La verdad sobre la carne de res barata de Aukobe que inunda el mercado del Tet

Anunciada como el “hermano” de la carne de res Kobe japonesa, la carne de res Aukobe, con su llamativa grasa marmolada, está “cubriendo” el mercado en línea mientras el mercado del Tet entra en su temporada alta de compras.

Con la "excelente" calidad que se anuncia, pero en lugar de costar millones, el precio de la carne de res australiana Aukobe es sorprendentemente barato, sólo 220.000-270.000 VND/kg. En los últimos días del año 2024, las vacas Aukobe siempre están repletas de compradores y vendedores.

Al explicar por qué el precio de la carne de Aukobe se anuncia como de la misma calidad que la carne de Kobe japonesa, pero a un precio súper barato, el Sr. Tran Van Cuong, gerente de una cadena de tiendas de alimentos en Hanoi, dijo que la carne de Aukobe barata podría ser un producto que está a punto de caducar y que se está vendiendo en los almacenes. Además, en el mundo también existe una tecnología para inyectar grasa en la carne de res para crear capas de grasa entrelazadas con carne magra que la gente suele llamar marmoleado.

No sólo con la carne de res Aukobe, en Australia, la tecnología de injerto de grasa para crear marmoleado también se aplica a la famosa carne de res Hokubee.

Debido a la tecnología de inyectar grasa en la carne magra, cuando se descongela y se procesa, la carne quedará un poco suelta y no tan unida como la carne natural. Por lo tanto, el precio de este tipo de carne también es mucho más barato. (Ver detalles)

Los precios de la carne de cerdo aumentan drásticamente

El precio de los cerdos vivos es alto en todo el país. Según el periódico Nguoi Lao Dong, el 30 de diciembre de 2024, en la región Norte, el precio de los cerdos vivos se comercializaba en el rango de 67.000 a 69.000 VND / kg. En la región del Altiplano Central, los precios fluctúan entre 65.000 y 68.000 VND/kg. La región Sur no registró ningún ajuste de precios, comprando en el rango de 64.000-68.000 VND/kg.

En Ciudad Ho Chi Minh, los precios minoristas de la carne de cerdo aumentaron entre un 20 y un 30% en comparación con la semana pasada. Muchas empresas e instalaciones productoras de rollos de cerdo, salchichas grasas, salchichas, orejas de cerdo encurtidas, salchichas chinas, rollitos de primavera... han tenido que ajustar sus precios de venta en 10.000-20.000 VND/kg.

Según el Departamento de Finanzas de la ciudad de Ho Chi Minh, el aumento de la demanda de carne de cerdo a finales de año, mientras que el suministro de cerdos con peso suficiente para el sacrificio ha sido insuficiente, ha provocado fluctuaciones en los precios de la carne de cerdo en el mercado en los últimos tiempos.

El camarón diablo rojo más caro del mundo, con un precio de 4,7 millones de VND/kg, llega al mercado.

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Los camarones diablo rojo se venden en el mercado de Tet a precios altísimos. Foto: NVCC

El mercado de mariscos de alta gama está entrando en sus días más activos del año a medida que se acerca el Año Nuevo Lunar.

Para satisfacer la mayor demanda de compras durante este tiempo, además de los productos tradicionales como la langosta, el cangrejo real, el abulón, el geoduck, etc., las tiendas también aumentan la importación de muchos productos del mar únicos a precios elevados.

Los camarones diablos rojos procedentes del mar Mediterráneo están desembarcando en el mercado del Tet. Este es un tipo de camarón caro, pero su tamaño sólo es igual al del gran camarón tigre vietnamita.

Este tipo de camarón cuesta entre 3,5 y 4,7 millones de VND/kg para un tamaño de 10 a 20 camarones/kg. Con este precio, el camarón diablo rojo supera a todos los demás tipos de langosta para convertirse en el artículo más caro del mercado vietnamita. (Ver detalles)

El precio del durian, que vale millones de dongs, ha bajado a sólo unas pocas decenas de miles de dongs.

El durian, una fruta que solía costar millones de VND por kilogramo, se ha vendido recientemente ampliamente en los mercados tradicionales y en línea a precios sorprendentemente baratos. Según el periódico Nguoi Lao Dong, en lugar de tener un precio de 600.000 a 700.000 VND/kg, a veces hasta un millón de VND/kg hace 2 o 3 años, ahora los precios del durian han caído drásticamente.

En las provincias del norte, el durian suele costar entre 65.000 y 100.000 VND/kg. En la región sur, debido a los costos de transporte, los precios del durian son aproximadamente un 10% más altos.

En Ciudad Ho Chi Minh, esta fruta se vende bastante y ya no escasea como hace unos años. El precio es de aproximadamente 170.000 a 230.000 VND/kg para productos de grado 1 y de 120.000 a 150.000 VND/kg para productos de grado 2, un 80% menos en comparación con cuando esta fruta se introdujo por primera vez en Vietnam.

El hecho de que Vietnam haya investigado y cultivado con éxito la chirimoya durian, en lugar de importarla como antes, es la razón por la que el precio de esta fruta ha caído drásticamente.

Los precios de los pomelos de piel verde aumentan

Actualmente, muchos tipos de frutas en la provincia de Ben Tre han aumentado de precio y tienen una gran demanda. Según VOV, el pomelo de piel verde tiene una alta calidad y una fuerte exportación, por lo que su precio ha aumentado drásticamente.

En los últimos días, los comerciantes de la provincia de Ben Tre han estado comprando pomelo de piel verde (calidad 1) a los jardineros a un precio de más de 40.000 VND/kg, mientras que el pomelo normal cuesta alrededor de 35.000 VND/kg. En comparación con el mes pasado, el precio del pomelo de piel verde aumentó en más de 10.000 VND/kg. Según los jardineros locales, a este precio, cada kilogramo de pomelo produce un beneficio de más de 20.000 VND.