Los camarones secos Hieu Phat son naturalmente dulces y masticables.

Los camarones secos de KIEN GIANG - Cooperativa Hieu Phat están hechos de camarones de patas blancas criados naturalmente, cultivados mediante un modelo de cultivo intercalado de camarones y arroz o en áreas especializadas en el cultivo extensivo mejorado de camarones.

La economía colectiva del distrito de Vinh Thuan (provincia de Kien Giang ) se desarrolla de forma diversa, basándose en la promoción de la aplicación de la ciencia y la tecnología en la gestión, la producción y los negocios. Un ejemplo destacado es la Cooperativa de Servicios Agrícolas Hieu Phat (comuna de Phong Dong, distrito de Vinh Thuan).

La Cooperativa Hieu Phat es la única unidad en el distrito de Vinh Thuan con un producto con calificación OCOP de 3 estrellas. Foto: Diem Trang.

La Cooperativa de Servicios Agrícolas Hieu Phat (Cooperativa Hieu Phat) se fundó en octubre de 2019. Es una de las cooperativas formadas y desarrolladas a partir del movimiento de emprendimiento de mujeres rurales en el distrito de Vinh Thuan. Tras más de cuatro años de desarrollo, la cooperativa ha desarrollado un plan de producción y negocios que garantiza productos de calidad, contribuyendo a la creación de empleo y al aumento de los ingresos de la población local. Muchos de sus productos se han convertido en productos emblemáticos del distrito de Vinh Thuan, y cinco de ellos han obtenido la certificación OCOP de 3 estrellas.

La Sra. Le Thi Kim Thoa, directora de la Cooperativa Hieu Phat, explicó que, al fundarse, la cooperativa contaba con 8 socios y que ahora cuenta con 12 socios oficiales. En sus inicios, la cooperativa procesaba camarón seco de pata blanca de origen local. El mercado inicial era pequeño y fragmentado, con pocos clientes, mientras que el mercado del camarón seco ya contaba con numerosos establecimientos de producción y comercio reconocidos dentro y fuera de la provincia.

Sin embargo, gracias a los esfuerzos colectivos de la cooperativa, a través del proceso de consolidación y reestructuración de personal, cambio de algunos procesos y desarrollo de planes de acceso al mercado, la cooperativa ahora cuenta con muchos canales de distribución, agentes, sistemas mayoristas y minoristas, colaboradores de ventas, etc.

El camarón seco de la Cooperativa Hieu Phat es masticable y tiene un dulzor natural. Foto: Diem Trang.

Según la Sra. Thoa, los productos de camarón seco de provincias como Ca Mau y Tra Vinh gozan de gran popularidad en todo el país, con diversos diseños y métodos de procesamiento. Por lo tanto, los productos de camarón seco de la cooperativa enfrentan importantes desafíos en el mercado. Además, la variedad de camarón blanco es menos popular entre los consumidores. Para maximizar el potencial y las ventajas del producto, la cooperativa se esfuerza constantemente por adaptar los métodos tradicionales a las preferencias del consumidor, buscando productos seguros y prácticos. Al mismo tiempo, utilizan materias primas y mano de obra locales para producir productos a menor costo, satisfaciendo así la demanda del consumidor.

La Cooperativa Hieu Phat ha mejorado continuamente el diseño y el empaque de sus productos para que sean estéticamente agradables, profesionales y atractivos. Foto: Diem Trang.

Una característica distintiva del camarón seco de la Cooperativa Hieu Phat es que, en lugar de secarlo bajo la luz solar directa como en los métodos tradicionales, combinan el secado al sol con el secado a máquina para obtener resultados más rápidos, garantizando al mismo tiempo la calidad, el sabor y el color característicos del camarón seco. El camarón seco Hieu Phat se elabora con camarón blanco criado de forma natural, ya sea en granjas de camarón y arroz o en zonas mejoradas de cría extensiva de camarón. El camarón seco de la cooperativa es masticable, naturalmente dulce y conserva el aroma a carbón del proceso de secado, una característica única del camarón seco Hieu Phat.

Los productos de la Cooperativa Hieu Phat surgieron en conjunción con la reestructuración económica del distrito de Vinh Thuan, comenzando con un modelo de monocultivo de arroz y pasando a un cultivo de arroz y uno de camarones; intercalando camarones con arroz y creando áreas especializadas de cultivo de camarones, especialmente productos procesados ​​como camarones secos, pasta de camarones, pasta de pez cabeza de serpiente, bagre seco, pez cabeza de serpiente seco, etc. En 2023, la Cooperativa Hieu Phat ayudó a la población local a vender 150 toneladas de camarones patiblancos, 5 toneladas de pez cabeza de serpiente y 5 toneladas de bagre para su procesamiento. Los ingresos totales de la cooperativa en 2023 alcanzaron los 4 mil millones de VND, con una ganancia de más de 450 millones de VND.

El camarón seco Hieu Phat se elabora con camarones patiblancos criados de forma natural, mediante un modelo de cultivo intercalado de camarón y arroz o en zonas especializadas en la cría extensiva mejorada de camarones. Foto: Diem Trang.

Mediante un proceso de producción y aprendizaje, perfeccionando los procedimientos de procesamiento, la Cooperativa Hieu Phat ha trazado su propio camino. Los productos de la cooperativa no son simplemente productos comerciales ni un modelo del movimiento de startups, sino una combinación de materias primas locales con el deseo de crear un equilibrio ecológico, ya que el valor del camarón es cada vez mayor entre la población, lo que les anima a invertir en la cría de especies de peces puras y a promover la elaboración artesanal de la salsa de pez cabeza de serpiente, una tradición local.

Durante el último período, la Cooperativa Hieu Phat ha tenido la oportunidad de participar en actividades de promoción comercial en mercados como Hanoi, Hue, Da Nang, Saigón y Can Tho... Hasta la fecha, la cooperativa es la única unidad en el distrito de Vinh Thuan con productos que alcanzan la calificación de 3 estrellas OCOP (camarones secos, pasta de camarones, pasta de pescado cabeza de serpiente, pescado cabeza de serpiente seco, bagre seco) y ha sido honrada con el título de producto provincial sobresaliente en 2021.

Fuente: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/tom-kho-hieu-phat-dai-ngot-tu-nhien-d398722.html