La ciudad de Thu Duc verifica la seguridad alimentaria y la higiene de los proveedores de comidas escolares

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SGGPO 31 de octubre de 2023 09:34

El Comité Popular de la ciudad de Thu Duc acaba de emitir un despacho oficial para rectificar la seguridad alimentaria y la higiene en las cocinas colectivas, comedores y servicios de alimentación de las escuelas.

En consecuencia, a partir de mañana (1 de noviembre), la ciudad de Thu Duc establecerá equipos de inspección interdisciplinarios para realizar inspecciones sorpresa de cumplimiento de las leyes de seguridad alimentaria en cocinas colectivas, comedores y servicios de alimentos en las escuelas del área.

Los sujetos de inspección incluyen cocinas colectivas, comedores y servicios de alimentación en escuelas; establecimientos que producen, procesan y comercializan materias primas, aditivos y envases; establecimientos que no garantizan la seguridad alimentaria como se informa en los medios de comunicación; y establecimientos que tienen quejas o peticiones sobre seguridad alimentaria.

Según el plan, los trabajos de inspección se realizarán del 1 al 30 de noviembre. Luego del período mencionado, la localidad continuará con los planes de inspección intersectoriales y especializados adecuados a cada período.

El contenido de la inspección incluye: procedimientos de procesamiento de alimentos; certificado de registro comercial; certificado de instalación calificada en seguridad alimentaria (para instalaciones que deben tener un certificado de instalación calificada en seguridad alimentaria); contratos de venta, facturas de compra, registros de declaración/autodeclaración de producto, documentos relacionados con materias primas, alimentos y aditivos alimentarios.

Trường Tiểu học Phú Hữu (TP Thủ Đức) là một trong 6 trường học đã dừng hợp đồng cung cấp suất ăn với Công ty cung cấp suất ăn P.A.V.L sau khi phụ huynh phát hiện có thực phẩm hư hỏng tại kho chứa thực phẩm ảnh 1

La escuela primaria Phu Huu (ciudad de Thu Duc) es una de las seis escuelas que dejaron de proporcionar comidas con PAVL Catering Company después de que los padres descubrieron alimentos en mal estado en el almacenamiento de alimentos.

En particular, la delegación verificará la calidad nutricional de las comidas de los estudiantes; analizará el agua utilizada durante el proceso de cocción; el libro de implementación del régimen de inspección de alimentos de tres pasos y el almacenamiento de muestras; las condiciones de higiene de las instalaciones, equipos, herramientas y recursos humanos involucrados en la cocina.

Durante la inspección, el equipo de inspección tomará muestras de productos que representen un riesgo para la seguridad alimentaria y las enviará a centros de prueba designados para su análisis.

La inspección a gran escala tiene como objetivo evaluar el cumplimiento de la normativa legal sobre seguridad alimentaria en cocinas colectivas, comedores y servicios de alimentación de las escuelas. Además, detectar, prevenir y gestionar con prontitud los casos de infracciones de seguridad alimentaria, contribuyendo así al cuidado y la protección de la salud del alumnado.

Además, el Comité Popular de la ciudad de Thu Duc solicitó al Departamento de Educación y Capacitación de la ciudad de Thu Duc que ordene urgentemente a las escuelas con cocinas colectivas y comedores que autoinspeccionen de manera proactiva el trabajo de seguridad alimentaria y cumplan estrictamente con las normas de seguridad alimentaria.

En un futuro próximo, el Departamento de Educación y Capacitación de la ciudad de Thu Duc informará los resultados de la garantía de la seguridad alimentaria en las escuelas de la zona al Comité Permanente del Comité Popular de la ciudad de Thu Duc y al Departamento de Educación y Capacitación de la ciudad de Ho Chi Minh.

En relación con el caso de detección de alimentos con signos de deterioro en la unidad que proporciona comidas a estudiantes de escuelas primarias y secundarias en la ciudad de Thu Duc, el equipo de inspección interdisciplinario de la ciudad de Thu Duc inspeccionó la empresa de suministro de comidas PAVL para verificar el proceso de procesamiento de comidas, los documentos, los registros y el origen de los alimentos en la instalación que se informó.

Thực phẩm có dấu hiệu hư hỏng được phát hiện tại tủ đông lạnh của Công ty cung cấp suất ăn P.A.V.L ảnh 2

En el congelador de la empresa PAVL Catering se encontraron alimentos con señales de deterioro.

Los resultados de la inspección mostraron que no se encontraron violaciones en la unidad, sin embargo, el equipo de inspección tenía un registro de recordatorios sobre el almacenamiento de alimentos en el congelador del proveedor de comidas.

Al 31 de octubre, 6 escuelas primarias y secundarias de la ciudad de Thu Duc suspendieron sus contratos con el proveedor de comidas mencionado anteriormente, sin embargo, algunas escuelas continúan solicitando comidas a esta unidad.

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