در میان رستورانهایی که اخیراً مد شدهاند، رستوران سوپ نودل گوشت گاو به سبک ون ژوان هوئه با چیدن میزهایش در ویلایی بزرگ به مساحت صدها متر مربع در قلب هانوی، توجه بسیاری از مشتریان را به خود جلب کرده است.
بسیاری از مردم کنجکاوند که سوپ رشته فرنگی گوشت گاو را در این رستوران امتحان کنند، حتی با وجود اینکه قیمت هر کاسه از حد متوسط بالاتر است (عکس: نگوین ها نام ).
خوردن یک کاسه سوپ ورمیشل در یک ویلای چند میلیاردی.
این فضای منحصر به فرد رستوران، کنجکاوی بسیاری از مشتریان را برمیانگیزد، کسانی که میخواهند خودشان آن را تجربه کنند، حتی با وجود اینکه قیمت هر کاسه ورمیشل بالاتر از حد متوسط است.
این رستوران که در کوچهای کوچک در خیابان آو کو (هانوی) واقع شده است، اگر با دقت نگاه نکنید، به راحتی قابل تشخیص نیست. سوپ رشته فرنگی گوشت گاو به سبک ون ژوان هوئه، بدون تابلوی بزرگی، در محوطه یک ویلای قدیمی قرار دارد.
بسیاری از مشتریان میگویند به اینجا میآیند تا ببینند آیا طعم یک غذای آشنا وقتی در چنین محیط منحصر به فردی صرف میشود، متفاوت است یا خیر.
مهمانان میتوانند در پاسیوی بیرونی ویلا بنشینند و غذا بخورند (عکس: نگوین ها نام).
بسیاری از مردم بعد از اتمام غذا، برای عکس گرفتن و گپ زدن، کمی معطل میشوند و آن را به عنوان یک تجربه آشپزی آرامشبخش میبینند، نه فقط یک ناهار معمولی.
خانم نگوین توی لین (۲۷ ساله، هانوی) گفت که از روی کنجکاوی به رستوران آمده است. خانم لین گفت: «من کاملاً شگفتزده شدم زیرا رستوران در یک کوچه کوچک واقع شده است اما فضای آن جادار و ساکت است. معمولاً خوردن سوپ رشته فرنگی گوشت گاو فقط حدود ۱۵ تا ۲۰ دقیقه طول میکشد، اما اینجا من و دوستانم میتوانیم مدت بیشتری بنشینیم، غذا بخوریم و گپ بزنیم.»
به گفته خانم لین، قیمت بیش از ۱۰۰۰۰۰ دونگ ویتنامی برای یک کاسه سوپ رشته فرنگی گوشت گاو به سبک هوئه بالاتر از حد متوسط است، اما در عوض، مشتریان تجربهای بینظیر کسب میکنند.
بون بو هوئه (سوپ رشته فرنگی گوشت گاو به سبک هوئه) در این رستوران بسته به انتخاب مشتری تقریباً 65000 تا 110000 دونگ ویتنامی برای هر کاسه هزینه دارد. این رستوران روزانه از ساعت 6 صبح تا 2 بعد از ظهر باز است و عمدتاً صبحانه و ناهار سرو میکند. مشتریان میتوانند انتخاب کنند که در حیاط یا داخل ویلا بنشینند.
این رستوران همه روزه از ساعت ۶ صبح تا ۲ بعد از ظهر باز است (عکس: نگوین ها نام).
بون بو هوئه با دستور پخت منحصر به فردی پخته میشود.
این ویلا توسط سرآشپز وو کوک، صاحب رستوران سوپ نودل گوشت گاو، برای استفاده به عنوان محل کسب و کار اجاره شده بود.
آقای وو کواک در مورد هزینههای اجاره و ارزش ویلا جزئیاتی را فاش نکرد. آقای کواک گفت: «وقتی تصمیم گرفتیم این ویلا را به عنوان محل رستوران خود انتخاب کنیم، مجبور شدیم نمای بیرونی را تقریباً به طور کامل بازسازی کنیم. بنابراین، سرمایهگذاری بسیار قابل توجهی بود.»
سوپ رشته فرنگی گوشت گاو در این رستوران از ۶۵۰۰۰ دونگ ویتنامی برای هر کاسه شروع میشود و یک کاسه مخصوص آن تا ۱۱۰۰۰۰ دونگ ویتنامی برای هر کاسه قیمت دارد (عکس: نگوین ها نام).
خانم نگوین هونگ نونگ (۳۱ ساله، هانوی) گفت که برای سومین بار در این هفته به رستوران برگشته است. چیزی که بعد از خوردن غذا بیشتر از همه به خاطرش مانده بود، طعم متمایز سوپ رشته فرنگی گوشت گاو به سبک هوئه در مقایسه با بسیاری از جاهای دیگری بود که قبلاً امتحان کرده بود. به گفته خانم نونگ، این آبگوشت سبکی و طعم شیرین ملایم خود را حفظ کرده بود، در حالی که مواد تشکیل دهنده بر یکدیگر غلبه نمیکردند.
خانم نونگ میگوید: «آبگوشت اینجا بیش از حد با رب فلفل چیلی طعمدار نشده و تندی آن به اندازه است، بنابراین تند یا زود خستهکننده نیست. من میتوانم طعم تک تک مواد داخل کاسه ورمیشل، از آبگوشت گرفته تا گوشت گاو و خوک، را به وضوح حس کنم، به جای اینکه مثل بعضی جاهای دیگر فقط تند و شور باشد.»
نه چندان دور از میز نونگ، نگوین تان مای (۲۵ ساله، هانوی) نیز پس از دیدن عکسهای کافه در شبکههای اجتماعی، برای امتحان کردن آن به آنجا آمد. تان مای گفت که از فضای کافه تحت تأثیر قرار گرفته است زیرا بسیار زیبا، مناسب برای عکس گرفتن و داشتن یک تجربه عالی است.
این رستوران در کوچهای نه چندان شلوغ واقع شده است، بنابراین بیشتر مشتریان از طریق توصیههای دوستان یا از طریق رسانههای اجتماعی از قبل در مورد آن مطلع میشوند (عکس: نگوین ها نام).
خانم مای گفت: «حدس میزنم این ویلا باید دهها میلیارد دونگ، شاید حتی صدها میلیارد دونگ ارزش داشته باشد، چون قیمت املاک در این منطقه بسیار بالاست و اجاره بها هم حتماً بالاست. با این حال، رستوران برای عکس گرفتن از مشتریان هزینهای دریافت نمیکند، بنابراین کاملاً مناسب است. اگر برای غذا خوردن و عکس گرفتن به اینجا میآیید، فکر میکنم خیلی مناسب باشد.»
علاوه بر این، خانم تان مای رک و پوست کنده اظهار داشت که قیمتهای رستوران ممکن است عاملی باشد که برخی افراد در نظر میگیرند.
خانم مای به طور محرمانه گفت: «اگر فقط برای خوردن سوپ رشته فرنگی گوشت گاو به سبک هوئه میآیید، قیمت در مقایسه با بسیاری از رستورانهای دیگر کمی بالاست، اما برای کسانی که میخواهند غذا را با تجربه فضا ترکیب کنند، قابل قبول است. علاوه بر سوپ رشته فرنگی گوشت گاو به سبک هوئه، من کیکهای سبک هوئه این رستوران را هم خیلی دوست دارم.»
آقای وو کوک به شوخی گفت: «من این رستوران سوپ رشته فرنگی گوشت گاو را افتتاح کردم تا مردم بتوانند آن را امتحان کنند. اگر آن را خوشمزه یافتند، میتوانند به آنجا بیایند... درست در کنار آن تا یاد بگیرند که چگونه سوپ رشته فرنگی گوشت گاو بپزند.»
این رستوران علاوه بر سوپ رشته فرنگی گوشت گاو به سبک هوئه، انواع مختلفی از کیکهای سبک هوئه مانند بان نام، بان بئو و بان بوت لوک را نیز سرو میکند. به گفته صاحب رستوران، این کیکها مستقیماً از هوئه به هانوی ارسال میشوند، سپس بخارپز شده و در همان روز سرو میشوند تا طعم اصیل خود را حفظ کنند.
سرآشپز وو کواک در گفتگو با خبرنگار روزنامه دن تری گفت که این آبگوشت به روش خاصی پخته میشود که در آن رب فلفل قرمز نقش مهمی ایفا میکند، اما نباید خیلی غلیظ باشد.
سرآشپز وو کواک میگوید: «سوپ رشتهگوشت گاو به سبک هوئه باید تند باشد، اما تندی ملایم و سوزناک، به اندازهای که جوانههای چشایی را تحریک کند. اگر خیلی تند باشد، زبان را بیحس میکند و مشتریان نمیتوانند شیرینی آبگوشت و مواد تشکیلدهنده را به طور کامل درک کنند. این دستور پخت خودم است که طی سالها تحقیق و یادگیری تهیه شده است.»
منبع: https://dantri.com.vn/du-lich/ha-noi-bat-bun-hon-100000-dong-khach-an-trong-biet-thu-hang-chuc-ty-dong-20251213211236549.htm
نظر (0)