Deliciosos platos para los días fríos: Refrescando el cuerpo, nutriendo la vista con el "tesoro" vegetal del invierno.

GĐXH – Esta verdura se considera un tesoro invernal por su gran cantidad de nutrientes que ayudan a refrescar el cuerpo y el hígado, y son beneficiosos para la vista. Con la sencilla preparación que se detalla a continuación, podrás preparar deliciosos platos para los días fríos con esta popular verdura silvestre.

Espinacas de invierno

El rau tề thai es una verdura silvestre que crece de forma natural en climas fríos. En invierno, en las zonas rurales es fácil encontrarla en los márgenes de los campos y en los rincones de los jardines. Los antiguos decían que "el rau tề thai resiste mejor las heladas que el ginseng". Cuanto más frío hace, más crujiente y aromático es el rau tề thai.

La espinaca tailandesa es una verdura deliciosa para los días fríos y se puede utilizar para preparar muchos platos deliciosos.

La espinaca tailandesa se utiliza para preparar muchos platos deliciosos. Esta verdura contiene muchos nutrientes beneficiosos para el organismo, especialmente para refrescar el hígado y mejorar la vista, gracias a su alto contenido en vitamina A, caroteno, fibra y minerales como potasio y calcio. Generalmente, se utiliza para preparar sopas o pasteles.

Delicioso plato para los días fríos: Dumplings con relleno de bok choy en rodajas

La Sra. Nguyen Huong ( Hanói ) enseña cómo hacer dumplings con verduras en rodajas. Con ingredientes sencillos, todos pueden preparar un delicioso plato para la familia el fin de semana con esta verdura natural y nutritiva.

Ingrediente:

+ 500g de espinacas cortadas en rodajas

+ 300gr de carne de cerdo picada

+ Jengibre, cebolla

+ 1 huevo de gallina

+ Harina de trigo

+ Especias: salsa de soja, salsa de ostras, sal, azúcar, pimienta, aceite de sésamo, aceite de cocina...

Haciendo:

Paso 1: Escoge el apio, córtalo bien en rodajas y lávalo con agua corriente para eliminar toda la tierra. Hierve agua en una olla, añade un poco de sal y unas gotas de aceite de sésamo para que el apio se mantenga más verde y blanquéalo hasta que esté blando. Retíralo y remójalo en agua fría. A continuación, exprímelo bien con las manos para eliminar el exceso de agua.

Paso 2: Pon 300 gramos de harina en un bol, añade 5 gramos de sal y agua, amasa hasta formar una masa y déjala reposar 30 minutos. Luego, extiéndela para formar la masa de los dumplings.

Paso 3: Coloque la carne de cerdo picada en un tazón, agregue cebolla verde picada y jengibre, luego agregue salsa de soya ligera, salsa de ostras, sal, azúcar, pimienta y revuelva bien hasta que la mezcla espese. Mientras revuelve, agregue un poco de cebolla verde y jugo de jengibre para que la carne quede más suave y jugosa. Agregue la clara de huevo y una cucharada de aceite de cocina y revuelva bien.

Paso 3: Agrega cilantro picado a la carne, agrega aceite de sésamo y revuelve bien hasta que se combine el relleno.

Finalmente, toma un trozo de masa que preparaste antes, extiéndela finamente para formar la masa de los dumplings y dale forma semicircular al relleno. Hierve agua en una olla, añade los dumplings y cocínalos hasta que estén listos, luego sácalos.

Las albóndigas de espinacas tailandesas son un plato atractivo para los días fríos.

Delicioso plato para los días fríos: Sopa tailandesa de espinacas con huevos

Calentar un poco de aceite, sofreír cacahuetes triturados, añadir cilantro picado y sofreír hasta que estén tiernos. Añadir agua y llevar a ebullición, reducir el fuego y verter los huevos batidos. Cuando los huevos formen "flores", sazonar con sal y unas gotas de aceite de sésamo. Esta sopa ligera y sin grasa es ideal para muchos paladares en días fríos.

Delicia para los días fríos: pastel de verduras tailandés

Ingredientes: Espinacas en rodajas, 2 huevos, 2 piezas de tofu seco, zanahorias, almidón de maíz o harina de trigo sarraceno, harina blanca; especias: salsa de ostras, sal, aceite de sésamo, aceite de cocina.

Haciendo:

Paso 1: Preparación de las verduras: Lavar y escaldar rápidamente las verduras con agua, un poco de sal y aceite de cocina. Retirar, dejar enfriar, escurrir y picar.

Paso 2: Prepara los huevos: Bate 2 huevos. Corta 2 trozos de tofu seco en trozos pequeños. Agrega un poco de aceite de cocina a la sartén y saltea los huevos hasta que estén esponjosos. Luego, agrega el tofu y saltea hasta que esté blando. Luego, sácalo y déjalo enfriar.

Paso 3: Agrega el cilantro picado, las zanahorias picadas y la mezcla de huevo y tofu salteados al tazón. Sazona con un poco de sal, salsa de ostras, aceite de sésamo y un poco de harina blanca para ligar el relleno. Mezcla bien.

Paso 4: Forme la masa formando bolitas del tamaño de un bocado y rebócelas en maicena o harina de trigo sarraceno. Colóquelas en una vaporera y cocínelas durante unos 15 minutos.

El producto final es un pastel suave y fragante, delicioso para comer en un día frío.

Pastel de hojas de albahaca tailandesa

Fuente: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mon-ngon-ngay-lanh-thanh-nhiet-mat-gan-bo-mat-voi-mon-rau-bau-vat-cua-mua-dong-172251206161747457.htm