Alrededor de las 8 p.m., el Sr. Nguyen Hoang (40 años) y su esposa, la Sra. Nguyen Thi Tuyet, estaban "trabajando a plena capacidad" para atender a los clientes que vinieron a disfrutar de pudín de tofu, gelatina de agar, pudín de arroz glutinoso y otros postres.
Entre los artículos, el pudín de tofu es el más vendido y rara vez sobra. Incluso los fines de semana, tienen que vender algo y, al mismo tiempo, cocinar más.
Según el Sr. Hoang, la tienda lleva abierta más de cinco años. El espacio es muy pequeño y estrecho, justo para el mostrador. Sin embargo, siempre está lleno todas las noches. Decenas de personas hacen fila para pedir, pagar y sentarse en las sillas de plástico colocadas en la acera.
La Sra. Tuyet admitió honestamente que preparar pudín de tofu no es una tradición familiar. Hace unos años, investigó en internet para aprender a prepararlo, y luego ella y su esposo comenzaron a venderlo en casa.
El restaurante está abierto todos los días desde las 17:30 hasta las 22:00 aproximadamente, pero es más concurrido alrededor de las 20:00.
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El menú incluye pudín de tofu, gelatina de agar, pudín de tofu con perla negra, pudín de caramelo y pudín de arroz glutinoso, etc. Los precios varían entre 10.000 y 30.000 VND.
"No tenemos mucha experiencia ni recetas especiales. Lo importante es que todos los ingredientes y platos de mi tienda son caseros y se preparan el mismo día para garantizar el sabor más fresco posible. Por la mañana, preparo pudín de caramelo y perlas de tapioca, y por la tarde, pudín de tofu y perlas de tapioca", dijo la Sra. Tuyet.
Cada tazón de pudín de tofu se sirve caliente, cubierto con un sutil jarabe dulce y un fragante aroma a jazmín, que recuerda al pudín de tofu tradicional. Los cremosos trozos de tofu, de color blanco y esponjosos, son suaves, lisos y fragantes, y se derriten en la boca.
Los clientes que prefieran su pudín de tofu frío pueden solicitar hielo adicional.
Además del pudín de tofu, también se sirven la tradicional gelatina de agar y la gelatina negra. La gelatina de agar es de color verde oscuro y se corta en rodajas finas.
Los dos artículos más populares aquí son el pudín de tofu con gelatina de agar, con un precio de 15.000 VND, y el pudín de tofu con caramelo y perlas de tapioca negra, con un precio de 20.000 VND.
Los platos se consideraron bastante sustanciosos para el precio, con sabores deliciosos y la cantidad justa de dulzura.
Lan Anh (24 años, Hanói ) es una clienta habitual de la tienda. Le gusta el tradicional pudín de tofu con un toque de jazmín.
"El pudín de tofu es suave y tierno, las perlas de tapioca son masticables y crujientes, una combinación armoniosa. No me impresionaron demasiado la gelatina de agar y la gelatina de hojas de pandan, pero aun así fueron fáciles de comer", comentó Lan Anh.
La familia del Sr. Thai (del distrito de Hoan Kiem) visitó la tienda tras ser presentada por un conocido. "El pudín de tofu se sirvió aún caliente, con un sabor sutilmente dulce que me recordó al pudín de tofu de antaño: bastante sencillo, pero delicioso y fácil de comer", compartió el Sr. Thai.
Esta tienda de pudín de tofu ha recibido muchas críticas positivas en redes sociales. Los sabores de los platos no son excepcionalmente excepcionales ni únicos, pero sí equilibrados. Entre sus puntos fuertes se encuentran sus precios asequibles y su servicio rápido y entusiasta. Aunque hay cola, los clientes no tienen que esperar más de 10 minutos.
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Fuente: https://vietnamnet.vn/quan-tao-pho-sieu-nho-sieu-chat-khach-xep-hang-dai-cho-mua-o-ha-noi-2328151.html
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