در طول سفر خود برای فتح قله با را، از غذاهای لذیذ فوک لانگ لذت ببرید.

(دونگ نای) - در ۴ ژانویه ۲۰۲۶، مسابقه ملی کوهنوردی و دو صحرایی "فتح قله با را" در بخش فوک لونگ، استان دونگ نای، به مناسبت پنجاه و یکمین سالگرد آزادسازی فوک لونگ (۶ ژانویه) برگزار خواهد شد. علاوه بر فضای ورزشی پر جنب و جوش و سفر کوهنوردی چالش برانگیز، بازدیدکنندگان فوک لونگ در این مدت فرصت لذت بردن از بسیاری از مقاصد و تجربیات آشپزی محلی منحصر به فرد را نیز خواهند داشت.

در زیر چند رستوران «حتماً» که مورد علاقه بسیاری از گردشگران و مردم محلی در فوک لانگ و فوک بین هستند، معرفی شده‌اند.

کافه مادربزرگ ۱۹۷۵ - بازگشت به دوران کودکی در فضایی نوستالژیک.

آدرس: 01 Vo Thi Sau Street, Ward 5, Phuoc Binh Commune, Dong Nai Province.

اگر مردم و گردشگران به دنبال احساسی آرامش‌بخش هستند، «مثل بازگشت به خانه مادربزرگ»، کافه مادربزرگ ۱۹۷۵ یک توقفگاه ایده‌آل است. این کافه به سبک قدیمی با مبلمان چوبی سنتی، میزهای منبت‌کاری شده با صدف، چراغ‌های نفتی، رادیوها، پرده‌های گلدار... وسایلی که خاطرات سال‌های گذشته را زنده می‌کنند، طراحی شده است. همه چیز به سادگی اما با ظرافت چیده شده است و یادآور زمانی است که با هم زیر سقف مادربزرگ گذرانده‌ایم.

فضای باز وسیع و سرسبز کافه نها نگوآی، ۱۹۷۵. عکس: ترونگ هین

خانم نگوین تی تان تائو از بخش فوک لانگ آرزوی خود را اینگونه بیان کرد: «امیدوارم مسابقه دو صحرایی «فتح قله با را» امسال گردشگران و ورزشکاران زیادی را جذب کند و کافه نها نگوآی به مقصدی تبدیل شود که حتماً باید از آن بازدید کرد.»

نکته برجسته در کافه Nha Ngoai 1975 قهوه کامل بو داده و آسیاب شده آن است که طعمی غنی و روستایی دارد و برای کسانی که طعم اصیل قهوه سنتی را دوست دارند، عالی است. این کافه علاوه بر قهوه، نوشیدنی‌های محبوب دیگری بر پایه قهوه نیز ارائه می‌دهد.

کافه نها نگوای ۱۹۷۵ یک پاتوق آخر هفته‌ی سرگرم‌کننده برای جوانان است. عکس: ترونگ هین

خانه مادربزرگ ۱۹۷۵ فقط جایی برای لذت بردن از نوشیدنی نیست، بلکه فضایی است که خاطرات را حفظ می‌کند - جایی که هر بازدیدکننده‌ای می‌تواند بخشی از دوران کودکی خود را در آن پیدا کند.

چایخانه و قهوه فروشی ان هن - مدرن، سرسبز و با طراوت در قلب شهر.

آدرس: 250 Doc Lap Street, Phuoc Binh Ward, Dong Nai Province.

کافه نهین به لطف فضای باز و جادار، فضای سبز فراوان و سبک اروپایی‌اش، پاتوق محبوبی برای جوانان است. این کافه به خاطر دسرهای دست‌ساز و کاملاً طبیعی‌اش که با مواد اولیه ارگانیک تهیه می‌شوند و طعمی شیرین و دلپذیر دارند، مشهور است.

چای‌های میوه‌ای و چای‌های گلدار در این مغازه بسیار محبوب هستند. عکس: ترونگ هین

خانم نگوین تی می نهان از بخش بو دانگ، استان دونگ نای، گفت: «من و دوستم بیش از 30 کیلومتر سفر کردیم تا به اینجا برسیم و عکس بگیریم، و از پیدا کردن یک چایخانه و کافی‌شاپ خنک و آرامش‌بخش در اینجا بسیار شگفت‌زده شدم. من تحت تأثیر چای تایلندی قرار گرفتم؛ خیلی شیرین نبود.»

گوشه‌ای کوچک و آرام از چایخانه و کافی‌شاپ An Nhien - مکانی مفرح برای استراحت مردم محلی و گردشگران. عکس: Truong Hien

علاوه بر چای، آن نهین چای‌های میوه‌ای و گل‌های منحصر به فردی نیز ارائه می‌دهد که برای خنک شدن پس از شرکت در مسابقات کوهنوردی یا تشویق در آنها عالی هستند. آن نهین با لذت بردن از چای در میان سرسبزی سرسبز، قبل از شروع سفر برای فتح قله کوه، تجربه‌ای آرامش‌بخش را برای شما فراهم می‌کند.

بون بو او سو - خوش طعم و مقرون به صرفه.

آدرس: Doc Lap Street، Phuoc Binh Ward.

قیمت‌ها مقرون‌به‌صرفه هستند، برای ورزشکاران، هواداران و گردشگران به طور یکسان مناسبند.

رستوران «سوپ نودل گوشت گاو او سو» که در خیابان داک لپ واقع شده، برای مردم محلی و گردشگرانی که از فوک بین و فوک لانگ بازدید می‌کنند، یک رستوران آشنا است. این رستوران با یک کاسه نودل بخارپز و یک آبگوشت شفاف اما خوش طعم، تجربه‌ای سنتی به سبک هوئه را ارائه می‌دهد. نگوین نگوک سان، یکی از کاربران تیک‌تاک به نام اونگ چو تیچ دی، به اشتراک گذاشت: «این رستوران مدت زیادی نیست که افتتاح شده است، اما تعداد مشتریان آن همیشه ثابت است. من فکر می‌کنم کیفیت همه چیز است. غذا خوشمزه است، به اندازه کافی چاشنی زده شده و قیمت‌ها بسیار مقرون به صرفه هستند، بنابراین همه می‌توانند به راحتی از آن بازدید کنند.»

بون بو او سو - یک غذای خوشمزه برای کمک به تجدید قوای گردشگران قبل از سفرشان برای فتح قله با را. عکس: ترونگ هین.

منوی رستوران O ​​Sứ متنوع است و بسته به سلیقه شما، گزینه‌هایی از گوشت نیم‌پز، متوسط، سینه، تاندون و دنده ارائه می‌دهد. گوشت گاو با ضخامت متوسط ​​برش داده می‌شود و نرمی طبیعی خود را حفظ می‌کند؛ تاندون‌ها ترد هستند؛ و دنده‌ها کاملاً آب‌پز می‌شوند... همه مواد اولیه روزانه تازه انتخاب می‌شوند؛ رستوران از محصولات منجمد استفاده نمی‌کند، بنابراین طعم آن همیشه تازه، شیرین و باکیفیت است.

برنج سفالی نها خوآ - عصاره غذاهای ویتنامی در فضایی نوستالژیک.

آدرس: محله 5، خیابان Hoai Thanh، Phuoc Binh Ward، استان دونگ نای.

در میان شلوغی و هیاهوی زندگی مدرن، رستوران کام نیو نها خوآ با معماری برگرفته از سبک سنتی ویتنامی، فضایی آرام را ارائه می‌دهد. این فضا با دقت طراحی شده است، از میز و صندلی‌های چوبی گرفته تا کوزه‌های آب و ظروف سنتی، و احساسی نوستالژیک و آشنا ایجاد می‌کند، مانند قدم گذاشتن در یک خانه روستایی دنج. مشتریان اغلب این تجربه را به عنوان "خوردن برنج به سبک روستایی در شهر" توصیف می‌کنند، که هم ساده و هم دلچسب است.

یک وعده غذایی سنتی شامل ماهی آب‌پز، گوشت آب‌پز، سبزیجات وحشی و برنج معطر که در قابلمه سفالی با برگ‌های پاندان پخته می‌شود. عکس: ترونگ هین.

نکته برجسته این رستوران، برنج سنتی در ظرف سفالی است که با مواد طبیعی مانند برگ پاندان، سیب‌زمینی شیرین و دانه‌های نیلوفر آبی پخته می‌شود. وقتی درب ظرف باز می‌شود، عطر برگ‌های پاندان پخش می‌شود و با طعم آجیلی سیب‌زمینی شیرین و دانه‌های نیلوفر آبی ترکیب می‌شود. پوسته برنج ترد و طلایی-قهوه‌ای در ته ظرف، بدون اینکه سوخته باشد، برای بسیاری از مشتریان غذایی خاطره‌انگیز است.

برنج سفالی نها شوا برای بسیاری از کارشناسان خارجی آدرسی آشنا است. عکس: ترونگ هین

خانم نگوین تی هونگ از کمون بین تان، استان دونگ نای، هر وقت از فوک بین و فوک لانگ عبور می‌کند، همیشه برنج سفالی نها شوا را برای ناهار و پذیرایی از دوستانش انتخاب می‌کند.

او گفت: «من بارها به این رستوران آمده‌ام و هر بار ماهی آب‌پز روستای وو دای سفارش داده‌ام. این غذای مورد علاقه من است، بسیار خوشمزه، به سبک سنتی شمالی آب‌پز می‌شود، ماهی طعم‌دار است و رنگ زیبایی دارد. سبزیجات وحشی که با برنج در قابلمه سفالی سرو می‌شوند بسیار بی‌نظیر هستند. قیمت‌ها مناسب هستند و سرویس‌دهی با دقت انجام می‌شود.»

نور سیوهادا نوردین، اهل اندونزی، تحت تأثیر سبک سنتی رستوران قرار گرفت و گفت: «من واقعاً از یافتن فضایی که ریشه در فرهنگ ویتنامی مانند کام نیو نها خوآ دارد، شگفت‌زده شدم. این رستوران زیبا و دنج است و حس آشنایی را برمی‌انگیزد، حتی با اینکه من از کشور دیگری هستم. غذاها به طرز بی‌نظیری سرو می‌شوند، طعم‌ها بسیار خاص هستند و کاملاً با تجربیات قبلی من متفاوتند.»

منوی خوش‌طعم این رستوران به صورت فصلی تغییر می‌کند و تضمین می‌کند که مواد اولیه همیشه تازه باشند. غذاهای محبوب آن عبارتند از: ماهی آب‌پز معطر و خوش‌طعم از روستای وو دای، گوشت خوک آب‌پز نرم اما نه له‌شده، و به خصوص سبزیجات وحشی محلی که تردی و شیرینی طبیعی خود را حفظ می‌کنند.

این رستوران خدمات حرفه‌ای و دقیقی مانند یک رستوران ۴ ستاره ارائه می‌دهد، اما با قیمت‌های بسیار مناسب. این رستوران انتخاب مناسبی برای گردشگران و ورزشکاران است تا قبل یا بعد از فتح و کاوش قله کوه با را، انرژی خود را بازیابی کنند.

کیک برنجی بخارپز آشپزخانه کو های - طعمی بی‌نظیر از سه منطقه ویتنام

آدرس: خیابان Dieu Ong، Phuoc Binh Ward.

بعدازظهر، بازدیدکنندگان می‌توانند با کیک‌های برنجی بخارپز (بان بئو چن) از آشپزخانه کو های، یک غذای مخصوص که به سبک سه منطقه ویتنام (شمال، مرکز و جنوب) در خیابان دیو اونگ تهیه می‌شود، چیزی متفاوت را امتحان کنند. این کیک‌ها نرم، معطر و با رویه‌های متنوع هستند و سس روی آنها کاملاً متعادل است که آن را به یک میان وعده سبک عصرانه مناسب تبدیل می‌کند. همچنین رول‌های برنجی بخارپز با امعاء و احشاء مرغ نیز موجود است.

خانم نگوین تی هوا از فوک لانگ وارد گفت: «بانه بئو (کیک برنجی بخارپز) اینجا به سبک هر سه منطقه ویتنام سرو می‌شود. من بانه‌ بئو به سبک بینه دونگ با پوست خوک را بیشتر دوست دارم؛ سس مخصوص آن کاملاً چاشنی‌دار است. بانه‌ اوت (رول برنجی بخارپز) با امعاء و احشاء مرغ نیز خوشمزه است و مخلفات زیادی دارد.»

سی و یکمین دوره مسابقات ملی کوهنوردی و دو صحرایی "فتح قله با را" در سال 2026 نه تنها یک رویداد ورزشی بزرگ است، بلکه فرصتی برای گردشگران است تا فرهنگ و غذاهای منحصر به فرد فوک بین و فوک لونگ را کشف کنند. چایخانه‌ها، کافی‌شاپ‌ها، رستوران‌های برنج با ظروف سفالی و غذاهای محلی اینجا مطمئناً به یک سفر کامل و خاطره‌انگیز برای ورزشکاران و گردشگرانی که از این منطقه بازدید می‌کنند، کمک خواهد کرد.

دائو بنگ

منبع: https://baodongnai.com.vn/van-hoa/202512/kham-pha-am-thuc-phuoc-long-trong-hanh-trinh-chinh-phuc-dinh-cao-ba-ra-d2f0bd2/