¿Es bueno beber okra remojado durante la noche?

El Dr. CKI Dinh Tran Ngoc Mai, del Departamento de Nutrición y Dietética del Hospital Universitario de Medicina y Farmacia de Ciudad Ho Chi Minh, respondió: «La okra es una planta que contiene numerosos nutrientes, como proteínas, vitaminas A, E y B, potasio y calcio, beneficiosos para el cuerpo humano. Al ser un alimento rico en fibra y con un bajo índice glucémico, ayuda a controlar los niveles de azúcar en sangre en pacientes diabéticos, actúa como laxante, mejora la flora intestinal y mejora el estreñimiento».

Como alimento de bajo índice glucémico, el okra ayuda a controlar los niveles de azúcar en sangre en los diabéticos.

Además, el okra también contiene vitaminas, antioxidantes, pectina para ayudar a embellecer la piel y abundante colágeno para lubricar el cartílago...

El alto contenido de fibra del quimbombó, si se consume crudo, puede causar fácilmente hinchazón y diarrea, lo cual no es recomendable para personas con síndrome del intestino irritable o enfermedades intestinales. Además, su alto contenido de oxalato también aumenta el riesgo de cálculos renales. Por lo tanto, las personas con enfermedades digestivas y cálculos renales deben consumir quimbombó con moderación; de 4 a 5 frutas a la vez es suficiente.

Con el método de remojar okra cruda durante la noche para obtener agua, actualmente no hay investigaciones que indiquen que el efecto de la okra sea mayor que el de comerla cocida. Además, remojar okra durante la noche sin verificar la temperatura ni el origen crea un ambiente propicio para el crecimiento de bacterias y moho, lo que causa intoxicación digestiva.

Por lo tanto, si se utiliza okra cruda, es necesario prestar atención a su origen y calidad, así como al método de procesamiento, para garantizar la seguridad alimentaria. Además, es necesario consultar con un nutricionista o médico si se presenta algún problema de salud.

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Fuente: https://thanhnien.vn/bac-si-24-7-uong-nuoc-dau-bap-cat-mong-ngam-qua-dem-co-tot-185240627162628655.htm