¿El uso regular de sal yodada causa hipertiroidismo?

El 7 de noviembre, el Ministerio de Salud informó que “los argumentos carentes de base científica y evidencia presentados por algunas personas y empresas en el pasado han generado confusión pública, afectando negativamente los esfuerzos del sector salud en la prevención y el combate de los trastornos por deficiencia de yodo; al mismo tiempo, contradicen las directrices y políticas del Partido y las leyes y políticas del Estado”.

La deficiencia de yodo causa enfermedad de la tiroides (foto ilustrativa).

El Ministerio de Salud afirmó que no existe preocupación por el consumo de sal yodada por parte de la población, ni siquiera la utilizada en los hogares ni en la elaboración de alimentos. En Vietnam, nunca se ha registrado un caso de exceso de yodo.

Según informes del Hospital Central de Endocrinología y del Instituto de Nutrición, Vietnam aún no ha registrado ningún caso de pacientes con exceso de yodo. Los resultados de la Encuesta de Nutrición 2019-2020 mostraron que, en todos los grupos de sujetos, el nivel medio de yodo urinario fue inferior al recomendado (datos específicos en el apartado de situación actual). La proporción de personas con concentraciones de yodo urinario superiores al umbral de 300 ppm fue del 0% (el umbral > 300 ppm es el umbral para un nivel alto de yodo urinario). Con este resultado, se confirma que la población vietnamita aún no alcanza la ingesta diaria recomendada de yodo. Hasta el momento no existe literatura médica que mencione el programa de uso de sal yodada para toda la población (desde 1994 al presente) que haya tenido consecuencias en la enfermedad de la tiroides.

La deficiencia de yodo o los altos niveles de yodo que causan enfermedad de la tiroides también se clasifican como consecuencias de la deficiencia de yodo, esta es la clasificación de la OMS. En áreas de deficiencia grave de yodo, se observaron mayores tasas de hipertiroidismo en nódulos tiroideos autoinmunes y en hipertiroidismo subclínico cuando se realizó suplementación con yodo.

Según la OMS, después de 5 a 10 años de suplementación regular con yodo, la incidencia de hipertiroidismo disminuirá, correspondiendo a áreas sin deficiencia de yodo. El hipertiroidismo es una enfermedad autoinmune, el tratamiento médico con fármacos antitiroideos sintéticos es el principal tratamiento. Si el tratamiento médico falla o los factores inmunes permanecen altos después del tratamiento médico a largo plazo, se debe considerar la cirugía o la radioterapia. .

En Vietnam, según datos de Globocan 2020, así como la situación mundial, el cáncer de tiroides ocupa el décimo lugar en número de casos nuevos, el sexto lugar en mujeres en la tasa de casos nuevos de todos los cánceres, 4 veces más alto que en los hombres. La causa del cáncer está aumentando debido al desarrollo de la tecnología y la conciencia de la gente sobre la detección temprana. No existe ningún documento científico que confirme que el exceso de yodo produzca cáncer de tiroides.

Anteriormente, la Asociación y la Asociación de Alimentos tenían opiniones y recomendaciones respecto al uso de sal fortificada con yodo que cambia el color, el sabor o tiene efectos negativos en la salud de los consumidores. Sin embargo, el Ministerio de Salud no ha recibido ninguna evidencia científica de los empresarios sobre el uso de sal fortificada con yodo que cambia el color, el sabor o tiene efectos negativos en la salud de los consumidores.

Fuente: https://www.baogiaothong.vn/thuong-xuyen-dung-muoi-i-ot-co-nguy-co-cuong-giap-khong-192241107154735802.htm