En este momento, muchas familias ganaderas en Ha Tinh se están concentrando en aumentar sus rebaños y engordar su ganado especial para abastecer rápidamente el mercado para el Año Nuevo Lunar de Giap Thin en 2024.
La familia del Sr. Truong Van Thang, en la aldea de Thien No, comuna de Cam Quan (Cam Xuyen), tiene cerca de 50 jabalíes listos para la venta, cada uno con un peso promedio de entre 15 y 27 kg. Esta es una especialidad que se busca en el mercado durante el Tet, por lo que el Sr. Thang no tiene prisa por vender.
La manada de jabalíes del Sr. Truong Van Thang en la comuna de Cam Quan (Cam Xuyen) está siendo engordada para venderla durante el Tet.
Además de jabalíes, el Sr. Thang también cuenta con más de 100 pollos negros H'Mong y 500 pollos nativos listos para abastecer el mercado del Tet. Actualmente, el precio del jabalí es de 130.000 VND/kg, el del pollo negro, de 150.000 VND/kg, y el del pollo nativo, de 120.000 VND/kg. Con este precio, la familia del Sr. Thang espera ganar más de 150 millones de VND durante la temporada del Tet.
El Sr. Truong Van Thang comentó: «Crío jabalíes, pollos negros y pollos de corral en la granja familiar de más de 7 hectáreas. Los jabalíes llevan más de un año criados, por lo que su carne es firme y deliciosa. Muchos clientes me han pedido comprarlos, pero aún no los he vendido porque quiero guardarlos para el Tet. Actualmente, también mejoro la nutrición de los cerdos y pollos para ofrecer a los consumidores una fuente de alimento de la mejor calidad».
La bandada de gallinas negras y gallinas camperas del Sr. Truong Van Thang en la comuna de Cam Quan (Cam Xuyen) se prepara para venderse en el mercado de Tet.
Junto con los agricultores del distrito de Cam Xuyen, los agricultores del distrito montañoso de Huong Khe también se centran en el cuidado de animales especializados para abastecer el mercado durante el Año Nuevo Lunar. Según estadísticas de la Asociación de Agricultores del Distrito de Huong Khe, todo el distrito cuenta actualmente con cerca de 50 modelos de cría de animales especializados, como ratas de bambú, jabalíes, civetas y esturiones. La cría de animales especializados es una estrategia sostenible para ayudar a los agricultores a desarrollar su economía , por lo que el gobierno local también ha incrementado el apoyo a las técnicas de cuidado, la asesoría sobre el acceso a políticas de apoyo y la concesión de créditos para desarrollar estos modelos.
Modelo de cría de jabalíes del Sr. Le Xuan Truong en la comuna de Huong Binh (Huong Khe)
Tras más de un año invirtiendo en la cría de jabalíes, el Sr. Le Xuan Truong, de la aldea de Binh Ha, comuna de Huong Binh (Huong Khe), comentó: «El jabalí es un producto fácil de consumir con un precio bastante estable. Mi familia pidió un préstamo al banco para construir un establo e invirtió en la cría de seis jabalíes reproductores y sesenta jabalíes comerciales. Durante la crianza, priorizo la elección de fuentes naturales de alimentos a partir de subproductos agrícolas y la suplementación de nutrientes con salvado nutricional para que el producto sea delicioso. Hasta la fecha, el 100 % de los cerdos de mi familia han sido pedidos por clientes a un precio de más de 3 millones de VND por cerdo».
El jabalí no es el único animal codiciado durante el Tet, sino también el pollo Dong Tao. Por ello, en los últimos años, cada vez más agricultores los crían. Esta granja de pollos Dong Tao, propiedad del Sr. Nguyen Chan Sang (unidad residencial 12, Thach Ha), durante el Tet, tiene más de 200 pollos Dong Tao para la venta en el mercado (cada pollo pesa de 4 a 4,5 kg en promedio). Con un precio de venta de 300.000 VND por kg de carne de pollo y de 2 a 4 millones de VND por gallo, la familia del Sr. Sang espera obtener ingresos superiores a los 200 millones de VND.
El Sr. Nguyen Chan Sang, de la ciudad de Thach Ha, tiene más de 200 pollos Dong Tao.
El Sr. Nguyen Chan Sang comentó: “El pollo Dong Tao, también conocido como el pollo del rey, es muy popular entre los clientes como regalo del Tet. Según antiguas creencias, cualquier familia que elija pollo Dong Tao para celebrar el Año Nuevo tendrá un año próspero. Disfrutar de la carne de este pollo del rey demuestra el lujo y la nobleza del propietario, por lo que cada vez más personas lo compran. Actualmente, clientes no solo de la provincia, sino también de provincias como Nghe An, Quang Binh, Quang Tri y Ciudad Ho Chi Minh nos han contactado para hacer pedidos. Los clientes suelen comprar en parejas o gallos como regalo del Tet. Además, también suministramos carne de pollo a muchos restaurantes en Ha Tinh”.
Según estadísticas preliminares del Departamento de Ganadería y Medicina Veterinaria de Ha Tinh, en la provincia existen actualmente cientos de hogares que crían animales especiales, como jabalíes, pollos Dong Tao, cabras, ciervos, ratas de bambú, comadrejas y caracoles. Para abastecer el mercado del Tet, los hogares ganaderos, en general, y los que crían animales especiales, en particular, han incrementado sus rebaños en aproximadamente un 30 %. El desarrollo de modelos de cría de animales especiales no solo aporta una alta eficiencia económica, sino que también contribuye a ofrecer a los consumidores más productos especiales de calidad para consumir durante el Tet.
En los últimos años, los ganaderos de Ha Tinh han tendido a criar nuevas especies de ganado para aumentar su valor económico. Para mejorar la eficiencia de la ganadería y minimizar los riesgos, es necesario que los ganaderos estudien cuidadosamente las características, los hábitos y el entorno vital de estas especies para contar con métodos de cuidado científicos. Además, es necesario que los establos estén adecuados y se mantengan limpios para minimizar la posibilidad de que el ganado se contagie de enfermedades, especialmente enfermedades relacionadas con el tracto digestivo.
Señor Phan Quy Duong
Jefe del Departamento de Gestión Ganadera - Departamento de Ganadería y Medicina Veterinaria de Ha Tinh
Tranvía Phan - Thu Phuong
Fuente
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