پیوند دادن زنجیره ارزش برای ارتقای صنعت میوه‌های گلدار.

بخش کشاورزی در طول ۸۰ سال ساخت و توسعه، پیوسته نوآوری‌هایی را برای عرضه محصولات کشاورزی ویتنام به بازار بین‌المللی به کار گرفته است. به ویژه، میوه گل ساعتی (پشن فروت) جایگاه خود را به عنوان یک محصول کلیدی میوه به طور فزاینده‌ای تثبیت کرده است. تقویت مداوم زنجیره تولید-فرآوری-مصرف نه تنها به بهبود کیفیت کمک می‌کند، بلکه کلید توانایی میوه گل ساعتی در فتح مطمئن بازارهای پرتقاضا نیز هست.

در سال‌های اخیر، میوه گل ساعتی به یکی از سریع‌ترین رشدها و از نظر اقتصادی ارزشمندترین محصولات تبدیل شده است. عکس: توآن آن

صادرات در 10 سال گذشته به شدت افزایش یافته است.

در ۱۲ دسامبر، در بخش پلیکو (استان گیا لای)، روزنامه کشاورزی و محیط زیست، با همکاری اداره تولید محصولات زراعی و حفاظت از گیاهان و اداره کشاورزی و محیط زیست گیا لای، انجمن «توسعه پایدار صنعت میوه گل ساعتی از طریق پیوندهای زنجیره تامین» را برگزار کرد.

به گفته آقای تو ون هوان، نماینده وزارت تولید محصولات زراعی و حفاظت از گیاهان، صادرات میوه گل ساعتی از 20 میلیون دلار آمریکا در سال 2015 به 222.5 میلیون دلار آمریکا در سال 2023 به شدت افزایش یافته است و انتظار می‌رود تا اکتبر 2025 به بیش از 202 میلیون دلار آمریکا برسد. ارتفاعات مرکزی در حال حاضر پایتخت میوه گل ساعتی است که 86.4 درصد از مساحت و 92.5 درصد از تولید در سال 2024 را به خود اختصاص داده است. شمال 12.5 درصد از این منطقه را تشکیل می‌دهد. ویتنام در حال حاضر 43 گونه میوه گل ساعتی در گردش دارد که نیازهای داخلی و صادراتی را برآورده می‌کند.

طبق ارزیابی‌ها، گیاهان پشن فروت از نظر زمین، خاک و آب و هوای مساعد مزایای زیادی دارند؛ در ارتفاعات مرکزی و برخی مناطق دیگر، این گیاه چرخه رشد ۴ تا ۵ ماهه و بازده بالایی دارد. بازار با تقاضای متنوع، کاملاً باز است و بیش از ۸۰٪ آن محصولات فرآوری شده و میوه تازه است.

نمایندگان شرکت کننده در مجمع «توسعه پایدار صنعت میوه‌های گلدار از طریق پیوندهای زنجیره تأمین». عکس: فام هوای

آقای دوآن نگوک کو، معاون مدیر اداره کشاورزی و محیط زیست گیا لای ، گفت که صادرات رسمی میوه گل ساعتی به چین از سال ۲۰۲۲ فرصت‌های بزرگی را ایجاد کرده و درآمد و سود را برای کشاورزان، تعاونی‌ها و مشاغل افزایش داده است؛ در گیا لای، مشاغل با تعاونی‌ها و پرورش‌دهندگان در ارتباط هستند تا یک زنجیره تولید-فرآوری-مصرف پایدار میوه گل ساعتی ایجاد کنند، یک منطقه پایدار برای مواد اولیه تشکیل دهند، الزامات مربوط به کدهای منطقه‌ای کاشت و امکانات بسته‌بندی را برآورده کنند، به فرآوری عمیق و صادرات خدمات ارائه دهند.

بخش کشاورزی و مقامات محلی توجه ویژه‌ای به کنترل کیفیت نهال‌ها دارند و از مشاغل معتبر دعوت می‌کنند تا در تأسیسات تولیدی که از فناوری مدرن استفاده می‌کنند و آزمایشگاه‌های آزمایش کیفیت را قبل از عرضه به بازار تجهیز می‌کنند، سرمایه‌گذاری کنند و به تضمین عرضه مداوم بذر با کیفیت بالا و پایدار کمک کنند.

با این حال، آقای دوان نگوک کو خاطرنشان کرد که این صنعت هنوز با چالش‌های پیچیده‌ای در رابطه با تغییرات اقلیمی، زمین‌های پراکنده، کاشت خودجوش برخی از خانوارها در زمین‌های نامناسب و شرایط آبیاری مواجه است. مدیریت بذر هنوز قوی نیست، در حالی که بازارهای عمده‌ای مانند اتحادیه اروپا، ایالات متحده، ژاپن و چین به طور فزاینده‌ای خواستار استانداردهای فنی دقیق، کیفیت و قابلیت ردیابی هستند. بسیاری از کارشناسان همچنین ارزیابی می‌کنند که فناوری‌های نگهداری و فرآوری عمیق فاقد یکنواختی هستند، عرضه ناپایدار است و الزامات قرنطینه بین‌المللی به طور فزاینده‌ای سختگیرانه می‌شوند...

استانداردسازی گونه‌ها، بهبود کیفیت و گسترش صادرات.

طبق پروژه توسعه محصولات میوه کلیدی در دوره 2025-2030، میوه گل ساعتی به سمت تبدیل شدن به یک صنعت پایدار جهت گیری شده است. هدف، حفظ 12000 تا 15000 هکتار و تولید 250000 تا 300000 تن با تمرکز بر استان‌های کلیدی مانند لام دونگ، گیا لای، داک لاک، کوانگ تری، نگ آن و سون لا است.

به گفته نگوین کوی دونگ، معاون مدیر اداره تولید محصولات زراعی و حفاظت از گیاهان، برای تحقق این هدف، صنعت میوه گل ساعتی باید به استانداردسازی مراحل کلیدی، به ویژه مدیریت بذر، ادامه دهد. از ادارات محلی تولید محصولات زراعی و حفاظت از گیاهان درخواست شده است که کنترل بذر را در مناطق خود تشدید کنند، در حالی که مشاغل تولید و تجارت بذر باید به شدت از مقررات مربوط به عرضه بذرهای عاری از بیماری، با کیفیت بالا و با منشأ مشخص پیروی کنند.

پیش‌بینی می‌شود که در طول دوره ۲۰۲۵-۲۰۳۰، میوه گل ساعتی به یک صنعت پایدار تبدیل شود. عکس: فام هوای

به کشاورزان توصیه می‌شود بذر، کود و آفت‌کش‌ها را از شرکت‌های معتبر انتخاب کنند و از تأمین‌کنندگان بی‌کیفیت که باعث کاهش عملکرد و تأثیرگذاری بر استانداردهای صادرات می‌شوند، اجتناب کنند. شرکت‌های تأمین‌کننده مواد اولیه که در زنجیره تأمین مشارکت دارند نیز باید با کمک فنی و قیمت‌گذاری رقابتی از کشاورزان حمایت کنند و مزایای مدل پیوند را واضح‌تر و پایدارتر از تولید انفرادی کنند. در کنار مدیریت بذر، توسعه مناطق کشت و اجرای مدل پیوند باید از نزدیک با خواسته‌های بازار مطابقت داشته باشد. تولید پایدار نه تنها استانداردهای داخلی را برآورده می‌کند، بلکه با الزامات هر بازار صادراتی نیز همسو است.

وزارت تولید محصولات کشاورزی و حفاظت از گیاهان به گسترش بازار خود ادامه خواهد داد؛ محصولات قبلاً وارد چین و استرالیا شده‌اند و ویتنام در حال حاضر در حال مذاکره با ایالات متحده، ژاپن، کره جنوبی و بسیاری از بازارهای بالقوه دیگر است. چه به صورت میوه تازه صادر شود و چه به صورت محصولات فرآوری شده، ایمنی مواد غذایی همیشه یک الزام اجباری است و مستلزم یک فرآیند تولید دقیق و هماهنگ و رعایت دقیق استانداردهای فنی است.

از دیدگاه تجاری، هو های کوان، مدیر شرکت Nafoods Tay Nguyen، خاطرنشان کرد که بازار جهانی میوه گل ساعتی به سرعت در حال تغییر است و هم فرصت‌ها و هم چالش‌هایی را ایجاد می‌کند. مصرف‌کنندگان نوشیدنی‌های طبیعی، ارگانیک و کم‌شکر با طعم‌های جدید را ترجیح می‌دهند، در حالی که واردکنندگان خواستار ایمنی دقیق مواد غذایی، قابلیت ردیابی و گواهینامه‌های بین‌المللی هستند. ویتنام با برزیل، پرو و ​​اکوادور رقابت می‌کند و از نظر هزینه، کیفیت و فصلی بودن مزیت‌هایی دارد، اما از نظر مقیاس و شناخت برند محدود است. بنابراین، ایجاد پیوندهای پایدار بین کشاورزان، تعاونی‌ها، مشاغل و توزیع‌کنندگان بسیار مهم است.

در این زمینه، شرکت Nafoods سه رکن توسعه پایدار را شناسایی کرده است: گسترش و استانداردسازی حوزه‌های مواد اولیه مطابق با استانداردهای VietGAP و GlobalGAP؛ ارتقاء فناوری فرآوری و تنوع‌بخشی به محصولات؛ و تقویت پیوندهای بازار، امضای قراردادهای بلندمدت و ترویج مدل «5 ذینفع» مرتبط با نمایشگاه‌های تجاری و پلتفرم‌های تجارت الکترونیک بین کسب‌وکارها (B2B).

آقای دوان نگوک کو با همین دیدگاه تأکید کرد که ارتقای توسعه پایدار صنعت میوه گل ساعتی نیازمند درجه بالایی از اجماع در آگاهی و اقدام بین نهادهای مشارکت‌کننده است؛ که در آن رابطه ارگانیک بین کشاورزان - تعاونی‌ها - کسب‌وکارها عامل تعیین‌کننده برای موفقیت زنجیره ارزش است.

معاون مدیر موسسه حفاظت از گیاهان (آکادمی علوم کشاورزی ویتنام)، نگوین تی بیچ نگوک، در ادامه بر لزوم تدوین استاندارد ملی برای نهال‌های عاری از بیماری، تقویت مدیریت بذرهای تجاری و اعمال یک سیستم گلخانه‌ای سه لایه تأکید کرد. علاوه بر این، او ایجاد زودهنگام مناطق کشت مواد اولیه در مقیاس بزرگ و یکنواخت با گونه‌ها و فرآیندهای فنی سازگار و با سیستم‌های نظارت و هشدار آفات را توصیه کرد. او همچنین بر لزوم ادامه ترویج مدل‌های تولیدی که مطابق با استانداردهای VietGAP و GlobalGAP هستند، برای بهبود کیفیت میوه گل ساعتی و برآورده کردن بهتر الزامات بازار صادرات تأکید کرد.

منبع: https://daibieunhandan.vn/lien-ket-chuoi-gia-tri-de-nang-tam-nganh-chanh-leo-10400446.html