¿Es Ho Chi Minh City uno de los lugares que salva a la humanidad con comida callejera?

Las calles de Ciudad Ho Chi Minh ofrecen una amplia variedad de comida callejera deliciosa y atractiva - Foto: Shutterstock

El escritor Joshua Zukas planteó esta pregunta bastante exagerada en un artículo reciente publicado en el sitio web de la Guía Michelin.

Según él, "aunque la escena culinaria de alta gama está en auge, la comida callejera aún predomina en la ciudad más grande de Vietnam. Es imposible saber cuántos puestos y restaurantes de comida callejera hay en esta caótica megaciudad con 24 distritos y 10 millones de habitantes".

Compartió su experiencia de un recorrido gastronómico callejero de dos días en la ciudad de Ho Chi Minh.

Pho Minh - Foto: FBNH

Primer día

Joshua Zukas presenta un recorrido culinario de dos días que comienza en el Distrito 1. Allí, por la mañana, podrá disfrutar de un humeante plato de pho en el restaurante Pho Minh, un establecimiento incluido en la lista Bib Gourmand de este año.

Cuando vengas a comer pho, recuerda pedir una especialidad menos conocida: el paté chaud a la parrilla. Dado que el restaurante solo vende por las mañanas y suele quedarse sin existencias pronto, te recomiendo llegar lo antes posible.

Arroz glutinoso con despojos de pollo desmenuzado y huevos tiernos en el restaurante de arroz glutinoso Number One - Foto: DANG KHUONG

Alrededor de la hora del almuerzo, después de visitar el Museo de la Ciudad de Ho Chi Minh, la calle peatonal Nguyen Hue, el Palacio de la Reunificación, la Catedral de Notre Dame y la Oficina de Correos de la Ciudad de Ho Chi Minh, y si tiene hambre, puede pasar por Number One Chicken Sticky Rice cerca del Mercado Ben Thanh.

El artículo de la Guía Michelin dice que el arroz glutinoso es un plato vietnamita muy delicioso. Este puesto de arroz glutinoso ofrece dos tipos: arroz glutinoso con pollo y arroz glutinoso con maíz dulce.

Después de comer arroz glutinoso, puedes pasar por una cafetería cercana para disfrutar de una taza de café vietnamita helado con leche.

Si te gusta el arte, también puedes visitar el Museo de Bellas Artes de Ciudad Ho Chi Minh antes de cenar.

La cocina de mamá - Foto: FBNH

Por la noche, puedes visitar Bếp Mẹ Ỉn en la calle Le Thanh Ton. Este pequeño restaurante figura en la lista Bib Gourmand de la Guía Michelin 2024, pero aun así ofrece comida callejera a precios asequibles. Su plato estrella es el banh xeo (panqueque vietnamita salado). También puedes pedir espinacas de agua salteadas, pollo estofado y arroz blanco.

Sopa de fideos de pollo en Ky Dong

Lunes

Por la mañana, puede explorar el Distrito 3 visitando el restaurante Ky Dong Chicken Noodle Soup y disfrutar de pho de pollo, sopa de fideos, sopa de fideos de arroz o ensalada de pollo. Este restaurante abre desde temprano hasta bien entrada la noche.

Después de eso, puedes pasear por el canal Nhieu Loc - Thi Nghe o visitar la encantadora iglesia rosa de Tan Dinh y el cercano parque Le Van Tam.

Iglesia de Tan Dinh - Foto: Michelin

Si tienes hambre, puedes visitar el restaurante de arroz quebrado Ba Ghiền, el único restaurante de arroz quebrado y ubicación de Bib Gourmand en 2024.

A la hora del almuerzo, el restaurante Cô Liêng, fundado en 1995, es un lugar ideal para visitar. Sirven deliciosa carne de res envuelta en hojas de betel. También ofrecen cerdo a la parrilla, rollitos de primavera, orejas de cerdo hervidas y mucho más.

Plato de arroz partido Ba Ghiền - Foto: Guía Michelin Vietnam

Al anochecer, el Distrito 3 se convierte en el barrio de moda de Ciudad Ho Chi Minh. Al adentrarse en los estrechos callejones que rodean la calle Co Lieng, encontrará innumerables cafeterías y bares de zumos.

Cuando estés listo para cenar, dirígete a la tienda de fideos Hong Phat. También hay otras opciones como arroz frito, paté chaud y diversos pasteles…

Fuente: https://tuoitre.vn/tp-hcm-la-mot-trong-nhung-noi-chon-cuu-tinh-cua-nhan-loai-2024071618143054.htm