólo es delicioso sino también especial por su salsa para mojar.

Anteriormente, el pastel "gật gù" solo era conocido en la comunidad local, pero con el desarrollo del sector turístico de Quang Ninh, se ha vuelto más conocido. En las redes sociales de Hanói, hay muchas tiendas especializadas en la venta de pastel "gật gù", cuyo precio ronda los 70.000 VND/kg.

Aquí hay algunos lugares para disfrutar del pastel "gật gù" cuando visite la provincia de Quang Ninh:

+ Mercado nocturno de Ha Long en la calle Hoang Quoc Viet, barrio de Hung Thang

+ Mercado de Ha Long 1 en la calle Van Xuan, distrito de Bach Dang

+ Mercado de Ha Long 2 en la calle Le Loi, barrio de Tran Hung Dao

+ Pastel "Gat Gu" de la Sra. Tuyet en 32 Hoa Binh Street, ciudad de Tien Yen

+ Restaurante Cuong Thia en 30A Hoa Binh Street, ciudad de Tien Yen…

Intente hacer el pastel "gật nod" en casa.

Ingredientes para hacer el pastel "Gật Gù":

Arroz blanco, restos de arroz cocido, salsa de pescado, carne picada, grasa de pollo, cebollas secas, chiles.

Cómo hacer el pastel "Gật Gù":

Primero, deja el arroz en remojo toda la noche, lávalo bien por la mañana y escúrrelo antes de molerlo para hacer harina. Al molerlo, recuerda añadir un poco de arroz cocido sobrante y muélelo hasta obtener una consistencia espesa.

Vierta la mezcla de arroz molido y el arroz cocido sobrante en el molde, cierre la tapa y espere a que se cocine el pastel. El método para verter la masa del "Banh Gat Gu" es similar al del "Banh Cuon", pero se necesita una capa más gruesa. Después de cocinar, use un palillo de bambú para desmoldar el pastel.

Por último, coloca la masa en una bandeja, enrolla y corta en trozos de 15-20cm de largo para completar este delicioso plato.

A la hora de comerlo, mojar el pastel en la salsa preparada como se describe anteriormente realzará su atractivo.