El Día de Pho es un día para expresar la esencia de la cocina vietnamita.

Esta mañana, en los antiguos almacenes Tax Department Store de Ciudad Ho Chi Minh, se celebra el festival Pho Day, al que acuden miles de personas que llegan temprano para disfrutar de platos de pho procedentes de todo el país.

Muchos invitados estuvieron presentes y se registraron en Pho Day - Foto: QUANG DINH

En declaraciones al periódico Tuoi Tre el 12 de diciembre, la Sra. Nguyen Thi Khanh, presidenta de la Asociación de Turismo de la ciudad de Ho Chi Minh, comentó: "El Día del Pho es importante para honrar y promover la cocina vietnamita en el mundo , lo que contribuye significativamente a atraer más turistas a Vietnam".

Según ella, el festival de este año, que se celebra en pleno corazón de Ciudad Ho Chi Minh y en el que participan restaurantes de pho de todo el país, es una buena oportunidad para que muchos turistas aprendan sobre este plato nacional por excelencia.

El programa ya ha tenido un impacto significativo, pero es necesario mantenerlo anualmente, incluso ampliarlo significativamente y diversificar su organización con la participación de numerosas unidades y agencias estatales de gestión para que el Día del Pho tenga un impacto aún mayor. La Asociación está dispuesta a participar y apoyar la colaboración para difundir aún más este valioso programa, afirmó la Sra. Khanh.

Sra. Nguyen Thi Khanh - Presidenta de la Asociación de Turismo de la ciudad de Ho Chi Minh

Como experto en el campo del turismo, el Sr. Duong Duc Minh, subdirector del Instituto de Investigación para el Desarrollo Económico y Turístico de la ciudad de Ho Chi Minh, cree que la implementación anual del Día Pho tanto a nivel nacional como internacional es algo muy bueno, que ayuda al programa a mantener siempre su frescura y atractivo para la comunidad y los comensales.

Según el Sr. Minh, este no es un simple evento promocional, sino que ha elevado el valor del pho. A lo largo de múltiples ediciones, el alcance y el prestigio del programa han convencido a muchos interesados ​​a participar, lo que ha hecho que el pho sea cada vez más conocido.

"Desde una perspectiva económica, el valor añadido es muy importante en la prestación del servicio porque ayuda a que el producto sea sostenible y se difunda en todas partes", dijo.

El Sr. Minh añadió que el pho representa la esencia de la cocina vietnamita, y el Día del Pho es un día para expresar esa excelencia culinaria. Los vietnamitas han integrado elementos de forma creativa y selectiva, dando como resultado un pho que encarna la identidad vietnamita y se disfruta fácilmente en todo el mundo. Este es un mensaje muy importante que el programa ha transmitido con éxito.

Día 12 del Pho: Un viaje de 9 años llevando el Pho vietnamita al mundo

Durante los últimos días, la Sra. Huynh Thi Thu Thuy (distrito de An Phu Dong, Ciudad Ho Chi Minh) ha seguido de cerca la información sobre el Día del Pho. Según la Sra. Thuy, a su familia le encanta comer pho por su variedad de sabores y métodos de preparación. El festival de este año, con la presencia de casi 30 marcas de pho, ha entusiasmado a su familia por participar en el festín.

"Estaremos allí los dos días y cada día intentaremos probar tantos tipos de pho como sea posible. Tenemos que aprovechar esta oportunidad, porque es una oportunidad única de comer platos de pho famosos de los que hemos oído hablar pero que nunca hemos probado", dijo la Sra. Thuy, llena de ilusión.

H'Hen Niê: Espero cocinar pho para la gente de mi pueblo.

La señorita H'Hen Niê es una de las artistas que ha estado asociada al Día del Pho durante muchos años. Ha comido en numerosos restaurantes de pho en todo el país.

Señorita H'Hen Niê

Cuando visita las provincias del norte, H'Hen Niê disfruta del pho de pollo. En el sur, sin embargo, prefiere el pho de res. El limón y el chile son dos condimentos indispensables para H'Hen Niê.

En particular, a la reina de belleza le gusta comer pho con brotes de soja y hierbas. Tras probar el caldo, Hen le añade condimentos a su gusto.

En 2022, el periódico Tuoi Tre llevó el restaurante móvil "Pho of Love" al pueblo de la reina de belleza H'Hen Niê, al servicio de la gente de la aldea Sứt M'đưng, comuna de Cư Suê (distrito de Cư M'gar, provincia de Dak Lak).

Fue la primera vez que los lugareños tuvieron la oportunidad de disfrutar de humeantes y deliciosos tazones de pho preparados por H'Hen Niê, Golden Star Anise Nguyen Tieu Bich Tran Tran (propietario de Pho 34 Cao Thang, Ciudad Ho Chi Minh), el cantante Ha Van y el experto culinario Do Nguyen Hoang Long.

Más tarde, H'Hen Niê aprendió la receta y el método de preparación del pho de la Sra. Tran, y abrigaba el sueño de cocinar pho para servir a los aldeanos durante el Tet (Año Nuevo Lunar), pero aún no lo ha logrado. H'Hen Niê afirmó que aún mantiene esta intención y que intentará hacerla realidad próximamente.

Kim Tuyen: Me enamoré del pho sin siquiera darme cuenta.

Puntilla

Cuando el periódico Tuổi Trẻ la invitó a participar en el Día del Pho, la actriz Kim Tuyến aceptó sin dudarlo, a pesar de estar ocupada preparando una nueva película. "Poder participar en un evento que honra y promueve el pho, el plato nacional de Vietnam, ante todos, y especialmente ante mis amigos de todo el mundo, es una alegría y un honor para mí", declaró.

Kim Tuyen comentó que no era muy fan del pho, pero que lo comía con frecuencia y poco a poco se enamoró de él sin darse cuenta. Aunque suele elegir restaurantes de pho al estilo sureño porque tienen más verduras y un sabor más intenso, cree que el pho al estilo norteño conserva su encanto único y el caldo es inolvidable.

Primera finalista, Linh: Comer pho con un tazón de huevos es suficiente energía.

Primera finalista Linh

La región suroeste de Vietnam es famosa por sus platos de fideos, como la sopa de fideos Nam Vang, la sopa de fideos Sa Dec, la sopa de fideos satay, la sopa de fideos de pescado fermentado, la sopa de fideos con caldo, la sopa de fideos con cerdo a la parrilla... pero Vu Linh, el cuarto finalista de Manhunt International 2025, prefiere el pho.

A menudo come pho por la mañana porque aporta muchas calorías y le da suficiente energía para sus actividades y entrenamientos en el gimnasio. Vu Linh dice que puede comer pho tres veces por semana. El pho con carne poco hecha y albóndigas de carne es su favorito.

Vu Linh confesó que el pho al estilo sureño tiene un sabor más intenso. Al comerlo, suele añadir brotes de soja, cilantro serrano y hojas de albahaca para equilibrar el sabor. También suele condimentar su pho con salsa de soja negra, salsa de chile, un poco de pimienta molida, lima y chiles picantes, según su gusto. "A Linh le gusta añadir un poco de caldo graso a su pho y acompañarlo con un pequeño tazón de huevo", compartió.

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NGUYEN TRI - HOAI PHUONG - HOANG LE

Fuente: https://tuoitre.vn/ngay-cua-pho-la-ngay-noi-len-tieng-noi-cua-tinh-hoa-am-thuc-viet-2025121300415698.htm