در زیر خیابانهایی در هانوی را مشاهده میکنید که به «بهشتهای آشپزی » معروف شدهاند و گردشگران میتوانند در طول تعطیلات روز ملی امسال از آنها بازدید و تجربه کسب کنند.
خیابان Ngu Xa (خیابان رول فو)
خیابان نگو خا، واقع در بخش تروک باخ، منطقه با دین، به لطف غذاهای فو خوشمزه با طعمهای جذاب، مدتهاست که یک مقصد غذاخوری آشنا برای مردم محلی و گردشگران بوده است.
در میان آنها، فو کون معروف (فوی لوله شده) برجسته است که موادی مانند نودل برنج پهن، گوشت گاو سرخ شده و سبزیجات معطر را با هم ترکیب میکند و با سس ماهی ترش و شیرین سرو میشود.
فقط کافی است به خیابان نگو شا بروید، و به راحتی مغازهها و رستورانهایی را پیدا خواهید کرد که این غذای خوشمزه فو رول شده را سرو میکنند، برای مثال: فو رول شده چین تانگ، فو رول شده هونگ بن، فو رول شده هوانگ مای…
خیابان سالاد در اطراف دریاچه هوان کیم
خیابان هو هوان کیم (منطقه هوآن کیم) با وجود اینکه تنها کمی بیش از ۵۰ متر طول دارد، به عنوان «بهشت غذا» در نظر گرفته میشود که بازدیدکنندگان زیادی را به خود جذب میکند و به خاطر سالاد گوشت گاو خشکشدهاش معروف است.
این سالاد ترکیبی بینظیر از مواد مختلف گوشت گاو مانند تاندون گوشت گاو، جگر گاو، طحال گاو و غیره و البته پاپایای رنده شده است. همه این مواد با سس ماهی ترش و شیرین و سس سرکه مخلوط میشوند و با گیاهان معطر برای تحریک جوانههای چشایی تزئین میشوند.
سالاد گوشت گاو خشک شده نه تنها یک خوراکی آشنا برای نسلهای مختلف ساکنان هانوی است، بلکه به یک غذای خوشمزه تبدیل شده است که گردشگران را از داخل و خارج از کشور به خود جذب میکند.
در تاریخ ۲ سپتامبر، اگر از خیابان هو هوان کیم دیدن کنید، میتوانید سالاد گوشت گاو خشک خوشمزهای را در چندین مکان معروف مانند سالاد لانگ وی دونگ، سالاد گوشت گاو خشک تان های، سالاد های سین و غیره پیدا کنید و از آن لذت ببرید.
خیابان گریل زیر پل
خیابان گام کائو (بخش دونگ ژوان، منطقه هوان کیم) به عنوان یکی از محبوبترین خیابانهای هانوی که در غذاهای کبابی تخصص دارد، با رستورانهای کبابی متعدد و نزدیک به هم خود که غذاهای کبابی خوشمزهای از گوشت گاو، خوک و احشاء حیوانات سرو میکنند، گردشگران را به خود جذب میکند.
مواد اولیه تمیز میشوند، با چاشنیهای مختلف طعمدار مزهدار میشوند و سپس با استفاده از گریل، فویل و غیره روی اجاقهای زغالی یا الکلی کباب میشوند.
 |  |
معمولاً دکههای غذا در خیابان گام کائو از حدود ساعت ۵ بعد از ظهر تا نیمهشب باز هستند و شلوغترین زمان، ۸ تا ۹ شب است.
در پاییز، به خصوص در تعطیلات روز ملی، گردشگرانی که برای سفر به مناطق دور تنبل هستند، میتوانند از این خیابان دیدن کنند و از غذاهای کبابی گرم و خوشمزه در کنار دوستان و خانواده لذت ببرند.
خیابان استیک هوئه نهایی
در هانوی، گردشگران به راحتی میتوانند مکانهایی را پیدا کنند که استیک را در انواع مختلف، از دکههای خیابانی معمولی گرفته تا رستورانهای گرانقیمت و مجلل، میفروشند. با این حال، محبوبترین مکان برای صرف این غذا در رستورانهای خیابانی هوئه نهایی است که رستورانهای استیک زیادی در کنار هم قرار دارند.
اگرچه استیک غذایی وارداتی از خارج از کشور است، اما به تدریج در بین بسیاری از رستورانهای ویتنامی به غذای مورد علاقه تبدیل شده و هم برای بزرگسالان و هم برای کودکان جذاب است.
هر غذای استیک معمولاً شامل انواع مواد تازه مانند گوشت گاو، سیبزمینی، گوجهفرنگی، تخممرغ عسلی، پاته، خیار و پیازچه است که همگی با سس فلفل غلیظ و معطری مخلوط میشوند. این غذا اغلب با نان سرو میشود تا طعم بینظیر آن را دوچندان کند.
نکته مثبت رستورانهای خیابان هوئه نهایی این است که همه آنها قیمتهای مناسبی برای استیک ارائه میدهند و کارکنان به سرعت غذا را سرو میکنند، بنابراین هر وعده غذایی همیشه گرم و خوشمزه سرو میشود.
خیابان لی کوک سو فو
وقتی از «بهشتهای آشپزی» در هانوی صحبت میشود، نمیتوان از خیابان لی کوک سو (در بخش هانگ ترونگ، منطقه هوان کیم) با رستورانهای فو خوشمزه متعددش که در بین گردشگران داخل و خارج از شهر محبوب هستند، چشمپوشی کرد.
در مقایسه با فو در بسیاری از مکانهای دیگر، فوی خیابان لی کوک سو آبگوشت شفافتری دارد و عطر معطری از گوشت و استخوانهای پخته شده به مشام میرسد. گفته میشود رشتههای اینجا جویدنی و نرم هستند و حتی وقتی با آبگوشت داغ پوشانده میشوند، له یا خیس نمیشوند.
مشتریان اغلب فو را با خمیرهای سرخشده و ترد میخورند که برای رفع گرسنگی و در عین حال لذت بردن کامل از طعم این «غذای ملی» کافی است.
منبع: https://vietnamnet.vn/5-con-pho-duoc-vi-thien-duong-am-thuc-o-ha-noi-cho-nguoi-luoi-di-xa-dip-2-9-2317532.html
نظر (0)