«تب» نارگیل تازه: زمان ایجاد یک زنجیره ارزش پایدار فرا رسیده است

بازار نارگیل تازه داخلی شاهد یک «تب» نادر بود، زمانی که قیمت خرید در باغ «پایتخت» بن تره گاهی به ۲۵۰،۰۰۰ دونگ ویتنامی برای هر دوجین (۱۲ میوه) می‌رسید.

کائو ون لونگ، صاحب باغ (چپ)، از بخش هوآ تان، منطقه کائو که، نارگیل مومی را به گردشگران معرفی می‌کند. عکس: Thanh Hoa/VNA

در کنار آن، صادرات نارگیل تازه، به ویژه در بازارهای پرتقاضا مانند ایالات متحده و چین، رشد چشمگیری را ثبت می‌کند. با این حال، در پشت این ارقام مثبت، مجموعه‌ای از چالش‌ها از نظر میزان تولید، آفات و ناپایداری در زنجیره تأمین وجود دارد - که صنعت نارگیل ویتنام را مجبور به تجدیدنظر برای توسعه عمیق‌تر می‌کند.

طبق گزارش انجمن میوه و سبزیجات ویتنام، محصولات نارگیل تازه ویتنام در ایالات متحده و چین - بازارهای بزرگ با استانداردهای بالا - بسیار محبوب هستند. نارگیل‌های ویتنامی طعم متمایزی دارند، نگهداری و حمل و نقل آنها آسان است و به ویژه در تابستان محبوب هستند. علاوه بر مصرف مستقیم، نارگیل‌ها به محصولات متنوعی مانند آب نارگیل کنسرو شده، شیر نارگیل، نارگیل خشک شده یا در لوازم آرایشی و دارویی نیز مورد استفاده قرار می‌گیرند.

گشایش بازار صادرات به روی این دو کشور پرجمعیت، به افزایش قیمت نارگیل داخلی کمک کرده است. در بن تره - بزرگترین منطقه کشت نارگیل در کشور با حدود ۷۹۰۰۰ هکتار، در حال حاضر معامله‌گران قیمت نارگیل سبز را مستقیماً در باغ جستجو می‌کنند. با این حال، در حالی که بازار "گرم" است، عرضه به دلیل آب و هوای نامساعد "سرد" است.

آقای کائو با دانگ خوآ، دبیرکل انجمن نارگیل ویتنام، گفت که امسال شاهد یک شکست جدی در برداشت نارگیل بودیم که بیش از سه ماه به طول انجامید - بی‌سابقه. گرما و خشکسالی درست در مرحله گلدهی درختان نارگیل باعث کاهش شدید میزان میوه‌دهی شد. به طور خاص، تأثیر نفوذ آب شور در فصل خشک 2024-2025 باعث کاهش شدید بهره‌وری شد.

قیمت نارگیل به بالاترین حد خود رسیده است، اما بسیاری از کارخانه‌های فرآوری در سطح پایینی فعالیت می‌کنند و حتی به دلیل کمبود مواد اولیه باکیفیت، تولید را متوقف کرده‌اند. خانم لی هونگ نگوک آنه - مدیر شرکت کوکو هیهی (بن تره) گفت: این شرکت به طور موقت عملیات کارخانه را به حالت تعلیق درآورده است زیرا مواد نارگیل تازه کافی که مطابق با استانداردهای صادرات باشد، وجود ندارد. به طور موقت، این شرکت برای حفظ عملیات به گریپ فروت روی آورده است.

آقای نگوین دین تونگ، مدیرعامل شرکت Vina T&T، گفت که میزان نارگیلی که این شرکت می‌فروشد، تنها دو سوم سفارش‌ها را برآورده می‌کند.

آقای تام نگوین - مدیر شرکت بین‌المللی محصولات کشاورزی ویتنام - گفت که به دلیل افزایش شدید تقاضای داخلی، قیمت صادرات نارگیل دیگر رقابتی نیست. "ما در حال حاضر فقط صادرات به برخی از بازارهای سطح بالا مانند استرالیا و نیوزیلند را حفظ می‌کنیم - جایی که اگرچه حجم خرید زیاد نیست، اما پایدار است و قیمت خوبی دارد. در مورد بازار چین، ما در حال حاضر به دلیل رقابت شدید قیمت بین نارگیل تایلندی و فیلیپینی قادر به صادرات نیستیم."

در حال حاضر، کل کشور حدود ۲۰۰۰۰۰ هکتار مزارع نارگیل دارد که میانگین تولید آن ۲ میلیون تن در سال است و ویتنام را به هفتمین منطقه بزرگ کشت نارگیل در جهان تبدیل می‌کند. نارگیل‌های ویتنامی به دو نوع تقسیم می‌شوند: نارگیل خام و نارگیل نوشیدنی.

در سال ۲۰۲۴، صادرات نارگیل تازه به ۲۹۴ میلیون دلار آمریکا خواهد رسید که ۲۷٪ از کل گردش مالی صادرات این صنعت را تشکیل می‌دهد. در حال حاضر ۱۶ نوع نارگیل تازه آشامیدنی در ویتنام کشت می‌شود. با این حال، کسب‌وکارها و بازار تنها از ۵ نوع مانند نارگیل کوتوله، نارگیل سبز، نارگیل کشیده، نارگیل آناناسی و نارگیل آشامیدنی... برای صادرات بهره‌برداری کرده‌اند. کسب‌وکارها در ساخت مناطق تولید مواد اولیه و ایجاد برند برای نارگیل‌های آشامیدنی معروف مانند نارگیل تام کوان (بین دین)، نارگیل نین دا ( خان هوا ) و... سرمایه‌گذاری نکرده‌اند.

باغ‌های نارگیل در بن تره نه تنها با تغییرات اقلیمی و خشکسالی و شوری مواجه هستند، بلکه باید با کرم سرسیاه - یک آفت مهاجم با قدرت مخرب زیاد و سرعت انتشار سریع - نیز مبارزه کنند. به گفته وزارت زراعت و حفاظت از گیاهان استان بن تره، اگر کرم سرسیاه به سرعت کنترل نشود، می‌تواند به طور جدی بر بهره‌وری کل استان تأثیر بگذارد.

مشکل دیگر این است که شیوه‌های کشاورزی کشاورزان بهبود نیافته است. آقای خوآ گفت: «در بسیاری از مناطق، کشاورزان تقریباً فقط از درختان نارگیل بدون کوددهی استفاده می‌کنند. فقط بن تره هنوز عادت کوددهی و مراقبت منظم از آنها را دارد.» این امر منجر به بهره‌وری پایین می‌شود و درختان نارگیل در برابر بیماری‌ها و آب و هوای نامساعد آسیب‌پذیر هستند.

در مواجهه با این واقعیت، انجمن نارگیل ویتنام کنفرانس‌های زیادی را برگزار کرده و همچنان به برگزاری آنها ادامه می‌دهد و کارخانه‌های کود را تشویق می‌کند تا در تحقیقات محصولات تخصصی برای درختان نارگیل، به ویژه کودهای آلی، سرمایه‌گذاری کنند. استفاده از کودهای آلی علاوه بر کمک به رشد پایدار درختان نارگیل و جلوگیری از فرسودگی، خطر آلودگی ناشی از بقایای شیمیایی را نیز محدود می‌کند.

به گفته آقای دانگ فوک نگوین - دبیرکل انجمن میوه و سبزیجات ویتنام - برای توسعه پایدار صنعت نارگیل، یک استراتژی جامع از کاشت بذر، گسترش منطقه، مراقبت تا کنترل کیفیت مورد نیاز است. در حال حاضر، بن تره یک منطقه پیشگام در ساخت مناطق کشت استاندارد است. طبق اعلام اداره کشاورزی و محیط زیست استان، تا سال 2025، این منطقه 20،000 هکتار نارگیل ارگانیک را حفظ و گسترش خواهد داد، به همراه 2000 هکتار واجد شرایط برای کدهای منطقه کشت برای فرآوری و صادرات. این گامی مهم در فرآیند ایجاد یک زنجیره ارزش پایدار در صنعت نارگیل است.

با این حال، طبق اعلام انجمن نارگیل ویتنام، منطقه کشت نارگیل ارگانیک فعلی تنها بیش از ۱۲٪ از کل منطقه را تشکیل می‌دهد. اگر صنعت نارگیل می‌خواهد به هدف صادرات ۱ میلیارد دلار آمریکا برسد، باید به سرعت منطقه کشت ارگانیک را افزایش دهد و همزمان کشاورزان - مشاغل - کارخانه‌های فرآوری را در یک زنجیره پایدار به هم متصل کند.

به گزارش وی ان ای

منبع: https://doanhnghiepvn.vn/kinh-te/-con-sot-dua-tuoi-thoi-diem-xay-dung-chuoi-gia-tri-ben-vung/20250623085450865