شکوفه موز چه کاربردهایی دارد؟

شکوفه‌های موز یک غذای روستایی هستند، اما طعم بسیار خوشمزه‌ای دارند، می‌توان آنها را در غذاهای مختلفی استفاده کرد و فواید زیادی برای سلامتی دارند.

۱. ترکیبات غذایی شکوفه‌های موز

محتوا

• ۱. ترکیبات غذایی شکوفه‌های موز
• ۲. چند روش برای تهیه شکوفه‌های موز که برای سلامتی شما مفید هستند.
• ۳. نکاتی که هنگام خوردن شکوفه‌های موز باید در نظر داشته باشید.

انواع مختلفی از شکوفه‌های موز وجود دارد (موز سیامی، موز دانه‌دار، موز کاوندیش، موز سبز و غیره) که هر کدام ترکیب و طعم تغذیه‌ای کمی متفاوتی دارند. با این حال، به طور کلی، همه اینها غذاهای بسیار مغذی هستند که برای سلامتی مفیدند.

طبق طب سنتی چینی، شکوفه‌های موز طعمی شیرین، قابض و کمی تند دارند، طبیعتی خنک‌کننده دارند و بر روی قلب، کبد و مریدین‌های معده تأثیر می‌گذارند. شکوفه‌های موز برای حل کردن خلط، از بین بردن رکود، پراکنده کردن رکود خون، تسکین درد و تنظیم قاعدگی استفاده می‌شوند؛ می‌توان از آنها برای درمان سوزش سر دل، استفراغ، نفخ، اختلالات گوارشی، درد قفسه سینه، درد قلب، بیماری‌های ریه و برای کمک به درمان قاعدگی نامنظم استفاده کرد.

مطالعات علمی نشان می‌دهد که گل‌های موز حاوی بسیاری از اجزای شیمیایی مفید برای سلامتی مانند آنتوسیانین‌ها هستند که به گل‌های موز رنگ بنفش و قرمز می‌دهند؛ فلاونوئیدهایی مانند کوئرستین، کائمفرول، میریستین، اسیدهای فنولیک و کاتچین‌ها؛ ساپونین‌ها، تانن‌ها، استروئیدها، ترکیبات ترپنوئیدی، آلکالوئیدها، گلیکوزیدها و لکتین.

در عین حال، شکوفه‌های موز منبع غنی فیبر، پروتئین با اسیدهای آمینه ضروری، ویتامین‌های A، C، E، برخی از ویتامین‌های گروه B و مواد معدنی مانند پتاسیم، کلسیم، آهن، منیزیم، مس و روی نیز هستند...

نشان داده شده است که شکوفه‌های موز فواید زیادی برای سلامتی دارند.

شکوفه‌های موز اثرات مفید زیادی بر سلامتی دارند که در حال تحقیق و استفاده هستند:

- اثرات آنتی‌اکسیدانی و محافظت از سلول: شکوفه‌های موز حاوی پلی‌فنول‌ها، فلاونوئیدها، تانن‌ها و ساپونین‌های زیادی هستند - ترکیبات گیاهی که می‌توانند رادیکال‌های آزاد را از بین ببرند.

- پشتیبانی از هضم و سلامت روده: شکوفه‌های موز سرشار از فیبر هستند که به افزایش حجم مدفوع و پشتیبانی از حرکات روده کمک می‌کند - که به طور بالقوه به رفع یبوست و بهبود حرکات منظم روده کمک می‌کند.

- به کنترل وزن و فشار خون کمک می‌کند، جذب قند را مهار می‌کند و از پیشگیری از دیابت و اختلالات متابولیسم چربی پشتیبانی می‌کند.

- ضد باکتری، ضد التهاب، تقویت کننده سیستم ایمنی و ضد التهاب.

- سلامت استخوان‌ها و مفاصل را تضمین می‌کند، سیستم اسکلتی-عضلانی را تقویت می‌کند.

۲. چند روش برای تهیه شکوفه‌های موز که برای سلامتی شما مفید هستند.

۲.۱ شکوفه‌های موز آب‌پز یا بخارپز

دستورالعمل: لایه بیرونی پوست را بردارید، قسمت سفید داخلی را بگیرید، نازک برش دهید، در آب لیمو یا سرکه خیس کنید تا تلخی آن کاهش یابد؛ بجوشانید یا بخارپز کنید تا پخته شود.

این ساده‌ترین و آسان‌ترین راه برای استفاده از شکوفه‌های موز است که بسیاری از مواد مغذی آنها را حفظ می‌کند، به خصوص فیبر محلول و نامحلول زیادی را فراهم می‌کند که به بهبود حرکات روده، کاهش یبوست و پشتیبانی از اجابت مزاج منظم کمک می‌کند.

۲.۲ شکوفه‌های موز مورد استفاده در سوپ ترش و سوپ ماهی

• 

دستورالعمل: از شکوفه‌های موز که به صورت نازک برش داده شده‌اند، برای پختن با ماهی سرماری، ماهی سرخو یا تهیه سوپ ترش با آناناس، گوجه فرنگی، تمر هندی و غیره استفاده کنید.

این یک روش محبوب برای تهیه شکوفه‌های موز است. شکوفه‌های موز حاوی پلی‌فنول‌ها و فلاونوئیدهای زیادی هستند که به مبارزه با اکسیداسیون کمک می‌کنند. علاوه بر این، گلبرگ‌های شکوفه موز به کاهش کالری دریافتی از وعده‌های غذایی کمک می‌کنند و آنها را برای افرادی که نیاز به کنترل وزن و سطح چربی خون خود دارند، مناسب می‌سازد.

۲.۳ شکوفه‌های موز سرخ‌شده با زردچوبه

دستورالعمل: شکوفه‌های موز را خرد کنید، آنها را با زردچوبه تازه تفت دهید و کمی بادام زمینی بو داده اضافه کنید.

زردچوبه غذایی سرشار از کورکومین است که به تقویت خاصیت ضدالتهابی کمک می‌کند. شکوفه‌های موز سرخ‌شده با زردچوبه یک غذای سنتی است که اغلب توسط زنان پس از زایمان برای افزایش اندک تولید شیر، کمک به انقباض رحم و بهبود هضم استفاده می‌شود.

۲.۴ سوپ شکوفه موز و ماش

دستورالعمل: سوپ شکوفه موز را با ماش پوست کنده بپزید، به میزان دلخواه چاشنی بزنید. ترکیب شکوفه‌های موز و ماش، سوپی گوارا ایجاد می‌کند که به خنک شدن بدن، کاهش حرارت داخلی و عملکرد به عنوان یک ادرارآور ملایم کمک می‌کند.

۲.۵ سالاد شکوفه موز

دستورالعمل: شکوفه موز را نازک برش دهید و آن را با بادام زمینی بو داده، سبزیجات معطر و سس ماهی ترش و شیرین مخلوط کنید.

بادام زمینی چربی‌ها و پروتئین سالم را تأمین می‌کند؛ شکوفه‌های موز یک غذای غنی از فیبر هستند، بنابراین سالاد شکوفه موز به شما کمک می‌کند تا مدت طولانی‌تری احساس سیری کنید، از کاهش وزن پشتیبانی می‌کند و به تثبیت قند خون بعد از غذا کمک می‌کند.

سالاد شکوفه موز چربی‌های سالم و فیبر را فراهم می‌کند که می‌تواند به کاهش وزن و تثبیت سطح قند خون کمک کند.

۲.۶ چای شکوفه موز

دستورالعمل: شاخه‌های لطیف شکوفه‌های موز را انتخاب کنید، به صورت نازک برش دهید، کاملاً در آفتاب خشک کنید و تا زمانی که طلایی رنگ شوند، کباب کنید. هر روز، ۵ تا ۷ گرم از آنها را در آب جوش دم کنید.

چای شکوفه موز یک نوشیدنی نسبتاً منحصر به فرد است که به هضم غذا کمک می‌کند و نفخ را کاهش می‌دهد.

۳. نکاتی که هنگام خوردن شکوفه‌های موز باید در نظر داشته باشید.

شکوفه‌های موز فواید زیادی برای سلامتی دارند، اما هنگام استفاده از آنها باید نکاتی را در نظر داشته باشید:

- گل‌های تازه با رنگ طبیعی قرمز مایل به بنفش، جوانه‌های سفت، بدون کبودی و بدون چکه کردن آب را انتخاب کنید. می‌توانید چند لایه بیرونی را جدا کنید؛ اگر لایه داخلی سفید و زیبا و بدون لکه‌های قهوه‌ای باشد، نشان می‌دهد که گل هنوز تازه است.

- هنگام تهیه مواد، آنها را در آب نمک مخلوط با کمی آبلیمو یا سرکه بخوابانید تا از قهوه ای شدن جلوگیری شود و تلخی آن کاهش یابد، اما مراقب باشید که مدت زیادی خیس نخورند زیرا باعث از بین رفتن ویتامین ها و مواد معدنی می شود.

- از خوردن بیش از حد در یک وعده غذایی خودداری کنید زیرا به دلیل فیبر بالای آن به راحتی می تواند باعث نفخ شود. اگر اسهال، زخم معده دارید یا مستعد لرز معده هستید، با احتیاط مصرف کنید.

منبع: https://suckhoedoisong.vn/hoa-chuoi-co-tac-dung-gi-169251215142254971.htm