Situado en Bristol, en las colinas a dos horas y media en coche de Londres, el restaurante y pub The Bank Tavern tiene actualmente una lista de espera de hasta cuatro años, según la última investigación de Dojo.
The Bank Tavern es conocido por platos como carne de res poco hecha 30 días, panceta de cerdo cocinada a fuego lento, pierna de cordero asada con miel y romero, y panecillos con lentejas y verduras.
Los comensales también pueden elegir entre panceta de cerdo glaseada con sriracha y ensalada de col con manzana y bolas de calamar al estilo griego. Las opciones de postre incluyen pavlova de fresa y chocolate blanco, tarta de limoncello y panna cotta de yogur de frambuesa.
En el sitio web de The Bank Tavern se informa a los clientes que las reservas para la cena del domingo están cerradas "en el futuro previsible".
En 2019, la salsa casera del restaurante y los pudines gigantes de Yorkshire impulsaron su menú del domingo por la noche a la fama, siendo nombrado el mejor de Gran Bretaña por los premios gastronómicos mensuales de The Guardian.
Mientras tanto, el segundo lugar más difícil del mundo para conseguir una reserva es el restaurante de Damon Baehrel, ubicado en Earlton, en el valle del Hudson, Nueva York. El menú del restaurante está inspirado en la cocina de Native Harvest, la experiencia dura más de 5 horas y cuesta $525 por persona.
El restaurante está clasificado como el segundo restaurante más exclusivo del mundo, con una lista de espera de aproximadamente un año.
La mayoría de los restaurantes con las reservas más difíciles sólo pagan las mesas en cuotas mensuales.
Sin embargo, las reservas se han ido atrasando desde la pandemia de COVID-19.
Lista de los restaurantes donde es más difícil conseguir reservas en el mundo, según Dojo.
| Restaurante | Ubicación | Tiempo de espera |
| 1. La Taberna del Banco | Bristol, Inglaterra | 4 años |
| 2. Damon Baehrel | Earlton, Nueva York, EE. UU. | un año |
| 3. El Santuario de Almanza | Tierra del Fuego, Argentina | 6 meses |
| 4. Mesa 1 | Punta de Mita, México | 6 meses |
| 5. Descartar | Barcelona, España | 5 meses |
| 6. El pato gordo | Bray, Inglaterra | 4 meses |
| 7. Noma | Copenhague, Dinamarca | 3 meses |
| 8. El Club de la Cala | Londres, Inglaterra | 3 meses |
| 9. Brae | Birregurra, Australia | 2 meses |
Según NYP
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Fuente
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