Extraña tienda de fideos de bambú en Japón, los clientes vietnamitas esperan 3 horas para "tomar un número" y disfrutarlos

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Durante su viaje a Japón el pasado julio, Nguyen Thuy Trang (nacida en 1995, de Hai Phong) disfrutó de la experiencia de numerosos destinos y actividades interesantes. Entre ellos, la bloguera de viajes quedó especialmente impresionada con Kifune, un lugar fresco y verde ideal para escapar del calor del verano, situado a unos 16 km del centro de la antigua capital, Kioto.

“Entre los destinos turísticos más populares de Kioto, creo que Kifune merece ser la mejor opción para quienes aman la belleza natural, visitan templos sagrados y disfrutan de platos únicos”, compartió 9X.

A lo largo del fresco arroyo y las hileras de árboles verdes que cubren la carretera principal, Kifune sorprende a los visitantes con el hermoso paisaje como en las películas de anime.

Aquí, muchas tiendas abren sus puertas desde las 10 de la mañana. El santuario sagrado de Kifune está abierto todo el año, y la "cuesta legendaria" que conduce al santuario siempre está llena de visitantes que vienen a rezar para pedir buena suerte.

La turista vietnamita también reveló que Kifune no solo está impresionado por su hermoso paisaje natural, sino que también atrae a los turistas con su singular tienda de fideos de bambú, Hirobun, que solo abre en verano y otoño. Este también se considera el único restaurante de Kioto que sirve nagashi somen (fideos de bambú).

Thuy Trang dijo que la tienda de fideos no permite reservar. Aunque abre a las 11:00, a las 9:30 ya había casi 100 personas haciendo fila a la orilla del arroyo esperando un turno.

Thuy Trang (izquierda) y una larga fila de turistas frente a la tienda de fideos esperaban paciente y felizmente en el aire fresco a pesar de que era verano.

Al llegar a esta tienda de fideos a las 9 a. m., afortunadamente aún no había muchos clientes, solo había unas 35 personas al frente, por lo que Thuy Trang obtuvo el número 14. Sin embargo, la niña de Hai Phong todavía tuvo que esperar 3 horas para poder sentarse en la alfombra porque el plato de fideos se sirve por turnos, cada turno es solo para 10 personas.

“El número de clientes aumenta constantemente, incluso hacen colas de 2 km de largo, esperando entre 1 y 3 horas, solo para disfrutar de este plato de fideos único”, relató la bloguera de viajes.

El espacio se fusiona con la naturaleza en la singular tienda de fideos de Kifune

9X también reveló que no solo tienen que esperar en largas filas y pasar horas esperando, los visitantes que quieren disfrutar del plato de fideos único en esta tienda también tienen que pasar por un proceso bastante arduo antes de "acercarse" al tubo de bambú y al tazón de fideos.

Primero, después de hacer fila y obtener su turno para entrar al restaurante, los visitantes deben dirigirse a la recepción para pagar 1300 yenes por comida (más de 210 000 VND) y recibir un abanico con su número. Se les informa que perder el abanico conlleva una multa.

A continuación, los clientes bajan a la tienda y esperan en las alfombras de espera. Justo debajo de la zona de espera hay un arroyo fresco que invita a todos a sentirse cómodos y relajados.

Después de que las 10 personas anteriores hayan terminado de comer, el personal levantará un tablero numerado para servir al siguiente grupo de comensales. A medida que se acerquen a su número, se cambiarán a otra alfombra de espera, acercándose a la zona de tubos de bambú y dando comienzo a una divertida y emocionante cena.

Antes, la forma correcta de comer nagashi somen era pasar los fideos por un tubo de bambú limpio lleno de agua fría. Pero ahora, para garantizar la higiene y satisfacer a todos los clientes, la tienda de fideos Hirobun ha optado por usar tubos de aluminio diseñados y decorados para imitar los de bambú. Cada cliente usará un tubo diferente.

Aunque a Thuy Trang no le gustó el plato de fideos en términos de sabor, estaba satisfecha porque tuvo muchas otras experiencias interesantes.

Al llegar los fideos, los comensales los toman y los sumergen en un caldo japonés llamado tsuyu, repitiéndolo unas cuatro o cinco veces. También pueden disfrutarlos con una gelatina especial de la región cubierta de matcha, sintiendo lentamente su refrescante sabor, que neutraliza el sabor salado del caldo tsuyu.

Este singular recorrido culinario finalizará oficialmente cuando los fideos que salen del tubo de bambú se tornen morados, rojos o amarillos. Esa es la señal de que se han agotado los fideos y su sesión de servicio ha terminado, añadió Thuy Trang.

La bloguera admitió que el viaje de casi dos horas en transporte público, más unas tres horas de espera a cambio de 15 minutos de comer fideos instantáneos, fue una experiencia bastante satisfactoria. Con este plato de fideos, 9X tiene la oportunidad de comprender mejor la singularidad y el interés de la gastronomía japonesa.

En Kifune, Thuy Trang pasó medio día caminando y explorando la zona. Además de probar los fideos somen hechos con tubos de bambú, también fue al Santuario de Kifune a rezar por la buena suerte, luego caminó para comer mochi y helado, y paseó para disfrutar del fresco y verde espacio natural.

Phan Dau - Foto: Nguyen Thuy Trang

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