Alrededor de las 20 horas, el matrimonio Nguyen Hoang (40 años) y Nguyen Thi Tuyet "trabajaron a pleno rendimiento" para atender a los comensales que acudieron a degustar pudín de tofu, gelatina, gelatina blanca, etc.
El pudín de tofu es el plato más vendido, y rara vez sobra. Los fines de semana, incluso tienen que cocinar más para vender.
Según el Sr. Hoang, el restaurante lleva abierto más de cinco años. El espacio es muy pequeño y estrecho, justo para un mostrador. Sin embargo, cada noche hay mucha gente. Decenas de personas hacen fila para pedir, pagar y se sientan juntas en sillas de plástico colocadas en la acera.
La Sra. Tuyet admitió con sinceridad que preparar tofu no es una tradición familiar. Hace unos años, aprendió a hacerlo en línea y luego, junto con su esposo, abrió un negocio en casa.
La tienda abre todos los días de 17:30 a 22:00 horas aproximadamente, pero tiene más gente alrededor de las 20:00 horas.
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El menú del restaurante incluye pudín de tofu, gelatina, tofu perla negra, caramelo, postre de gelatina blanca,... Los precios varían entre 10.000 y 30.000 VND.
"No tenemos mucha experiencia ni recetas especiales. Lo importante es que todos los ingredientes y platos de mi restaurante son caseros y se preparan el mismo día para que estén lo más frescos posible. Por la mañana preparo caramelo y gelatina, y por la tarde cocino tofu y perlas de tapioca", dijo la Sra. Tuyet.
Cada tazón de tofu, al servirse, está bien caliente, con un dulce almíbar y un aroma a jazmín que recuerda al sabor tradicional del tofu. Los trozos de tofu, de color blanco marfil, son suaves, tersos, aromáticos y se deshacen en la boca.
Los comensales que quieran comer tofu frío pueden pedir hielo.
Además del pudín de tofu, el restaurante también sirve gelatina negra tradicional. La gelatina verde oscura se corta en finas lonchas.
Los dos platos más populares aquí son el pudín de tofu con gelatina, cuyo precio es de 15.000 VND, y el pudín de tofu con caramelo y perlas negras, cuyo precio es de 20.000 VND.
Se comenta que los platos son bastante abundantes en comparación con el precio, de sabor delicioso con dulzor moderado.
Lan Anh (24 años, Hanói ) es una clienta habitual del restaurante. Le gusta el sabor tradicional del pudín de tofu, con un toque de jazmín.
"El tofu es suave y tierno, las perlas de tapioca son masticables y crujientes, una combinación armoniosa. No me impresionan demasiado la gelatina ni la gelatina de pandan, pero son fáciles de comer", comentó Lan Anh.
La familia del Sr. Thai (Hoan Kiem) conoció el restaurante gracias a un conocido, así que fueron a disfrutarlo. "El pudín de tofu aún estaba caliente, con un sabor dulce que me recordó al de antes. Bastante simple, pero delicioso y fácil de comer", compartió el Sr. Thai.
La tienda de tofu ha recibido muchas críticas positivas en redes sociales. El sabor de los platos no es especialmente especial, pero sí armonioso. Sus ventajas son los precios económicos y el servicio rápido y atento. Aunque los clientes tienen que hacer cola, la espera no supera los 10 minutos.
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Fuente: https://vietnamnet.vn/quan-tao-pho-sieu-nho-sieu-chat-khach-xep-hang-dai-cho-mua-o-ha-noi-2328151.html
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