Compre tomates de 5 o 6 pétalos y la forma más sencilla de desintoxicar tomates que han sido madurados químicamente

GĐXH - Los tomates frescos madurados naturalmente son nutritivos, pero solo los que tienen 5 o 6 pétalos en el tallo son deliciosos. ¿Cómo se puede saber si los tomates han sido madurados artificialmente con químicos y cuál es la forma más sencilla de eliminar las toxinas?

Elija tomates con un tallo que tenga 5 o 6 lóbulos.

Según los científicos , los tomates son ricos en vitaminas A, C, K, B6 y oligoelementos como folato y tiamina, potasio, manganeso, magnesio, calcio, fósforo, cobre, fibra y proteínas... lo que los hace muy nutritivos. 100 g de tomates crudos contienen 18 kcal, 0,9 g de proteínas, 3,9 g de carbohidratos, 2,6 g de azúcar, 1,2 g de fibra y 0,2 g de grasa.

Últimamente, las amas de casa han estado comentando que los tomates con tallo de seis lóbulos son más sabrosos que los de cinco. En realidad, en el mercado se encuentran tomates con tallos de cinco o seis lóbulos, y estas mujeres creen que los de seis lóbulos son mejores.

Con respecto a este asunto, el Dr. Nguyen Hong Hanh (profesor de la Facultad de Agricultura de la Academia de Agricultura de Vietnam) explicó a la prensa que el número de pétalos en el tallo del tomate no está relacionado con la calidad de la fruta. En consecuencia, las variedades de tomate Beef originarias de Europa tienen la ventaja de ser grandes, firmes, con pocas semillas y pulpa gruesa. Cuando madura en la rama, la fruta es grande, de color rojo oscuro, carnosa y sabrosa, y a menudo tiene un tallo de seis pétalos. Quizás por eso mucha gente asume que los tomates con un tallo de seis pétalos saben mejor que los de cinco . En realidad, elegir un buen tomate no depende demasiado de si tiene un tallo de cinco o seis pétalos. Simplemente observe el color y la forma de la fruta para seleccionar tomates frescos y deliciosos.

La Sra. Nguyen Thi Yen (especializada en catering para bodas) explicó que, para las comidas de celebración, los tomates deben estar madurados naturalmente, tener un hermoso color rojo, una piel fina y tersa, y al examinarlos de cerca, se pueden ver pequeñas partículas de pulpa a través de la piel. Los tomates madurados naturalmente deben ser jugosos, tener una base ligeramente arenosa (polvorienta) y un aroma ligero y agradable. Al cortarlos por la mitad, las semillas deben ser de color blanco amarillento y estar cubiertas por una membrana viscosa (no verde); solo así tendrán un sabor delicioso, un hermoso color rojo y lucirán atractivos al tallarlos en formas decorativas para comidas y banquetes.

Como alternativa, puedes tocar o presionar suavemente el tomate; si se siente ligeramente blando y recupera su forma original, está en buen estado. Este tipo solo se conserva bien en el refrigerador durante una semana.

Busque tomates con tallos frescos y bien adheridos: estos están recién cosechados. Por el contrario, los tomates con tallos marchitos son viejos y no tan frescos.

Los tomates madurados naturalmente tienen una coloración desigual. Incluso dentro del mismo tomate, las zonas con más luz solar se verán más rojas que las que reciben menos. Por lo tanto, los tomates madurados naturalmente suelen tener un tono amarillo rojizo. El extremo del tallo, oculto por el tallo, se ve más claro. Por lo tanto, al comprar tomates, evite aquellos con tallos y piel de un rojo uniforme.

Con tomates del mismo tamaño, el más pesado tendrá mejor sabor. Si un tomate de tamaño similar se siente ligero al tacto, tiene menos agua y no sabrá tan bien.

Los mejores tomates no se juzgan por si tienen 5 o 6 pétalos en el tallo. Basta con observar el color y la forma del fruto para elegir uno bueno. (Imagen de internet)

Cómo identificar buenos tomates

Hay muchas formas de distinguir entre tomates madurados naturalmente y tomates madurados artificialmente con productos químicos, pero puedes identificar algunas diferencias a simple vista:

Tomates tratados con productos químicos

Los tomates tratados con productos químicos son grandes, tienen una piel roja uniforme y brillante, carecen de tallos y pueden almacenarse durante meses sin marchitarse ni pudrirse.

Los tomates que han sido madurados artificialmente con productos químicos pueden tener formas distorsionadas y asimétricas, pieles uniformemente rojas pero gruesas que se sienten duras al tacto (debido a la pulpa verde del interior), menos jugo y carecer de un aroma natural.

Además, si el tomate se siente firme al tacto y al presionarlo, es probable que haya sido tratado con productos químicos para una maduración uniforme, lo que le da un hermoso color rojo, pero con la piel dura y un aroma poco natural. Además, si la base del tomate sobresale y, al cortarlo por la mitad, las semillas del interior aún están verdes y sin textura arenosa, probablemente sea señal de madurez.

Al mismo tiempo, cuando los tomates se maduran artificialmente con productos químicos, el líquido resultante es acuoso y soso (no de un rojo hermoso porque contiene menos arena), carece de aroma y sabor naturales y tarda mucho tiempo en cocinarse hasta que esté tierno.

Cuando se dejan en un ambiente normal, los tomates madurados artificialmente con productos químicos tienden a ablandarse rápidamente, magullarse fácilmente y perder la firmeza de la fruta madurada naturalmente.

Los tomates con un tallo firmemente adherido al fruto se denominan tomates madurados en rama. (Imagen de internet)

Cómo eliminar los químicos de los tomates

A continuación se ofrecen algunos consejos de muchas amas de casa para minimizar los efectos nocivos de los productos químicos en los tomates:

- Remoje los tomates en agua salada diluida durante 15 a 20 minutos para reducir la cantidad de químicos adheridos a la superficie, luego enjuáguelos con agua limpia.

- Alternativamente, remoje en jugo de limón diluido durante 10 a 15 minutos: el ácido suave del limón ayuda a eliminar algunos de los químicos restantes.

- Lave los tomates con agua limpia, frótelos suavemente bajo el chorro de agua con un cepillo suave para eliminar la suciedad y algunos químicos.

- Pela los tomates antes de usarlos (si sospechas que contienen químicos).

Estos métodos ayudan a las amas de casa a sentirse más tranquilas porque eliminan algunos de los productos químicos utilizados para madurar los tomates antes de cocinarlos.

Cosas a tener en cuenta al comer tomates

- Si quieres comer tomates crudos, necesitas remojarlos y lavarlos bien.

- Sólo debes comer 1 o 2 tomates al día y únicamente tomates maduros.

- Evite comer tomates verdes o crudos porque contienen compuestos que pueden causar fácilmente intoxicación, náuseas, fatiga, salivación excesiva, etc.

Evite comer tomates en ayunas, ya que sus sustancias pueden dificultar la digestión. El hábito de comer tomates verdes puede provocar úlceras estomacales.

- Evite comer semillas de tomate para prevenir la indigestión y la apendicitis.

Según lineamientos del Hospital General MEDLATEC.

Fuente: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mua-ca-chua-num-5-hay-6-canh-va-cach-khu-doc-cho-ca-chua-bi-ep-chin-bang-hoa-chat-don-gian-nhat-172241009160144163.htm